Tietenkin jokainen vuodenaika asettaa merkinnän ruokavaliomme mukaan. Siksi yleisesti uskotaan, että runsaasti keittoa ja paahtoleipää ovat ihanteellisia kylmän kauden valikolle. Esimerkki talven perinteisistä keitokannoista on runsas keittoa naudanlihasta, joka on kätevä tehdä monivärisellä. Jotta rasvaisempi öljyinen muunnelma annettaa etusijalle lihaa luussa, esimerkiksi kylkiluut, ja kevyt keittoja, ota massaa ja sisäfileetä.
Peasikeitto naudan kanssa monivärisellä
ainesosat:
- naudanliha - 480 g;
- tomaattisose - 205 g;
- vesi - 575 ml;
- Kuivattua basilikaa, oreganoa - 1 tl kumpaakin;
- laakerinlehti;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vihreät herneet - 225 g;
- perunat - 320 g;
- porkkanat - 210 g.
valmistelu
Jakamalla naudanliha kuutioiksi, ruskealla "Leivonta". Älä vaihda tilaa, lisää murskattuja vihanneksia ja yrttejä. Kun porkkana on pehmeää, kaada herneet ja laita hienonnettu valkosipulin kynsi. Kaada tomaattisose ja lisää vettä. Sitten voit mennä kahdella tavalla: jätä vanha tila ja laita ajastin 40 minuuttia tai, jos sinulla on aikaa, siirry "Quenching" ja jätä keitto kokki kaksi tuntia. Jälkimmäisessä tapauksessa perunan keitto, jossa naudanliha ja herneet monivariateissa, saavat entistä rikkaampia ja liha hajoaa helposti kuituihin.
Bean-keitto naudalla monivärisessä
ainesosat:
- pavut - 155 g;
- Kuivattu oregano, kumina - 2 tl kumpikin;
- kuuma chilli - maku;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- naudanlihavesi - 740 ml;
- sipuli - 135 g;
- naudanliha - 1,3 kg;
- kevyt olut - 740 ml.
valmistelu
Muutama tunti ennen valmistelua liota papuja kylmässä vedessä. Punnittele valkosipulin oreganoa, kuminaa ja chiliä pastaan lisäämällä tarvittaessa liemi. Laita monivaihteiston kulhoon kuutioitu naudanliha ja jätä se ruskeaksi. Kun liha muuttuu väreiksi, laita tuoksuva seos valkosipulin päälle ja lisää hienonnettu sipuli. Jälkeen vielä 5 minuuttia, kaada pavut ja täytä seos liemi ja olut. Jätä keittoa kiehua tunnin ja puolen valitsemalla "Quenching" -vaihtoehdon.
Kuinka keksiä gulash-keittoa naudasta monivärisessä?
ainesosat:
- naudanliha - 570 g;
- sipuli - 130 g;
- porkkanoita - 145 g;
- paprika - 380 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- naudanlihavesi - 680 ml.
valmistelu
Ruiskuta kuutioita, kunnes tarjous. Laita vihannekset niihin ja anna viimeiset saavuttaa puoli-valmius, lisää valkosipuli kouristettua ja kaada lautaselle liemi. Keitä keitto paistamisen aikana 40 minuuttia.