Eteläalueilla löytyy mulperipuita kaikkialla. Mulberry-marjat ovat valkoisia, vaaleanpunaisia ja mustia. Tämän upean marjan syömisen edut on helppo luetella: se sisältää hyödyllisiä sokereita, B- ja C-vitamiineja, magnesiumia, rautaa, jodia ja muita hivenaineita. Musta mulberry normalisoi verenpaineen, joten kauden aikana on syytä syödä 200 grammaa herkullisia makeita marjoja päivässä. Jos puu on suuri ja sadonkorjuuta on käytettävä jotenkin, valmistaudumme kotitekoiseen viiniin mulperiltä - resepti ei ole monimutkainen, vaikka viiniteollisuuden aloittelijatkin selviävät.
Viini valkoisesta mulberryista
Tietenkin etukäteen huolehdimme tarpeellisesta: kypsentämiskapasiteetista, kumihansikkaista ja lasipullosta kannet tai tulpat.
ainesosat:
- mulperipuun marjat (mulberry white) - 3 kg;
- vettä - noin 7 litraa;
- sitruunahappoa - 2 tl;
- sokeri-hiekka - 2 kg;
- rusinoita - 2 isoa kourallista.
valmistelu
Ensin valmistetaan säiliö - paras on lasipullo 10-15 litraa, pese se ja anna sen tyhjentää. Nyt kerro, kuinka tehdä viiniä mulberryista. Kypsennät siirappia: kaada sokeria kiehuvaan veteen, sekoita kunnes se on täysin liuennut, laita sitten sitruunahappo ja keitä noin 3 minuuttia, kun taas siirappi jäähtyy noin 40 ° C: seen, valmistele marjat. Tietenkin ne on koskettava ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Kun mulberry drains, me vaivaa sitä hyvin tolstick tai peruna mullet ja kaada se pulloon. Siellä me lähetämme rusinoita ja täytämme kaiken siirapin kanssa. Laita pullo lämpimään käymiseen - noin 2 viikkoa. Tätä kaulaa varten on tarpeen asettaa vesilukko tai laittaa kumihanskat. 14-17 päivän kuluttua viini viedään varovasti, kuumennetaan 65-70 astetta, suodatin, korkki pulloissa, anna seistä 2-6 kuukautta.
Viini mustasta mustasta
ainesosat:
- musta mulberry - 6 kg;
- puhdistettu vesi - noin 10 litraa;
- sokeri - 2,5 kg + 1 lasi;
- kuiva hiiva - 1,5 s. lusikat;
- minttu - 3 viipaletta (valinnainen);
- kaneli - 1 tikku (valinnainen).
valmistelu
Me selvitämme mulberry, varovasti vaivata sitä (voit siirtää sen läpi lihamylly), laita se pulloon ja kaada sitä kiehuvaa vettä. Vaadimme tämän seoksen 3-4 päivän pimeässä paikassa, ajoittain ravistamalla. Kaadetaan perusteellisesti ja kevyesti lämmittää laimea mehu asteesta 30 - ei enempää. Kaada sokeri sekaan