On hyvin vaikeaa, jos ei mahdotonta, kuvitella keittiömme ilman äkillistä valkosipulin huomautusta. Valokas maku ja paino hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta valkosipuli on sen sovellus paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteessä. Vakavissa sljakotno-influenssisaikoissa se auttaa vastustamaan virusten ja bakteerien paineita. Talvisäilytys sopii vain kevätvalkosipulille ja vain, jos puhdistusaika on valittu oikein. Kun keräämme keväällä istutettua valkosipulia, artikkelimme kertoo.
Kevään valkosipulin kypsyttämistä koskevat ehdot
Keväällä valkosipulissa istutetaan yleensä 120-125 päivän kuluttua ilmestymisestä. Tietenkin paljon riippuu sääolosuhteista ja laskeutumisaikasta, mutta keskimäärin sen keräämisaika on elokuun puolivälissä. Merkintä sadonkorjuuta varten on kellastumista ja lehtien jättämistä. Varmista, että kevätvalkosipulin kaivaminen todella tuli, yksinkertainen testi auttaa: sinun täytyy kaartaa maata kahdesta tai kolmesta sipulista ja tarkastaa kuoren kunto. Jos kuori on tiheää ja kuivaa, on välttämätöntä aloittaa välittömästi korjuu. Kypsytetyn valkosipulin jättäminen maahan ei ole sen arvoista, koska se johtaa sipulien halkeiluun ja niiden säilyvyyteen merkittävällä heikkenemisellä.
Milloin kaivaa kevätvalkosipuli?
Valkosipulin peittaukseen (kuten todellakin muiden bulbous-viljelmien) on parempi valita selkeä, mutta ei kovin kuuma päivä. Ja vielä parempi suunnitella nämä teokset illalla. Se, että valkosipuli päätyy pitkään kosketuksiin kuumien auringonsäteiden kanssa, ei tee hyvää - iho kuivuu nopeasti ja menettää leijonanosan suojelutoiminnoistaan. Karkeaa valkosipulia maasta on suositeltavaa laajentaa nopeasti varjossa tai kuoren alla. Kolmen päivän kuivumisen jälkeen valkosipulin varret ja juuret lyhennetään, jättäen hänet 5-10 cm: n päästä, minkä jälkeen valkosipuli voidaan kovettua talvisäilytykseen.