Kuinka mustapippuri kasvaa?

Kaikki tietävät, että mustapippurilla on historiansa muinaisina aikoina. Se tuli kerran ensimmäisistä intialaisista mausteista Euroopan valloittamisen jälkeen, joka alkoi Roomassa ja muinaisessa Kreikassa.

Mistä mustapippuri kasvaa?

On selvää, että tällaisen kasvin syntymäpaikka mustapippurina on Intia, tarkemmin sanottuna sen lounaisrannikolla. Siinä on klassinen mauste, joka on saatu puiden kaltaisesta lianaan.

Ajan myötä pippuri tuotiin Indonesialle ja muille Kaakkois-Aasian maille. Myöhemmin hän tuli Afrikkaan ja Amerikkaan. Nykyään sitä kasvatetaan Java, Sri Lanka, Borneo, Sumatra ja Brasilia .

Kun kysytään, missä mustapippuri kasvaa Venäjällä, siihen voidaan vastata, että sitä voidaan viljellä kaikkialla, jos edellytykset täyttyvät. Se on usein kasvanut aivan ikkunalaudalla, ja se on parempi tehdä itä- ja länsi-ikkunoissa.

Kuinka mustapippuri kasvaa?

Mustapippuri on tyypillinen trooppinen kasvi. Se viittaa pippuriperheen puiden lianaeihin. Korkeus voi olla kuusi metriä. Luonnossa metsässä liana twines puut, ja istutuksissa on rakennettu erityisiä tukia.

Ensimmäiset hedelmät näkyvät kolme vuotta istutuksen jälkeen. Hanki mausteen poistamalla syypäitä punaisia ​​marjoja, jotka kuivataan auringossa viikon ajan. Kuivumisprosessin aikana marjat muuttuvat mustiksi.

Jos keräät kypsät hedelmät (ne tulevat kelta-punaisiksi), kuivauksen ja siivouksen jälkeen saadaan valkopippuri. Se on herkempi maku, voimakas ja jalo aromi.

Jos keräämme täysin vihreitä kypsät hedelmät, saat tuoksuista kaikista paprikoista. Totta, se edellyttää erityistä prosessointitekniikkaa.

Pippurin terävyydestä tämä maku riippuu piperin sisällöstä siinä. Sen lisäksi pippuri sisältää aineita, kuten tärkkelystä, eteeristä öljyä, havicinia, rasvaöljyjä, pyrolynia ja sokeria. Jos tallennettua pippuria säilytetään väärin, sen eteeriset öljyt haihtuvat.