Pumpkin - meloni ja vihannes, laajalle levinnyt kaikkialla maailmassa. Kasvi on hyvin vaatimaton - hyvää sadonkorjuuta voidaan hankkia myös peruskoulutuksen avulla. Kurpitsan hedelmillä on merkittävä ravintoarvo ihmisille ja eläimille, ja yleensä se on herkullisempaa, kun he lepäävät jonkin aikaa. Toisin kuin muut melonit, melonit ja melonit , kurpitsaa voidaan varastoida pitkään ja kuluttaa lähes koko talven. Kysymys siitä, milloin puhdistaa kurpitsa, niin että maku ja ravitsevia ominaisuuksia säilytetään, on merkitystä puutarhuri-ystäville. Kun ajankohtainen kokoelma kurpitsa takaa sen käyttökelpoisten ominaisuuksien turvallisuuden, jäätyneet hedelmät menettävät ne.
Määritelmä kypsyys kurpitsa
Odotamme välittömästi, että kurkun puhdistaminen on riippuvainen viljelyalueen lajista ja ilmasto-olosuhteista. Yleiset merkkejä kurpitsan kypsymisestä - lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuivuneiksi, varsi on ruosteinen, hedelmän väri muuttuu kirkkaaksi, kylläiseksi ja kuori on hyvin tiheää ja lujaa.
Jos tarkastelemme lajin mukaan, kiinteän rakeisen lajikkeen lajikkeita leimataan varhaisella kypsyydellä ja ne ovat jo valmiina kulutukseen elokuun lopussa. Suurten hedelmöityjen kurpitsien lajikkeet ovat keskipitkä- ja myöhäistä kypsymistään. Myöhemmin muscat-kurpitsa-lajikkeet, joilla on erinomaiset mautyypit, ovat kypsyneet. On ihanaa puhdistaa ne välittömästi ennen maaperän pakkasen puhkeamista, joka on lievä ilmastovyöhyke alueella syyskuun puolivälissä. Koristelemalla koristeellisia kurpitsat, jotka eivät syö, mutta joita käytetään useimmiten keittiön ja julkisten ruokailuvälineiden sisustuksessa, voi tapahtua myöhemmin, mikä tärkeintä, että niiden ulkonäkö ei vaikuta.
Maantieteellisistä alueista riippuen on suositeltavaa kerätä kurpitsan aikaa Moskovan esikaupunkien sadonkorjuusta syyskuun toisella vuosikymmenellä Siperiassa - syksyllä alkupuolella eteläisillä alueilla kurpitsan korjuu voi tapahtua syyskuun lopussa tai lokakuun alussa. Mutta ennen kaikkea sinun on kiinnitettävä huomiota sääennusteeseen, ja valitsemalla sadonkorjuun ajankohta ohjataan pakkasen alkamisajankohdasta.
Milloin kerätä kurpitsa?
Edullisesti kypsytetyn kurpitsa - kuiva sää. Pumpkins, jotka on kerätty märällä sateisella säällä, on kuivattu. On suositeltavaa, että hedelmät, jotka on tunnistettu varastointiin, poistetaan yhdessä pediselin kanssa leikkaamalla ne 4-5 cm: iin. Poistetaan ilman peduncle-kurpitsaa nopeasti, joten niitä ei voi tallentaa. Kurpitsat valitaan koskemattomilla hedelmillä, ilman naarmuja, suuaukkoja. Jos syksy on kuiva ja lämmin, on mahdollista jättää leikatut hedelmät jo jonkin aikaa sängyillä, mutta samalla seurata ilman lämpötilan muutoksia, mukaan lukien yöaikaan.
Kurpitsa säilyttämistä koskevat ehdot
Jos varhainen sadonkorjuu johtuu epäsuotuisista sääolosuhteista, hedelmät voivat kypsyä, makaa huoneesta - huoneesta, verannasta, varastosta. Pitkäaikainen varastointi määrittelee pumput, että sen hedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta optimaalinen säilytyslämpötila on 10-15 astetta nollan yläpuolella. Yleensä sama varastointi
Vähiten kovia viljeltyjä lajikkeita pidetään ajassa. Tämän tyyppisen kurpitsan leikatun hedelmän maksimaalinen säilyvyysaika on 1 kuukausi, jolloin siemenet alkavat itää. Suuri hedelmällinen ja muskottipuun tyyppiset kurpitsa pidetään 5-6 kuukauden ajan muuttumatta makuilta ja hyödyllisiltä ominaisuuksilta. Pitemmällä varastoinnilla tuotteen maku muuttuu: sellu muuttuu mauttomaksi ja kuituiseksi ja sokeripitoisuus pienenee.