Mansikkaat ovat pieniä tavaroita, yleensä pyöreää, yleensä jauhoja ja munia, jotka valmistetaan välittömästi ennen keittojen myöhempää ruoansulatusta tai yksittäisiä valmisteita (tällaisissa tapauksissa dumplings voidaan käyttää toisena tai jälkiruokana). Mansikkaat yhdessä tai toisessa ovat suosittuja monien kansojen kanssa. Tietenkin he ovat valmiita eri tavoin, vaikka yleinen ajatus onkin.
Kerro, miten ja mitä taikinaa voidaan tuottaa nyytit.
Tietenkin yksinkertaisin versiot testiä varten on klassinen, eli vehnäjauhoja + munaa ja vettä. Kuitenkin vehnäjauhoon sisältyvät suuret määrät gluteenit eivät aina ole käyttökelpoisia, ja yleensä vehnän hienoista jauheista saadut tuotteet eivät liity lievän hiilihydraattien suuren pitoisuuden vuoksi kuvion heikkenemiseen. Näiden olosuhteiden perusteella on suositeltavaa valita täysjyvätausta tai speltti vehnäjauhoja taikinaa varten tai sekoittaa vehnäjauhoja muiden viljojen (kaura, tattari, ohra, maissi jne.) Jauhoja. Joskus dumplingin taikina sisältää perunat eräässä muodossa tai toisessa.
Taikina keittoja keitto - resepti klassikko
ainesosat:
- vehnäjauho (tai sekoitettu tattari, kaura, ohra) - 1 lasi;
- kananmuna - 1 kpl;
- suolaa - 1 ripaus;
- jotain vettä.
valmistelu
Sekoita jauhot, lisää muna, suola ja vähän vettä niin, että taikina ei ole liian jyrkkä. Sekoita perusteellisesti, me taikina ei ole paksua "makkaraa", jaamme sen veitsellä noin identtisiksi paloiksi, josta rullataan pieniä palloja (halkaisijaltaan enintään 2 cm). Laitoimme nyytit ruoanlaitto keittoon (esimerkiksi vihannesten lihaliemessä) lähempänä ruoanlaittoa. Dumplingin kesto on noin 8-10 minuuttia. Voit kypsennellä kalkkunat erikseen kattilassa veden kanssa ja tarjoilla niitä kastikkeella, esimerkiksi hapan kermaa, kermaa tai tomaattia tai yksinkertaisesti voita (älä unohda valkosipulia, mausteita ja yrttejä).
Tämän astian kylläisyyden lisäämiseksi voit käyttää maitoa veden sijasta ja / tai lisätä hapan kermaa taikinaan (enintään 100 ml arvioitua määrää varten, ks. Edellä).
Pähkinöitä vaniljakastikkeesta - resepti
- vehnäjauho - 1 kuppi;
- voita, luonnollista - 2 rkl. lusikat;
- Kananmuna - 2 kpl;
- maito - noin 150 ml;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Pyykimme kattilaan kylmällä vedellä sisältä ja kaada maitoa, saatamme kiehuu ja lisätään suolaa ja öljyä, liuotetaan se ja lisätään vähitellen seulottu jauhot. Poista lämpöä ja jäähdytä niin paljon, että voit laittaa käteen pannuun eikä puhdistaa sitä. Vahvasti sekoittaen haarukalla esitämme munat taikinaan. Teet taikasta yhtenäisen "makkaran", jaamme sen veitsellä palasiksi, josta rypäleet, kypsennämme keittoa tai erikseen 8-10 minuuttia.
Lisääntymiseen on suositeltavaa lisätä mausteita, mausteita, kasvissoseita ja tuoreita yrttejä taikinaan.
Taikina maustettaville hyödyllisille nyytteille, jotka on valmistettu kurnekasta ja kurpitsasta
ainesosat:
- vesi tai maito - 1 lasi;
- maissijauho - 0,5 lasia;
- Vehnäjauho - noin 0,5 kuppi;
- kananmuna - 1 kpl;
- kurpitsa - 100 g;
- mausteet jauheet (kuuma pippuri, muskotti, jne.);
- vihreät (persiljaa, korianteria jne.).
valmistelu
Kattilassa tuodaan vesi tai maito kiehuvaksi. Kaada maissijauhoja ja sekoita voimakkaasti, keitä kunnes kevyesti paksuuntunut (se tapahtuu melko nopeasti). Laita pannu pohjaan astiaan kylmällä vedellä - me jäähdytetään.
Pumpkinmassaa ja vihreitä sekoittajalla tai yhdistämällä tuodaan perunoiden tilaan. Sekoita kasvissose ja maissinpuuro, lisää mausteet. Lopuksi lisätään munat ja sekoitetaan huolellisesti (haarukka), taikinan tiheyttä säädellään vehnäjauholla. Rullaamme nyytit vielä lämmintaikina (älä anna sen jäähtyä kokonaan), annososat lusikalla. Keittämme hyödyllisiä nyyttejä 8 minuuttia keittoon tai erikseen.