Kakutäytteillä on tärkeä rooli kotitekoisten kakkujen valmistuksessa. Prosessia on käsiteltävä kaikessa vastuussa, kun otetaan huomioon minkälainen taikina käytetään ja mitä haluat saada tuloksena - makea herkku tai runsas välipala.
Mitkä ovat piirakastikkeet?
Herkullisia piirakka täytteitä valmistetaan eri tuotteista. Voit tehdä hedelmän, vihanneksen, lihan tai kalaa täyttämällä ottaen huomioon omat mieltymyksesi. Pääasia on päättää etukäteen mitä haluat saada - makea leivos tai ravitseva.
- Piiraista valmistettu makea täytteet valmistetaan tuorejuustosta, marjoista tai hedelmistä, hillosta ja hillosta.
- Tyydyttävä täyttö on kaikenlaisia vihanneksia, jotka on valmistettu paahtamalla tai paisuttamalla.
- Lihavalmisteet piiraille ovat usein jauhelihaa tai jauhelihaa, mausteita ja yksinkertaisia vihanneksia. Se paistetaan yleensä valmiiksi, mutta joissakin resepteissä raa'at, paistetaan samanaikaisesti taikinan kanssa.
- Kalaa täyttöä varten käytetään keitettyä, suolaista tai purkitettua, vähemmän lisättynä raakana tai savustettuna.
Täytejuustoa täytteenä
Ranskajuustokakku on aina maukas ja herkkä hoito, jota myös hienoiset lapset pitävät, jotka eivät pidä erityisen paljon tällaisesta maitotuotteesta. Ehdotettu resepti sopii lyhytleivonnaisen avoimeen piirakkaaseen, jota voit täydentää millä tahansa marjoilla - vadelmilla, herukoilla, mustikoilla.
ainesosat:
- raejuusto 9% - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- smetanaa - 100 ml;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
- Kurkaa kakku sekoittimella, lisää sokeria, sekoita.
- Lisää munat ja lisää hapan kermaa. Sekoita perusteellisesti.
- Täyte hiekkapiirakkeelle jaetaan taikinan muotoon, herkku paistetaan vähintään 40 minuuttia.
Sitruunanpunainen täyttö
Tällainen piirakka, jossa sitruunan täyttö ei jätä välinpitämätöntä makeahua. Maukas, kirkas, hämärästi aromaattinen ja täysin yksinkertainen ruoanlaittoon. Pohjaan voidaan käyttää hiekkaa tai keksiä. Täyttäessäsi tällaisten piiraiden täytteen valmistuksen, varmista, että luut eivät osu massaan. Tämä ainesosien määrä riittää tuotteelle, jonka läpimitta on 20 cm.
ainesosat:
- sitruuna - 3 kappaletta;
- sokeri - 200 g;
- tärkkelys - 10 g;
- munat - 2 kpl;
- Voi - 100 g.
valmistelu
- Sitruunoilla poistetaan keltainen kerros kuori, chop.
- Erota valkoinen kuori ja poista luut.
- Pulpilla sekoitin tai yhdistelmä.
- Sekoita kuori massan, tärkkelyksen ja munien kanssa, lämpimällä vesihauteella, kunnes paksu.
- Heitä jäähdytetyt öljyt, sekoita ja jäähtyä.
- Täyttö on täynnä valmiin kakun, halutessasi voit koristella merenguesta ylhäältä.
Täytetään omenasta piirakka
Apple täyttää piirakkaa valmistellaan etukäteen, ennen käyttöä se on täysin jäähtyä. Karamellisiksi ainesosiksi voit käyttää hunajaa, yksinkertaista tai ruokosokeria. Maku, kaneli ja vanilja lisätään usein. Erityinen maku lisää murskattuja pähkinöitä täytteessä - manteleita, hasselpähkinöitä ja saksanpähkinöitä.
ainesosat:
- omenat - 6 kpl;
- hunajaa - 2 rkl. l;
- ruokosokeria - 2 rkl. l;
- kaneli, vanilja;
- murskattuja pähkinöitä - 1/2 s;
- voita - 50 g.
valmistelu
- Omenat on puhdistettava, poistettava siemenlaatikko ja leikattava hienoksi.
- Sulatetuista voi paloitella kappaletta, kaatamalla sokeria, kanelia ja vaniljaa.
- Stew kunnes paino sakeutuu.
- Sammuta, lisää hunajaa, pähkinöitä ja pudota siihen asti, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Cherry pie täyttö
Kirsikka- piirakka täytetään hyvin epätavallisella tavalla. Marjoja voi käyttää tuoreina, jäädytettynä tai omassa mehussaan, tärkein asia on päästä eroon kaivosta etukäteen. Ehdotetun reseptin mukaan voit leipoa kaikki herkut - avoin torttu, suljettu hiiva kakku tai jokin muu kotitekoisen leivontaan liittyvä variantti.
ainesosat:
- tuoreet kirsikat - 700 g;
- sitruunamehu - 20 ml;
- vanilja;
- brandy - 1 rkl. l;
- tärkkelys - 1 rkl. l;
- vesi 50 ml;
- sokeri - 150 g.
valmistelu
- Kirsikka ilman kauraa, kaada sitruunamehua.
- Liuota tärkkelys vedessä.
- Kaada sokeri ja vanilja paistinpannuun, jossa on paksut seinät. Odota, kunnes sokeri sulaa karamelliin.
- Lisää marjoja ja konjakkia.
- Heti kun marjat antavat mehun kaataa tärkkelysmassan ja kiehuvat seosta kunnes paksu.
Juusto täyttämällä piirakka
Ihanteellinen täyte täyttöruokaan on juustoa. Voit käyttää useita juustoja samanaikaisesti, monipuolistaa leivonnaisten tarjontaa ja koristella tuotetta etana. Tuloksena on vertaansa vailla oleva herkku, joka juhlaiselle teeviholle tekee ja onnistuneesti korvaa tavallisen kakun. Tämä määrä ainesosia riittää 700 g jäädytettyä taikinaa.
ainesosat:
- feta - 200 g;
- Parmesaani - 100 g;
- Hollantilaista juustoa - 100 g;
- voita.
valmistelu
- Kaikki juusto hieroa keskirasva, sekoita.
- Taikinaa mahdollisimman vähän, rasvaa voita ja levitä juuston täyttöä.
- Roll the roll ja kierrä se muottiin.
- Paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa.
Chicken pie täyttö
Pie-mehun täyttöä käytetään usein ravitsevaan leivontaan. Tämä on nopea tapa valmistaa jotain epätavallista päivälliselle. Voit koristella avoin piirakka ranskalaisen kish-loren -muodossa tai tavallisemmassa vaihtoehdossa - kaatamalla kakku taikinaan. Joka tapauksessa tärkein rooli on fileetin täyttö, jota voidaan monipuolistaa mausteiden ja juuston lisäämisellä.
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- juustoa - 200 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- savuke - 150 g;
- curry, timjami, suola.
valmistelu
- Leikkaa filea hienoksi, paista öljyssä, suolaa ja mausteita.
- Levitä täyte taikinan päälle, kauden siemenet, raastettu juusto ja hienonnettu valkosipuli.
- Paista enintään puolen tunnin ajan.
Erittäin maukas täyttö piirakka kaali
Kaali täplittiä valmistetaan etukäteen. Usein sitä käytetään yksin, maustettuna mausteilla. Mutta lisäämällä keitettyjä munia, joitakin vihanneksia ja lihaa tai sieniä, täyte muuttuu merkittävästi. Tällaisten kaalien täytteen valmistaminen kestää enintään puolen tunnin, tämä ainesosien määrä riittää tuotteelle, jonka halkaisija on 20 cm.
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- keitetty muna - 4 kpl;
- voi - 50 g;
- tilli, persilja - 50 g;
- suolaa, pippuria, paprikaa.
valmistelu
- Öljyllä, säilytä sipuli ja lisää hienonnettu kaali.
- Tomite kunnes pehmeä, suolaa, kauden paprikaa ja paprikaa.
- Sekoita silputtuja munia ja vihreitä.
- Ennen käyttöä täyttö tulee jäähtyä lämpimään tilaan.
Hauki kala täyttö
Kalakakun täyttö on helpointa valmistaa purkitettuun ruokaan, mutta voit käyttää suolaista, tuoretta tai paistettua kalaa. Lisäämällä perinteisesti keitetyt munat, vihannekset, sipulit. Joskus sitä täydennetään viljoilla tai vihanneksilla hiilihiukkasten lievästi laimentavan. Tästä täyttömuodosta voidaan käyttää mitä tahansa pohjaa: voiöljy, hiutale tai nestemäinen.
ainesosat:
- kala öljyssä - 1 b.
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi - 20 ml;
- kasviöljy - 30 ml;
- riisi kypsennetty - 1 rkl.
valmistelu
- Ripottele sipuli voita ja sekoita keitetyn riisin kanssa.
- Lisää kala, majoneesi, sekoita.
- Piiraiden kala täyttö valmistetaan, sitä voidaan käyttää välittömästi tähän tarkoitukseen.
Sienien täyttö piiraille
Herkullinen täyttö sieniä varten valmistetuista piirakoista valmistetaan muutamassa minuutissa, mutta sinun on vain paistettava kaikki ainesosat etukäteen. Voit käyttää sieniä, osteriherneitä tai kausiluonteisia metsäsieniä, mutta niitä on keitettävä useita minuutteja ennen paistamista. Tärkeimmät mukana olevat ainesosat ovat sipulit ja juustot. Perus sopii mihinkään: puff, hiekka, hiiva tai jellied on kefir.
ainesosat:
- sienet - 800 g;
- sipuli - 1 kpl;
- hapan kermaa - 2 rkl. l;
- jauhot - 2 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sipulit pelastajat, lisää silputtuja sieniä, paista kunnes valmis.
- Kaada smetanaa, lisää jauhot, suola, pippuri, sekoita hyvin.
- Levitä täyte aihiosta taikinaan ja leivota kakku.