Canning ei aina tule suosikki tapa kotitalouksille kylmän talven suosikki vihanneksia. Joskus haluan maistaa ilman etikkaa ja suolaa. Seuraavassa tarkastellaan kysymystä siitä, kuinka tuoretta kesäkurpitsaa säilytetään ja tehdään se oikein.
Miten tuoretta kesäkurpitsaa säilytetään kotona?
Menestykselliseen lopputulokseen on vain kolme perussääntöä. Todennäköisesti toiseksi suosituin kysymys on kuinka kauan säilyttää kesäkurpitsa. On mahdotonta vastata tähän yksiselitteisesti, koska kesto riippuu lajikkeesta, lämpötilaolosuhteista ja varastointimenetelmistä. Mutta voimme sanoa luottavaisin mielin, että on mahdollista säilyttää kesäkurpitsa pitkään, koska kokeneet kotiopettajat kykenevät keittämään ruokia heidän kanssaan maaliskuussa.
Joten katsotaan perusvihjeitä siitä, miten talven tuoreet kesäkurpitsa säilytetään:
- Ensin valitaan siemeniä. Tavoitteenamme on myöhäinen, melko vahva ja kova iho sekä pienet siemenet. Kaikki tämä antaa paljon paremmat mahdollisuudet säilyttää sadon tuoreina pitkään. Jotta voit säilyttää tuoreita kesäkurpitsaa, kiinnitä huomiota siihen, miten kerätä ne. Noin viikossa emme vettä istutusta. Etsimme vain täysin kypsytettyjä vihanneksia, mieluiten suuria kokoja. Pidä peduncle niin kauan kuin mahdollista. Keräämiseen valitse aurinkoinen kuiva päivä.
- On yhtä tärkeää tietää, missä on parempi säilyttää raikas squash. Huomaa vain, että parvekkeet, joissa lämpötila laskee suuriksi, eivät selvästikään ole sopivia. Siellä sadonkorjuu häviää ensin. Sen täytyy olla välttämättä pimeä huone, jossa lämpötila ei laske alle viisi astetta.
- Ennen kuin pyydät varastoimaan kesäkurpitsaa talvella tuoreena, saat oikean pakkauksen. Ihanteellisesti nämä ovat vihreitä kuormalavoja, jotka on valmistettu pahvista. On tärkeää, että vihannekset eivät ole kosketuksissa toistensa kanssa. Voit jopa laittaa vihannekset pakkauksiin, jotka ovat aiemmin tehneet reikiä ja määrittävät jääkaapin pohjalle. Joten säästät satoa vähintään kuukausi.
Muista, että jonkin ajan kuluttua ihon tulee välttämättä huomattavasti vaikeampaa. Siksi herää kysymys siitä, voidaanko kesäkurpitsaa säilyttää pakastimessa ja onko se helpompaa. Kuten käytännössä näytetään, kuivatut ja hajonnut annos vihannekset ovat paras ratkaisu lapsiperheille, jotka tutustuvat vain uusiin tuotteisiin.