On epätodennäköistä, että Islannin keittiö kykenee herkuttelemaan hienoja gourmetruokia, mutta se on jokseenkin ainutlaatuinen ja tulee varmasti faneilleen. Sen tärkeimmät ruoat ovat merenelävät ja lampaanliha, joka johtuu maan ilmastokokonaisuuden ja saaren tilan erityispiirteistä. Loppujen lopuksi paikalliset asukkaat tarvitsevat ennen kaikkea kalorialtaista ruokaa pystyvät antamaan keholle tarvittavan määrän energiaa, joka on niin tärkeä pakkasina päivinä.
Jos Islanti vetää sinut, kansallinen keittiö on myös mielenkiintoinen. Vaikka yleisesti ottaen sitä kutsutaan hyvin erilaiseksi, se on vaikeaa, vaikka se sisältää muutamia epätavallisia, kirkkaita ruokia. On huomattava, että monien ruokien juuret ovat melko syviä. Reseptit keksittiin myös muinaisten viikuntien kautta, mutta nykyäänkin tällainen ruoka pysyy tärkeänä Islannissa.
merenelävät
Ottaen huomioon, että Islanti pestään kaikilta puolilta merivedellä, ei ole yllättävää, että mereneläviä ja kaloja paikallisten asukkaiden pöytiä hallitsevat kaikki mahdolliset muodot: suolattu, paistettu, savustettu ja niin edelleen.
Se voi olla banaani myös sillin puolesta, tavallinen turska, herkullinen taimen ja epätavallinen, hieman kummallinen, kuten kulinaarinen mestariteos, stingray.
Useimmiten kalat kuitenkin yksinkertaisesti kuivataan, ja ne muuttuvat kiinteiksi, melkein puiksi. Syö tämä "kuivaus" esiputkesta sulatettuun voihin.
Suosituin "nestemäinen" ruokalaji on tavallinen kalasäke, joka on keitetty kaikissa perheissä ja sen resepteissä on paljon. On syytä lisätä, että jopa kypsennetty saman reseptin mukaan, tämä keitto osoittautuu täysin erilaiseksi eri kotiopettajille. Kuten meillä on - borssit!
Muuten, Islannissa on mahdollista kokeilla valaanieläinten ruokia, koska tämä maa ei ole liittynyt maailmanlaajuiseen yleissopimukseen, joka edellyttää näiden vesilintujen kieltoa.
liha
Ensinnäkin se on karitsa. Saarella on lukemattomia lampaita - etupäässä eteläosassa, koska nämä rannat pestään Persianlahden virtauksella, mikä vaikutti pehmeän, miellyttävän ja sopivan ilmapiirin muodostumiseen täydelle eläinten kasvatukselle.
Niistä astioista, joiden valmistukseen käytetään karitsan (ja useimmiten karitsan), on: savustettu lammas, lampaan keitto, karitsan makkarat.
Muita liharuokia valmistetaan luonnonvaraisista eläimistä - peto-, peuroja, turkis-tiivisteitä.
Muille meille perinteisille lihatuotteille tuotetaan ylivoimaisesti saarta Euroopasta, joten niiden kustannukset ovat melko korkeat. Luonnollisesti ja vasikanlihan tai esimerkiksi sianlihan annokset eivät ole niin yleisiä. Ja he eivät kuulu Islannin kansallisiin keittiöihin.
garnishes
Valitettavasti sivusaineet täällä eivät ole niin erilaisia. Mikä taas liittyy taas Islannin ilmastoon. Maa ei ole hedelmällinen, joten sato ei ole liian runsaasti. Saarella viljellään pääasiassa perunoita, kaalia, porkkanoita.
Ja sitten, jotta saisimme ainakin jonkinlaisen sadon, tarvitsemme kasvihuoneita. Sen vuoksi vihanneksia ja vielä enemmän hedelmiä tuodaan Euroopan mantereelta.
Äskettäin - kotimaisten nautojen aktiivisemman jalostuksen vuoksi useammin kuin pääruokien täydennys alkoi käyttää maitotuotteita.
exoticit
Kun otetaan huomioon Islannin muinaiset historia ja vakava menneisyys, kun maat ovat asuneet oikeista viikingistä, ei ole yllättävää, että perinteiset ja paikalliset keittiöt tarjoavat epätavallisia ja jopa eksoottisia ruokia. Vaikka ne eivät ole vain omituisia, mutta jopa kykenevät turmelemaan turisteja, syvenevät islantilaisten kulinaarisia perinteitä.
Eksoottisia ruokia Islannissa suositellaan niille, jotka ovat luottavaisia vatsaan. No, ja ne, jotka haluavat herättää ystäviä ja tuttavuuksia. Eli eksoottisten ruokien joukossa Islannin mainitseminen ansaitsee kolme:- hákarl;
- paalut;
- hritspungur.
| | |
Haukarl inhottaa lukemisensa jälkeen, miten hän valmistautuu. Joten tämä on hain lihaa, joka on useita kuukausia maassa ja hajoaa siellä. Sitten se otetaan ja palvelee pienissä paloissa. Lautasen hinta on taivas korkea. Muuten jotain tällaista valmistetaan meri-stingray-lihasta, mutta sitä ei haudata maahan vaan jätetään hajoamaan auringon säteiden alla.
Tällaista "lihaa" tarvitaan pienissä paloissa. Vaikka maku ja maku eivät ole miellyttävimpiä. Haukarlista pureskellaan, kunnes tarpeeksi virtsata sietää sen makua, jonka jälkeen se niellään ja väkevä pestään alas voimakkaalla viinalla. Samaan aikaan islantilaiset väittävät, että kaukarl on pilkottu helposti ja ilman seurauksia organismille, mutta ilmeisesti he eivät ole erityisen varmoja siitä, jos he eivät kuluta sitä ilman alkoholia.
Pile on lampaiden pää silmillä. Se on marinoitua tai hieman keitettyä, minkä jälkeen se leikataan kahteen osaan ja palvelee.
Hritspungur - kivekset, jotka on aiemmin marinoitu seerumissa ja jotka sitten asetetaan lehdistölle ja paistetaan.
konvehti
Jälkiruoat Islannin perinteinen keittiö ei ole erityisen tyytyväinen. Ilmeisesti jälleen kerran vaikuttaa vakavaan menneisyyteen - viikingit tuskin pitivät makeaa, niiden militantti luonto ei sallinut käyttää jälkiruokia.
Kansalliset jälkiruoat Islannissa ovat: paikalliset marjat - ne tarjoillaan tuoreita, makeita pannukakkuja, Kleinor - pehmeää "harjapuu" taikinaa ja skir - jogurtti - massaa.
juomat
Luonnollisesti, kuten koko maailmassa, suosituin juoma on tavallista, puhdasta vettä. Sen laatu on yllättävän korkea. Kaikkialla, missä vesi on puhdasta, se juodaan suoraan hanasta, sekä kaikista avoimista lähteistä, jotka ovat saarella. Jos puhumme muista juomista, niin kaukaisesta 18-luvulta lähtien kahvi on hyvin suosittu, joka kuluu lähes litraa. Juhannuksen juhlassa jopa syntyi erityinen loma - Solarkaffi. On huomionarvoista, että valtaosassa kahviloita, ravintoloita ja muita tämäntyyppisiä laitoksia maksetaan vain ensimmäinen kahvi, ja kaikki muu tarjoillaan maksutta vierailijoille. Jos tietenkin he haluavat.
Islannin kansallinen alkoholijuoma on valmistettu viiniä - se on tumma silppu, joka on valmistettu perunasta ja kumista.
Yleensä alkoholi on melko kallis eikä siksi ole liian yleinen. Esimerkiksi olut täällä pitkään oli täysin kielletty, mutta virallisesti saivat tuoda sen saarelle, tuottaa ja käyttää vain vuonna 1989!
Kuinka kokeilla islantilaista ruokaa?
Kuten näette, islantilaiset keittiöt eivät ole kovin hienostuneita ja monipuolisia. Mutta epäilemättä ansaitsee huomion gourmets, koska sillä on oma ainutlaatuinen, ainutlaatuinen perinteet. Ja se ei ole vain outoja eksoottisia ruokia.
Jos haluat tutustua paremmin Islannin kulinaarisiin perinteisiin, oppia viikinkien jälkeläisten valmistamien ruokien oikeita reseptejä, käy tutustumaan tähän ihmeelliseen maahan.
Moskovasta Reykjavikiin suuntautuva lento kestää puolitoista ja puoli-kaksikymmentä tuntia ja vaatii yhden tai kahden siirron riippuen valitusta lennosta ja matkareitistä.