Basilika on tavallinen maustekasvit minttuharjojen perhettä. Eteeristen öljyjen suuren määrän vuoksi basilikaa käytetään laajalti ruoanlaittoon. Mausteeksi, basilikaa arvostetaan kirkkaan voimakas keltovoide, joka lajikkeesta riippuen on lakritsi-, sitruuna- tai kanelimaku. Basilikan lehdet ovat vihreitä, violetteja tai tyydyttyneitä violetteja.
Hyödyt ja vahinko basilika
Arvokkaiden aromaattisten ja makuominaisuuksien lisäksi basilika on lääketieteellisiä ominaisuuksia, mikä saa sen käytön tehokkaana terapeuttisena aineena. Laitoksella on desinfiointiaine, kouristuksia estävä, kipua lievittävä vaikutus. Lisäksi basilikaa lisätään koskemattomuutta, ja sitä käytetään ravitsemuksellisessa ravinnossa, koska se polttaa rasvoja kehossa. Merkittävä määrä eteerisiä öljyjä määritellään hyödyllisyydeksi ja basilikaa aiheuttavalle haitalle. Basililla on useita vasta-aiheita: sitä ei suositella käytettäväksi ihmisillä, joilla on ollut sydäninfarkti; jotka kärsivät veren hyytymishäiriöistä. Ei ole myöskään toivottavaa käyttää sitä ravinnon aikana raskauden ja imetyksen aikana.
Basilikaa käytetään sekä tuoreessa että kuivuneessa muodossa. Voit ripustaa kasvien versoja koko kevät-kesän ajan, koska uusia kasvaa kasvaneen haaran sijaan. Ennen kukinnan alkamista, mausteisen ruohon sisältämien eteeristen öljyjen pitoisuudet ovat korkeimmat, joten basilikaa suositellaan keräämään sadonkorjuuta varten. Kuivaushappoa tarvitaan ilmastoidussa huoneessa, jossa suorassa auringonvalossa ei pääse, kaikki ominaisuudet säilytetään kuivattuna basilikaa.
Miten tuoretta basilikaa säilytetään?
Kotiruokalat ovat kiinnostuneita kysymyksestä siitä, kuinka tuoretta basilikaa säilytetään niin, että sen käyttökelpoiset ominaisuudet ja hieno aromi kestää kauemmin? Leikattujen kuivattujen lehtien leikkaamisen jälkeen kerää ne basilikaiset lehdet ja kääri ne sellofaaniin. Jääkaapissa, kuten kaikki mausteiset yrtit, kasvi voidaan varastoida pohjahyllylle kahden viikon ajan. Basilikan aromaattiset ominaisuudet säilytetään suolaisessa muodossa. Säilytä basilikaa, huuhtele oksat, anna niiden kuivua, leikata, levittää esisäröityneissä astioissa ja kaataa suolaa. Suolattu basilika säilytetään jääkaapissa kevääseen asti.
Hyvin usein basilikaa käytetään seoksessa muiden yrttien kanssa. Mikä on basilikaation yhdistelmä? Lähes kaikki mausteet täydentävät hyvin kylmän tuoreen maun maku. Siksi voit sekoittaa turvallisesti mausteet - korianterin, mintun, rosmariinin , persiljan, tarragonin ja basilikan. Astiat, joissa lisäät tuoksuvia tuoksuja, saavat erikoisen pikanttisen maun ja aromin.
Basilikaa keittämisessä
Basil on mauste, jota käytetään aktiivisesti Italian italialaisessa, intialaisessa keittiössä. Siemeniä lisätään keittoihin, liharuokiin. Viheralue täydentää salaattien, kastikkeiden, siipikarjan, lihan ja kala-, pate-, kasviskeittojen, marinadien ja suolakurkkujen makua. Italiassa basilika on välttämätön osa pesto-kastiketta ja lisäainetta tomaattiastioille. Lisäämällä basilikaa pöytäsetikseen, voit myös maustetuksi jalostetuksi käyttää myös aromaattista nestettä kasvissalaattien pukeutumiseen. Kokeneet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat, ettei ruohoa leikata metallisella veitsellä ja repeytyvät kädet siten, että laitoksen hyödyllisiä ominaisuuksia ei menetetä. Toinen tärkeä seikka:
Basilikaa voidaan lisätä teetä, varsinkin jos sinulla on lisääntynyt hermostuneisuus, vilustuminen, suun sairaudet ja matala verenpaine.
Lopuksi, voit suositella: kaunis ja hyödyllinen kasvi voidaan kasvattaa kotona laaja matala ruukut. Se toimii keittiön tai logiikan sisätilana, ja voit käyttää kotiruokinnassa tuoreita versoja.