Simpukat ovat simpukoita, jotka elävät tuoreissa ja suolavedessä. Useimmiten he elävät noin 100 metrin syvyydessä, ja useimmat heistä liikkuvat siipien avulla. Useimmiten on olemassa lajin edustajia, kuten simpukoita, ostereita, perlovitsy, bezubki, helmi, tridakny, "alusvaatteet" ja kampasimpukat. Ruoanlaittoon simpukat pidetään herkästi, joten monet ovat kiinnostuneita siitä, miten puhdistaa ja valmistaa pakastettuja simpukoita.
Miten puhdistaa jäädytetyt simpukat?
Simpukat säilytetään pakastimessa tyhjöpakkauksissa enintään pakkauksessa ilmoitettuun päivämäärään asti. Ennen sinisimpukoiden puhdistusta on syytä sulattaa, panna kylmään veteen ja murskata kuormalla, jotta ne eivät avaudu. Mutta on erittäin tärkeää noutaa rahti, jotta ne eivät murskaa. Kun jää on poistettu, simpukat on käytettävä mahdollisimman pian.
Monet ihmiset kysyvät itseltään, tarvitsemmeko edes puhdistaa simpukoita? Tietenkin kyllä! Loppujen lopuksi he ovat esimerkiksi antenneja, joihin he liikkuvat, ja joita me emme ehdottomasti tarvitse ruokamme. Myös simpukoiden sisällä on hiekkaa ja muita aineita, jotka nilviäiset kulkevat itseensä.
Ennen sinisimpukoiden puhdistusta on tarkistettava avoimuuden vuoksi. Jos kuori on paljastunut, se tarkoittaa, että nilviäinen on jo kuollut, ja tällaiset simpukat voidaan hävittää.
Perusteellisen tarkastelun jälkeen simpukat tulee panna pannulle noin tunti kylmällä vedellä ja siihen maissijauhoa. Tämä on välttämätöntä purkamaan simpukoiden lihaa hiekasta, jolla ei ole aikaa tulla ulos, koska se voisi yksinkertaisesti jäädä sinne ennen pakastamista. Tämän jälkeen, syrjään, on tarpeen lykätä kaikki simpukat antenneihin, joiden kanssa ne kiinnittyvät laitureihin ja kiviin, ja sitten puhdistavat ne. Tämän vuoksi pihdit tai vain sormet täytyy vetää ne kuoren pohjaan. Nämä antennit ovat täysin tarpeettomia, joten ne voidaan heittää ulos, kuten avoimet simpukat.
Seuraavaksi sinun täytyy puhdistaa kuori itse hiekasta ja tarttua siihen likaa. Tällöin käytetään jäykkää harjaa. Kun äyriäiset on puhdistettu kokonaan, ne on vietävä välittömästi kuumalla vedellä ja keitetyt korkeassa lämpötilassa, kunnes ne on kokonaan avattu. Tämä prosessi voi kestää 5-10 minuuttia. Panimoa on ravistettava aika ajoin, jotta simpukat lämmitetään tasaisesti. Valmiit äyriäiset sen jälkeen, kun aikaa voidaan palata pöytään ja avaamaton - heittää. Jotta sinisimpukoita voitaisiin valmistaa paremmin, pieni vesieliöille tai valkoviini voidaan lisätä veteen.
Hyppäävät simpukat
Kun olemme selvittäneet, onko pakastettujen simpukoiden puhdistusta tarpeen ja miten se tehdään, voimme mennä kysymykseen, millaista ne ovat hyödyllisiä meille. Ensinnäkin simpukoiden liha on korkealaatuinen proteiini, lisäksi se on runsaasti fosfatideja, mikä ei voi vaikuttaa maksan toimintaan. Myös sen koostumus on monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka vaikuttavat suotuisasti aivojen näkyvyyteen ja työhön.
Sinisimpukoissa on paljon mikroelementtejä, joista esimerkkeinä ovat jodi, mangaani, sinkki, kupari, koboltti sekä vitamiinit B1, B2, B6, D, E ja PP. Lisäksi simpukat ovat erinomainen antioksidantti. On todistettu, että simpukoiden säännöllinen kulutus vähentää niveltulehduksen, onkologisten sairauksien riskiä ja vahvistaa myös immuniteettia.
Kaksivärillä simpukoilla on korkea ravintoarvo, niillä on arvokkaimmat lääketieteelliset ominaisuudet ja herkkä maku, stimuloivat hematopoieesin prosessia, parantavat aineenvaihduntaa ja lisäävät yleistä sävyä. Lisäksi liha sisältää suuren määrän mineraaleja ja glykogeenia sekä provitamiinia D3 ja entsyymejä, jotka ovat paras tapa parantaa ruoansulatusta.