Kakkujen, leivonnaisten ja muiden makeisten valmistuksessa käytettiin erilaisia makeistehtäviä, joihin kypsentämisprosessi ei ole monimutkainen ja joskus täysin mahdoton. Tarkastellaan tärkeimpiä sellaisia mukautuksia, joiden pitäisi olla minkä tahansa leivonnaisen kokin keittiössä.
Kakkujen makeistehdas
Valmista kakku ilman älykästä inventoria voi, mutta tällaisen tuotteen esteettisyys on vähän. Toinen asia, jos asentat itseäsi erikoislaitteilla ja auttamalla luomaan todellisia makeisia ihmeitä. On mahdollista sekoittaa taikina ja piiskata kerma vanhalla tavalla, mutta se on paljon kätevämpää ja helpompaa tehdä se nykyisten instrumenttien avulla, koska ne on tarkoitettu tähän tarkoitukseen.
muoto
Leipoa yksinkertainen kakku tai monikerroksinen mestariteos vaatii erityisiä muotoja. Perinteisesti ne ovat pyöreitä, mutta myynnissä on myös kuvitteellisia - sydämen, kukkien, eläinten muodossa. Pyöreät muodot ovat käytännöllisimpiä, varsinkin jos ne ovat irrotettavia - on kätevämpää ottaa kakku pois pelkäämättä sen vahingoittamista.
Cake stand
Ei ole kaikkein välttämättömintä, mutta erittäin kätevää ammattikäyttöön tarkoitettua konditoriatuotetta - pyörivä alusjalusta, johon voit viimeistellä valmiin tuotteen kermalla. Tämä muotoilu voi olla vaakasuoralla tai kallistetulla pyörivällä pöydällä, ja toinen vaihtoehto on menestyksekäs varsinkin, kun työskentelet makeistepussilla.
Makeiset laukku
Jokaisen kakun valmistuksessa oleva lopullinen sointu on sen koristelu. Tee kaikenlaisia ruusuja, kiharoita, lehtiä, tarvitset makeisia (kulinaarisia) laukkuja tai ruiskuja. Ammattilaiset käyttävät suurikokoisia uudelleenkäytettäviä pellava- ja silikonipusseja ja kotitalouskäyttöön pergamentista tai sellofaanista valmistetut kertakäyttöiset ovat täydellisiä.
Tietenkin yksi laukku ei toimi, koska erilaiset kerman muodot puristamisen aikana antavat liitetiedostoja. Niitä myydään sekä erikseen että sarjoina. Käyttämättömiä ruiskuja käyttävät yleensä kokemattomia makeisia, varsinkin jos kakkuja harvoin paistetaan. Mutta tällaisilla laitteilla on huomattava suutinputki, jonka avulla voit täyttää eklairit ja muut kakut.
Mastille
Nykyaikaiset makeiset käyttävät usein mastista "tiukkaa" kakkua, samoin kuin erilaisia koruja. Kaiken tämän kauneuden luomiseksi tarvitset paljon pieniä ja ei monta työkalua: mastiset välineet, kaavin, mäntimet, erityiset leivonnaiset ruiskut, rullat, rullat ja matot, joilla on kaareva pinta, rulla mastiksi leikkaamiseen (kulinaariset pyörät), mallintamot, harjalla. Tämä on kaukana täydellisestä luettelosta, sillä pienillä työkaluilla varustetut sarjat ovat kymmeniä eri nimiä, jotka vain ammattilainen osaa tietää.
Yleiskäyttöiset laitteet makeisille
Kakkujen valmistus on vain pieni osa kaikkea, joka voidaan keittää jälkiruokana. Työmatka oli ilo, tarvitset erilaisia makeisia ruokia ja työkaluja, jotka sopivat erilaisiin kulinaarisiin mestariteoksiin.
Taikinan ja kerman sekoittamiseen tarvitaan astioita. On toivottavaa, että ne ovat kevyitä ja vahvoja. Tätä tarkoitusta varten muoviset ja ruostumattomat altaat ovat erinomaiset.
Muffinien ja muffinien leivontaan tarvitaan pieniä paperi- ja silikonimuotteja, joissa on aallotettuja seiniä. Ja suuremmille tuotteille voi ostaa suuria silikonia - hyviä, kaupoissa suuri valikoima tällaisia tuotteita.
Älä unohda välineiden mittaamisesta - lasit, joissa on valmistuminen, ovat erittäin käteviä komponenttien oikeaan annosteluun, vaikka modernissa keittiössä näet elektronisia asteikkoja useammin.
Taikinan ja kerman sekoittamiseksi sinun on käytettävä silikoni-spatulia eikä vain yhtä. Ne eroavat paksuudeltaan ja muodoltaan. Lisäksi on toivottavaa olla erilaisten spatulas-arsenalissa, jotka levittävät kermaa kakkuihin ja leivonnaisiin.
Makeisten valmistus ei ole helppoa, vaan erittäin jännittävää. Jos sinulla on käytettävissään kaikenlaisia laitteita, niin keittiön räikeä rakkaus voi pian siirtyä ammatilliselle tasolle.