Nykyisessä rakastajattarissa mitään tuotetta ei menetetä tyhjäksi - nykyinen "jätteettömän tuotannon". Kohtuullisissa rajoissa tämä on luonnollisesti oikea, sillä makuulla olevat tuotteet voivat hyvin palvella ruoanlaittoon ja joskus jopa parempia ruokia kuin niiden tuoreet kolesterolit: vanhasta proteiinista, erinomainen merenneuos osoittautuu, smetana tekee leivonnasta upeamman, ohut leipä on ihana soveltuu kvassille. Mutta useammin ja nopeammin maito on pilaantunut, jos se on tietysti luonnollista. Siksi juuri kysymys siitä, mitä keittää ja mitä kokata hapan maidon annetaan enemmistön kotiäiti. Tänään voimme vastata tähän kysymykseen ja jakaa teille yksinkertaisia reseptejä herkullisten ruokien valmistukseen hapan maidon kanssa.
Ruoanlaitto ja leivonta hapan maidosta
Ensimmäinen ja tärkein asia, joka voidaan tehdä hapanta maidosta, on tietenkin leivonnaisia. Erilaisia pannukakkuja ja pannukakkuja on paljon parempi, jos maito ei ole aivan tuore - tuotteet ovat upeampia ja ilmavampia ja saavat myös miellyttävän hapan makua. Seuraavassa listassa on muun muassa raejuustojen ja siihen perustuvien ruokien vaihteluja, esimerkiksi vareniki. Muun muassa voit valmistaa mielenkiintoisia salaatteja ja välipaloja hapanta maidosta.
Mitä leipoa happamasta maidosta?
Reseptejä hapan maitoa varten on helppoa ja käytettävissä. Tämä on miellyttävin ja maukas tapa käyttää puuttuvaa maitoa hauskaa koko perheelle.
pannukakut
ainesosat:
- maito - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 1 lasi;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- soda (sitruunalla sitruunamehulla tai etikalla) - 0,5 tl.
- suolaa - 0,5 tl.
valmistelu
Punnittele munat sokerilla, lisää suolaa ja soodaa (muista sammuttaa sooda, muuten leivonnaisella on epämiellyttävä jälkimaku). Lisää hapan maito ja tuo seos homogeeniseen tilaan. Lisää kevyesti jauhot, sekoittamalla se taikinaan. Sen pitäisi olla samanlainen kuin paksu hapankermaa, mutta kokkareita. Kaada kuumaa vettä taikinaan sekoittaen varovasti kunnes se on sileä. Tuo seos nestemäiseen hapankermaan. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen seistä 15 minuuttia. Paista kasviöljyllä, kaada kaato tiheästi kuumaan pannulle lusikalla.
pannukakut
ainesosat:
Maito tai maito - 250 ml; munat - 2 kpl; sokeri - 2 rkl. lusikat; kasviöljy - 50 ml; sooda - 0,5 tl. jauhot - 6 rkl. lusikat; kiehuvaa vettä - 100-150 ml; hyppysellinen suolaa.
valmistelu
Lisää soodaa hapan maitoon ja sekoita hyvin. Varmista, että massa vaahdotetaan ja tilavuus kasvaa. Vatkaa munat, lisätä sokeri ja suola niihin, kunnes homogeeninen vaahto ja täydellinen kiteiden liukeneminen. Kaada kasvisöljy muniin sokerin ja vispilä uudelleen. Yhdistä massa hapanta maitoa ja sekoita hyvin. Lisää pieniä määriä jauhoja taikinaan sekoittamalla sitä tasaiseksi. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki taikinan kokoamiset liukenevat. Massa on paksumpi ja tiheämpi kuin tavalliselle pannukakutestille. Laita laakea haluttuun sakeuteen hyvin kuumalla vedellä - paistamisen aikana taikinan on virtaava sujuvasti astiasta ja täytettävä nopeasti pannun koko pinta. Paista pannukakkuja kuivassa paistinpannussa - voin taikina riittää. Pannukakut osoittautuvat ohut, herkkä ja "pitsit".
Mitä voit kokata makeuttamatonta hapan maitoa?
Nopea taikina nyytit
ainesosat:
- hapan maito - 1 kuppi;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1 tl;
- ripaus suolaa;
- jauhot "näkyen".
valmistelu
Yhdistä hapan maito, sooda ja kevyesti vaahdotetut munat. Hieman suolattu ja kaada jauhot niin paljon, että voit taikinan vaivata. Täyte voi olla mikä tahansa: raejuusto, kirsikka, perunat, so. kaikki, mitä sydämesi toivoo!
Punajuuston salaatti
ainesosat:
- suuret tomaatit - 4 kpl;
- vihreä salaatti - 3 lehtiä;
- piparjuuri;
- persilja - 1 nippu;
- hapan maito - 150 g.
valmistelu
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja sekoita rypistyneeseen salaatinlehtien kanssa. Maitoa pientä piparjuuretta ja viipua yhdessä hapan maidon kanssa. Kaada salaatti ja koristele vihreillä.