Leikkeleitä - herkullisen maukasta ja runsasta liharuokaa, joka sopii täydellisesti kaikkiin omien harkintasi mukaan. Niitä voidaan palvella perheillallisen illalliseksi, ja ne täydentävät ja sisustavat jopa juhla-aterian. Tutkitaan kanssanne, miten leikataan karitsasta.
Resepti karitsanluuille monivariateissa
ainesosat:
- jauhettu lampaan - 700 g;
- vehnäleipä - 100 g;
- maito - 100 ml;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset;
- kasviöljy - 40 ml.
valmistelu
Joten, kun teet sokerijuurikkaan sokeriruokaa, ota vähän kuivattua leipää ja liota maitoon. Polttimo puhdistetaan, murskataan ja yhdistetään lampaan jauhelihan kanssa. Lisätään valkohiiviä leipää maidossa ja sekoita hyvin. Sitten heittää hienonnetut kasvikset ja mausteet maun mukaan. Kun kulhoon multivarka kaada vähän öljyä, muodosta märkä kädet herkut pieniä leikkeleitä ja laita ne kattilaan. Asettamme "Leivonta" -tilan, suljemme kannen ja kypsennämme lihapullat 25 minuuttia, kunnes valmis.
Leikattuja lampaanleipiä
ainesosat:
- karitsan massa - 800 g;
- vihreä korianteri - 1 nippu;
- mausteet;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Kerro vielä yksi vaihtoehto, kuinka valmistaa leikkeleitä lampaanlihasta. Liha käsitellään, pestään ja leikataan satunnaisiksi paloiksi. Kierrä ne sitten lihamyllyllä, jossa on suuri ritilä, ja sekoita hienoksi pilkottu kori ja mausteet. Seuraavaksi varoimme huolellisesti jauhotun lihan työpinnalla, jakaa se 4 osaan ja veistellä leikatut märät kädet. Seuraavaksi meistämme ne oliiviöljyllä ja paistetaan uunissa voimakkaasti kuumennetun grillin alla 15 minuutin ajan. Me tarjoamme lihapurkkuja kinkkujen kanssa, jotka ovat nopeasti keitettyä suolaliemessä.
Leivokset lammasta uunissa
ainesosat:
- karitsan massa - 700 g;
- lamppu - 2 kpl;
- kananmuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- raikas minttu;
- sitruunamehu;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- maitoa - 3 rkl. lusikat;
- kovien lajikkeiden juusto - 100 g;
- majoneesi - 70 ml;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ennen ruoanlaittoa pestään liha, kuivataan, poistetaan rasva ja huuhdellaan lietemäisellä leivällä kahdesti lihamyllyn läpi. Puhdistamme sipulia, hankaa sitä hienoksi ja ripustetaan 2 minuutin ajan kasviöljyllä. Sitten lisätään ja hienonnettu minttu jauhelihaan, ripottele sitruunamehulla, suolalla ja aja muna. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja muodostamme pieniä, pyöreitä leikkeleitä märillä käsillä. Sen jälkeen kevyesti paista paistinpannun molemmin puolin.
Tällä kertaa kuljemme valmistettaessa kastiketta: juustoraastia, puristamalla valkosipulia, lisäämällä kotitekoista majoneesia ja sekoittamalla. Paneli peitetään kalvolla, öljyllä ripotella, levitämme leikkeleitä ja kaada kastike niihin. Lähetämme astian uuniin ja paistamme 15 minuuttia, kunnes keitetyt. Lammas yhdistyy täydellisesti keitetyn riisin ja perunan kanssa. Leikkeleiden erityinen maku on tuoreita tomaatteja, valkosipulia ja oliiviöljyä.
Leikattu lammasleipä
ainesosat:
- karitsan massa - 250 g;
- sianliha - 250 g;
- savustettua pekonia - 50 g;
- sipuli - 20 g;
- punainen kuiva viini - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- mausteet;
- maito;
- valkoinen leipä - 1 viipale.
valmistelu
Joten lihaa käsitellään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää maitoon maitoa, pekonia puristetulla puristimella valkosipulilla ja sipulilla. Kaada jauhemaisia mausteita, kaada viiniä, murtaa muna ja sekoita homogeeniseksi. Seuraavaksi muodostumme pieniä leikkeleitä, leipää ne leivänrutiineihin ja paistetaan ne kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyyn karkeaan kuoriin. Leivonnaisista ja sianlihasta valmistettuja leivonnaisia tarjoillaan tuoreita vihanneksia ja yrttejä.