Miten valita avokado?

Nykyaikaisissa kulinaaristen reseptien kokoelmissa löytyy usein reseptejä, joissa tärkein ainesosa on avokado. Ja kaikki on niin kauniisti maalattu, että ainakin nyt ottaa ja kokki, jos ei sen puolesta "mutta". Kuinka valita kypsiä avokadoita näissä kirjoissa jostakin syystä he eivät kirjoita. Ja turhaan, koska tämä hedelmä meidän leveysasteille on eksoottinen eikä kaikki tietävät, miten sen pitäisi näyttää, kun se on kypsä.

Mikä olisi avokadon kypsä hedelmä?

1. Avokadon valinta alkaa silmämääräisesti. Tarkasta huolellisesti hedelmät hampaiden, halkeamien, tummien ja muiden vikoja varten. Kiinnitä huomiota kuoren väriin, tavallisesti hedelmiin tummemmalla värillä, kypsemmällä. Mutta älä unohda erilaisia ​​lajikkeita, väri kuori avokado voi vaihdella tumman vihreä ruskea. Jos näet useita avokadojen lajikkeita tiskillä ja on hankalaa valita, älä ota suurinta hedelmää. Joidenkin lajikkeiden avokadot (muuten, niiden iho on tummanvihreää) eroavat varsin suuresta luusta. Ja valittaessa tällaisen suuren hedelmän saat paljon vähemmän sellua kuin jos valitsit avokadon, joka on erilainen, kooltaan pienempi. Mutta on selvää, että kypsän hedelmän avokadon valitseminen keskittyy vain siihen, miltä se näyttää mahdottomalta, joten siirry seuraavaan vaiheeseen.
2. Paina hedelmää kevyesti, jos sormien alla oleva hedelmä hieman taipuu. Mutta nopeasti palauttaa sen muodon, ikään kuin jouset, sitten tämä avokado on kypsä. Jos hedelmän painamisen jälkeen sen muoto ei palaa pitkään, tämä osoittaa sen liian kypsyneen. Tällainen hedelmä voi olla vaarassa hankkia, vain jos aiot laittaa sen liiketoimintaan välittömästi, kun tuo kotiin. Miksi ottaa mahdollisuuden? Koska todennäköisyys, että tällainen hedelmä on sisällä mätä, on suuri. Mutta jos hedelmää painettaessa ei ole mitään reaktiota hänen puolestansa - hedelmä on kova, se ei juo sormien alle, sitten sinulla on kypsytetty avokado. Tietenkin voit ostaa sen, mutta vain, jos haluat nauttia maun 2-4 päivän kuluttua ostosta. Se kestää kypsymistään kotona.
3. Määritä myös, että avokadon kypsyys auttaa hänen luutaan. Ei, sitä ei saa poistaa suoraan myymälästä ja tutkia perusteellisesti. Sinun tarvitsee vain ravistaa hedelmää hieman lähellä korvia. Kuulet miten luu koskettaa vähän? Hyvä, tämä avokado on kypsä. Jos luu pysyy kuuroina töissänne, niin tämä hedelmä on edelleen vihreä, kelvoton.
4. Toinen määritelmä kypsyys on avokado, voit ripata sen pedicel. Jos sen alla oleva paikka on ruskea, niin sinulla on kypsä hedelmä käsissäsi. Keltavihreä väri yhdessä hedelmän kovuuden kanssa puhuu avokadon kypsyydestä. No, jos jäljen väri on vihreä ja kirkas, ja vaikka mehu ilmestyy hieman paineella, niin tämä hedelmä on kypsä.

Miten avokado säilytetään?

Ripe avocados voidaan säilyttää jääkaapissa 2-5 päivää. Varo, että hedelmät jäävät pois banaaneista ja omenoista. Paras säilyttää jääkaapin avokadion sopiva ylempi hylly edellyttäen, että hedelmät eivät tule kosketuksiin jääkaapin takaosan kanssa - se jäätyy.

Miten valita oikea avokado, ajattelimme, mutta mitä jos tuomasimme kotiin vain epäkypsä (kaikki hedelmät, kuten yksi, olivat kova) hedelmiä? Minun täytyy luopua ajatuksesta syödä hedelmiä välittömästi ja antaa sen kypsyä. Tätä varten hedelmät on sijoitettava paperipussiin tai kääritettävä paperipyyhkeisiin ja säilytettävä huoneenlämmössä pimeässä paikassa esimerkiksi sängyn alla. Riippuen hedelmän alkuperäisestä kypsyydestä, sen kypsyminen kestää 2-10 päivää. Totta, prosessi voidaan kiihdyttää asettamalla banaaneja tai omenoita pakkaukseen avokadolla. Etyleenikaasu, joka erittää nämä hedelmät, auttaa kypsyttämään avokadon nopeammin. Vain molemmissa tapauksissa älä unohda tarkistaa, miten avokado tekee, ja sitten vaarana puuttuu kypsyysnopeus ja saada mätä hedelmiä.