Tänään kerromme teille kuinka kokki koko ankka uunissa. Tällainen astia tulee todellinen sisustus tahansa pöytä, ja varmasti nauttivat kaikki vieraat poikkeuksetta.
Resepti ruoanlaittoa varten kokonaan uunissa
ainesosat:
- ankka - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- tattari - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- kasviöljy - 30 ml;
- mausteet.
valmistelu
Ennen kuin valmistat koko täytettyä ankkaa uunissa, täytä täyttö. Tätä tattari pestään, kaadetaan kattilaan ja kaadetaan suodatettua vettä. Tämän jälkeen suola maistetaan ja keitetään puuroa kunnes se on valmis. Valkosipuli puhdistetaan ja puristetaan puristimen läpi. Lisää mausteet maun mukaan, kaada vähän öljyä ja jätä seos 5 minuutiksi. Pese ankka ja meistämme sen ulko- ja sisällä marinadiin. Poistamme valmiin tattari lautasesta ja sitoudumme 30 minuuttia. Puhdistamme lampun, leikataan kevyesti ja siirretään öljyyn. Lisää sitten raastettuja porkkanoita, paista kasvikset ja lisää ne tattarihuuhun. Heti kun täyttö on täysin jäähtynyt, laita se ruumiin sisään ja ompele vatsa. Karkea ankka asetetaan pussista leivontaan, sitomme päät, asetamme leivontalaatikkoon ja teemme ylhäältä reikää. Paista astia 2 tuntia 180 asteen lämpötilassa. Ja ennen tarjoilua koristele tuoreita hienonnettuja vihreitä.
Duck-resepti uunissa
ainesosat:
- ankka - 1 kpl;
- kuiva valkoviini - 3 kohdetta;
- tuoreet vihannekset - koristeluun;
- mausteet.
valmistelu
Hanan valmistaminen uuniin kokonaan hihassa lintu pestään, käsitellään, asetetaan tiukkaan pussiin ja kaadetaan siististi valkoista kuivia viinejä. Poistamme parison marinoitua puolen päivän ajan jääkaapissa, joka ajoittain kääntää linnun. Sen jälkeen irrota rumpu huolellisesti, peitä se kasvisöljyllä ja hankaa sen sisälle ja ulkokäyttöön suurten suolojen ja mausteiden maulla. Laatoimme valmiin linnun uunissa leivontaan, yhdistämme sen oikein kahdelta puolelta ja teemme ylhäältä useita reikiä. Lähetämme ankan 2 tuntia uunissa asettamalla lämpötilan 180 astetta. Määritetyn ajan jälkeen leikkaa holkki varovasti ja tarkista lihasta valmius ja lävistys haarukalla. Tarjoamme paistettua ankkaa keitettyjä perunoita, riisiä tai yksinkertaisesti leikattu tuoreista vihanneksista ja vihanneksista.
Resepti kotitekoisen ankan valmistamiseen kokonaan uunissa
ainesosat:
- ankka - 2 kg;
- mausteet;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljyä.
Täyte:
- appelsiinit - 2 kpl;
- omenat - 4 kpl;
- luumuja - 10 kpl;
- saksanpähkinät - 10 kpl;
- kuivatut aprikoosit - 10 kpl.
valmistelu
Ruoanlaittouunissa uunissa ruhot kokonaan pestään, kuivataan ja hierotaan mausteilla joka puolelta. Valkosipuli puhdistetaan, murskataan ja päällystetään ruhojen seoksella sisältä. Nyt valmistele täyttö: omenat käsitellään, leikataan pieniksi viipaleiksi ja appelsiinit leikataan viipaleiksi. Kuivatut aprikoosit pestään ja leikataan palasiksi ja pähkinät jauhetaan. sekoittaa