Varmasti maailmassa ei ole yhtä henkilöä, joka olisi välinpitämätön juustoa kohtaan. Ja tiedätkö, että et voi ostaa sitä vain kaupasta, vaan myös tehdä siitä helposti kotona. Kotimaassa valmistettu juusto varmasti tyydyttää sinut tuoreella maullaan ja tietenkin on hyvin erilainen kuin ostettu. Tällaisen tuotteen kalori- pitoisuus on paljon pienempi kuin fuusioituneet tai tavalliset kovat juustot. Se osoittautuu erittäin herkkäksi, lähes rasvattomaksi, mikä tekee siitä paljon hyödyllisemmän erityisesti ruokavaliota ja vauvanruokaa varten. Katsotaanpa tarkemmin mielenkiintoisia juuston reseptejä multivarkissa.
Majoitetun juuston resepti monimuuttujalla
ainesosat:
- maito - 3 litraa;
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- entsyymi "metio" - 2 g;
- lämmin keitetty vesi - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
Katsotaanpa yksinkertainen tapa tehdä juustoa monimuuttujalla. Joten kaada maito kulhoon, laita "Lämmitetty" tila moniväriseen ja lämmitä neste n. 40 astetta. Entsyymi kaada huoneen kulhoon ja liuottaa sen lämpimään keitettyyn veteen. Sitten varovasti, ohut kerros, kaada saatava seos maitoon. Sekoita kaiken huolellisesti, kunnes seos on täysin jaettu koko maidon tilavuuden mukaan. Nyt suljemme monivärin ja jätämme massan infuusioon noin tunti. Tästä syystä sinun pitäisi saada seos, koostumus, joka muistuttaa tarjottavaa hyytelöä. Sitten leikkaa se veitsellä mahdollisimman pieneksi suoraan kulhoon ja lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Jälleen laita monivärinen, sulje ja kytke "Lämmitys" -tilaan noin tunti 3: een, kunnes hera on kokonaan irrotettu. Ota valmiin juuston varovasti monivarkaista, levitä se sideharsoon, laita se kuppiin, lisätään maustetta maistelemaan, sekoita se nopeasti, yhdistellä huolellisesti heran jäämät, muotoilla ja jäähdytetään hieman. Jos laitat massan lehdistölle ja laita se jääkaappiin, sitten jonkin ajan kuluttua saat kovaa juustoa pienillä rei'illä, jotka on valmistettu monivärisellä.
Kotimainen juusto monimuuttujalla
ainesosat:
- maito - 2 litraa;
- suolaa - 3 tl;
- muna - 3 kpl.
valmistelu
Juuston valmistukseen monivärisessä kaadetaan kuivaan kattilaan hapanta maitoa . Sekoita muna-astia erillisessä kulhossa sekoittimen kanssa, kunnes muodostuu rehevä vaahto, laita suola, sekoita se ja kaada muna-seos moniväriseen, sekoittamalla kaikki muovisella lastalla.
Aseta "Leivonta" -tilaan ohjauspaneelista. 20 minuutin kuluttua laitteesta tulee olla seerumi. Sekoita sitten varovasti juustoraastin läpi ja paina puristettua juustoa puristimessa 2 tuntia, jolloin se jää huoneenlämpöiseksi. Leikimme valmiin juuston viipaleiksi ja toimitamme sen pöydälle.
Juusto kefiristä monimuuttujalla
ainesosat:
- maito - 1 l;
- kefir - 1 kohde;
- rasva kermaa - 0,5 rkl.
valmistelu
Toinen tapa keittää juustoa multivarquessa. Maito kaadetaan kattilaan, lisätään kefiiri ja kerma , kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Tuloksena oleva massa kaadetaan monivärisen astian kulhoon, asettaa "Quenching" -tilan ja valmistautua noin 1 tuntiin
Nyt otamme pienen kattilakannan, laitamme sen päälle siivilän, laitaamme puhtaan puuvillakuoren, joka on taitettu sisään, taitettu useita kertoja. Pyyhi pyyhe varovasti lusikka jauhettua seosta, nosta pyyhe päätyjen päällä ja anna seerumi, koska se pitäisi viemättää 5 minuuttia. Voit lisätä vihreitä, jos haluat ja ripottele vähän kotitekoista kermajuustoa, joka on valmistettu monimuuttujalla.