Kaunis välipala juhla-pöydällä on tärkeä asia, kun vuorosta tulee juhla-ateria. Salaatti, josta puhumme tässä artikkelissa, yhdistää kauniin astian kaksi kaunista kriteeriä - kauneutta ja makua, sekä lisäksi omaperäisyyttä kiivin muodossa olevan lautasen kiivauden ansiosta.
Valmista malakiittiranneke pystyy jopa noviisi kokki, ja reseptit me jakaa alla.
Classic "Malakiitti rannekoru"
Perinteinen versio salaatista sisältää listassa melko tavanomaisen tuotevalikoiman: munat, kana, porkkana, majoneesi, mutta mikä on unohtunut merentakaisten kiivi? Ymmärrämme yhdessä.
ainesosat:
- kana (file, tai reisi) - 150 g;
- munat - 2 kpl;
- kiivi - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- omena - 1 kpl;
- majoneesi - maku;
- sitruunamehu - maku;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Aloitetaan alustavalla ainesosien valmistelusta: kana, munat ja porkkana kiehuvat ja jäähdytetään. Lihaa leikataan kuutioiksi, porkkanoita hierotaan raastimeen, samalla tavalla kuin omenalla, unohtamatta sitä ripottele sitruunamehulla.
Nyt vuorosta tulee ohjelman kynsi - kiivi. Poistamme makeat hedelmät iholta, leikataan puoliin ja leikataan ohuesti puolet hedelmistä koristeluun. Jäljelle jäävä kiivi leikataan kuutioiksi.
Keitetyt munat on jaettu keltuviin ja proteiineihin ja hankaa kukin osa erikseen.
Kaikki valmistetut ainesosat on asetettu tasaiselle astian päälle, joka on aiemmin asettanut lasin sen keskelle. Aseta kerrokset seuraavaan järjestykseen: kana, kiivi, munanvalkuaiset, porkkana ja omena. Jokainen kerros on blotattu majoneesilla ja ripottele salaatin päällä raastettua keltuaista ja koristele kiivi puolikirroilla.
"Malakiitti rannekoru" viinirypäleillä
Lautasen malakiittivärjäys voidaan antaa kiivien avulla, mutta myös tutumpien viinirypäleiden avulla kylmissä välipaloissa.
ainesosat:
- kanafilee - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- vihreät viinirypäleet - 1 klusteri;
- juusto - 100 g;
- pähkinä - 1 kourallinen;
- sekoitus smetanaa ja majoneesia - maku.
valmistelu
Kanafileetä leikataan kaistaleiksi ja paistetaan pannulla, maustettuna suolalla ja pippurilla. Munat kiehuvat kovasti. Viinirypäleet jauhaa veitsellä tai sekoittimella. Kovaa juustoa hierotaan suureen makaroniin.
Aseta salaatti kerrokset, mausteet kukin niistä kermainen-majoneesi kastike. Levitimme salaatin seuraavassa järjestyksessä: kana, juusto, raastetut munat suurella raastimella, saksanpähkinöitä. Viimeinen malakiittikerros on säädetty rypäleiden marjoilla, joka on ensin leikattava ja kuorittava.
"Malakiitti rannekoru" kiivillä ja rusinoilla
Entä jos "Malakiitti rannekoru" lisäksi kiivi lisää todellinen juonen?
ainesosat:
- kiivi - 2 kpl;
- rusinoita - 1 kourallinen;
- munat - 2 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- saksanpähkinät - 1 kourallinen;
- majoneesi - maku.
valmistelu
Rusinat höyrytetään kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan, jonka jälkeen vesi tyhjennetään ja keitetyt marjat kuivataan keittiöpyyhkeellä. munat
Tällainen kasvissyöjäinen salaatti koristelee täydellisesti juhla-aterian, ja kaikki lihajalat voivat täydentää tämän "malakiittirannekkeen" vaihtelua keitetyn tai savustetun kana- tai kinkun kanssa.