Useimmiten emme ajattele, mistä nämä tai muut elintarvikkeet ovat peräisin. Mutta aivan turhaan, koska joskus yleisimmät kasvikset tai hedelmät voivat olla ainutlaatuinen ja ainutlaatuinen ilmiö Äiti Luonto. Esimerkiksi me kaikki uskomme, että tavallisella porkkana on kirkkaan oranssi tai ainakin keltainen väri. Värjäyksessä jopa sävy on sellainen - porkkana.
Purppurapähkinöiden historia
Mutta tiedemiehet havaitsivat, että porkkana oli alun perin violetti. Tämä todistaa arkeologiset kaivaukset ja kalliomaalaukset, jotka ovat säilyneet aikamme ajan. Niinpä violetti porkkanoita - se ei ole geneettisesti muunnettu tuote, vaan todellinen luonnollinen kasvi, jota ihmiset muinaisina aikoina kasvattivat. Tuota juuria ei tuolloin käytetty ruoaksi, vaan se kuului lääkekasvien luokkaan.
Myöhemmin värillisten porkkanoiden lajikkeet vapautettiin : vaaleanpunainen, valkoinen, vihreä ja musta. Purppurapuna oli hyvin suosittu vasta noin 18-luvulla. Hollantilaisten kasvattajien perustama erilaisia appelsiinipuuroja oli tuttu meille. Herkulliset ja hyödylliset oranssinväriset juurikkaat ovat yleistyneet Euroopassa ja sitten koko maailmassa.
Mikä on purppurapähkinöiden käyttö?
Nykyään violetti porkkanat ovat yleistyneet. Tämä johtuu siitä, että modernit ihmiset eivät vain ajattele vihannesten makua vaan myös etuja, joita juurikasvit voivat tuoda ihmiskehoon. Tutkijat ovat todenneet, että purppurapähkinät ovat ihanteellisia päivittäiseen käyttöön, koska tämä kasvis on ainutlaatuinen täydellisesti tasapainotettu vitamiini-mineraalikoostumus.
Purppurapohjaiset porkkanat kyllästyvät ihmisruumiin erilaisilla käyttökelpoisilla luonnollisilla yhdisteillä. Lisäksi sillä on erittäin hyödyllinen vaikutus ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmään ja auttaa vahvistamaan sen immuniteettia .
Epätavallinen purppuranjuusto annetaan alfa- ja beeta-karoteenille, joka kehossamme muuttuu A-vitamiiniksi, joka on tarpeen terveydelle. Samaan aikaan keho tuottaa antoosyaniiniä, joka suojaa meitä syöpältä. Purppurapuna on erittäin hyödyllinen näköömme kannalta. Myös tämä voimakas luonnollinen antioksidantti kamppailee kehon ikääntymisen prosessien kanssa.
Purppurapohjaiset porkkanat ovat miellyttävämpiä ja ovat mehempia verrattuna oranssiin hedelmiin. Siksi se tuottaa herkullisen mehun, jota käytetään erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. Lisäksi kauniita ja kirkkaita vihanneksia käytetään erilaisten ruokien koristelemiseen.
Lajikkeiden violetti porkkanoita
Koska purppuranpähkinät meille ovat edelleen uusia, Euroopassa on vain muutama lajike, jota viljellään Euroopassa, Venäjällä ja Ukrainassa:
- Violet haze F1 - tämän hybridin hedelmistä on tumma violetti väri ulkona ja oranssi väri juurikasvin sisällä. Lajike on varhainen kypsyminen: se kasvaa 70 päivän kuluessa
jopa 30 cm pitkä. On resistenssi monille sairauksille. - Purppura lohikäärme - hieno valikoima purppurapähkinöitä on ominaista makea ja hieman mausteinen maku. Ulkopuolella juuret ovat puna-violettia, ja liha on oranssinkeltainen. Ne kasvavat jopa 25 cm pitkäksi.
- Cosmic Purple on aikaisin kypsyvä hybridi, jonka kirkkaat violetit juuret ovat ulkona ja oranssit sisällä. Erittäin makeat ja rapeat hedelmät, joiden pituus on enintään 20 cm. Sen viljelyä varten on edullisia viileitä olosuhteita.
- Rainbow-sekoitus - erilaisia värillisiä porkkanoita, joiden hedelmät ovat vaaleanpunaisia, keltaisia, violetteja ja punaisia. Juurikasvit ovat sylinterin muotoisia, kasvaa jopa 18 cm pitkäksi.