Punaisen lihan tai siipikarjan paistettuja ruokia varten on suositeltavaa käyttää punaviinejä . Jotta voit paljastaa täydellisesti tämän juoman makua, sinun on valittava hänelle oikeat ruokalajit. Tässä artikkelissa tutustutaan punaviinien erilaisiin lasitavaroihin ja selvitetään myös, mitkä sopivat parhaiten tiettyihin viinimerkkeihin.
Yleispiirre lasille punaviinissä
Viinilasillisten ominaispiirre punaviinille on suuri kulhon koko ja pitkä karvainen jalka. Muodossa ne voivat muistuttaa omenaa tai tulppaania, eli astiaa, jossa viini kaadetaan, on oltava syvä ja leveä. Lasin levein osa on kulhon pohjalle, jota kutsutaan usein "pot-belliediksi".
Tämän muodon ansiosta runsaasti happea sisältävän punaviinin maku paljastuu paremmin, ja tuoksu on kyllästynyt.
Punaviiniä olevat lasit
Suuri valikoima punaviinien lajikkeita määrittelee huomattavan määrän nykyisiä lasin muotoja, jotka on tarkoitettu nimenomaan tälle juomalle. Mutta pohjimmiltaan ne jaetaan kahteen ryhmään, joista kukin kuvataan yksityiskohtaisemmin:
- Ensimmäinen ryhmä on Bordeaux. Ne ovat lasi, jonka kapea pohja, laaja keskus ja kartiomainen kehys. Sopii viineihin, joissa on enemmän tanniinia, kuten Cabernet Sauvignon tai Fran, Merlot.
- Toinen ryhmä on Burgundi. Näissä lasissa on laajempi kulho, kohtalaisen kapeneva yläosa ja laajeneva kehys. On suositeltavaa käyttää viineille, joilla on korkea happamuus ja maltillinen tanniinipitoisuus. Näihin kuuluvat Pinot Noir, Burgundy ja muut vanhentuneet punaiset merkit.
Nuorille viineille ehdotetaan erillistä lasimuotoa. Sen pitäisi olla pieni viinilasi, jossa on taivutetut reunat, jotka muistuttavat kukkivat ruusupillit.
Jotta voisit juoda eri tuotemerkkien juomia, kannattaa ostaa lasillisia sekä punaista että valkoviiniä.