Jos sinulla ei ole lainkaan kokemusta maksan kypsentämisestä, on parasta aloittaa tuttavasi tämän tuotteen kanssa paistettua kananmaksaa hapan kermassa . Kanojen maksa ei vaadi kalvojen ja kanavien puhdistamista, se on paljon nopeampi valmistettu eikä tarvitse esiasetta.
Kana maksaa smetanaa sipulia ja pinaattia
ainesosat:
- sipuli - 160 g;
- kananmaksa - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- herkkusieniä - 280 g;
- vilja sinappi - 15 g;
- savuke - 150 g;
- vähärasvainen jogurtti - 150 g;
- kourallinen tuoretta pinaattia lehdet.
valmistelu
Sipulien puolirengas pelastaa pienen määrän kasviöljyä. Kun sipulin viipaleet ovat kirkkaita, laita sienet leikattu levyiksi. Kun paistinpannu on lähes olematon, on aika levittää kananmaksaa. Kaada brandy-maksa ja anna alkoholin haihtua. Yhdistä kermaa jogurtin ja sinapin kanssa ja sekoita kastike pakkomielle. Paistettua kananmaksaa ja sipulikastiketta valmistetaan 5 minuutissa. Finaalissa laittaa pinaatti lehdet lautasen ja sekoita uudelleen.
Kana maksaa smetanaa ja sipulia
ainesosat:
- voi - 40 g;
- sipuli - 80 g;
- herkkusieniä - 120 g;
- kananmaksaa - 550 g;
- jauhot - 10 g;
- maapähkinäpaprika - 5 g;
- smetanaa - 120 g;
- Worcestersky-kastike - 15 ml;
- kanan tai sienenliemi - 240 ml;
- lehdet persiljaa.
valmistelu
Sulata voin kattilassa, pistä se sieniä ja puolirenkaita sipulit pari minuuttia. Paahda makaamaan kananmaksa ja odota, kunnes se tarttuu kaikkiin sivuihin. Ripottele paistinpannun sisältö jauhoja ja paprikaa, sekoita ja kaada kastike lietevalmisteesta, jossa on hapankermaa ja kesäkastiketta. Kun ylimääräinen neste haihtuu ja sakeutettu kastike alkaa kiehua, ripottele lautasen persiljanlehdillä.
Kananmaksaa reseptiä hapankermaa ja sipulia ranskaksi
ainesosat:
- kananmaksa - 250 g;
- jauhot - 30 g;
- voita - 6 rkl. lusikat;
- sipuli - 90 g;
- kananliha - 60 ml;
- kuiva vermutti - 60 ml;
- smetanaa - 70 g;
- vihreät sipulit ja persiljan lehdet.
valmistelu
Suuri kauden kananmaksaa tuoreella pippurilla ja merisuolalla. Roll palaa jauhot ja paista puolet sulatettua voita, kunnes muodostuu tyypillinen kultainen kuori. Poista maksa levyltä ja pyyhi paistinpannu ja sulata sen päälle vielä pari ruokalusikallista voita. Spasertuyte sipuli ja kaada vermutti ja liemi. 4 minuutin kuluttua, kun nestettä haihdutetaan puoleen, sekoitetaan kastike hapankermalla ja asetetaan maksa siihen. Toinen pari minuuttia ja paistettua broilerin maksaa sipulikastikkeessa on valmiina palvelemaan. Älä unohda tuoreita vihreitä!
Kana maksaa sipulia, porkkanoita ja hapankermaa Aasiassa
Jos rakastat paitsi kananmaksaa, myös muita sisäelimiä, yhdistää ne turvallisesti tämän reseptin puitteissa.
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- kala kastike - 15 ml;
- vesi - 200 ml;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- porkkanat - 90 g;
- vihreät herneet - 1 erä;
- viiriäiset munat - 10 kpl;
- sipuli - 120 g;
- smetana - 60 g.
valmistelu
Ennen paistettamista broilerin maksa sipulia ja hapankermaa, anna vihannekset pieni määrä voita. Sipulit, herneet ja porkkanat asettavat maksan ja odota, kunnes hän tarttuu. Sekoita hapankermaa kalkkikastikkeella ja vedellä, kaada paistinpannan sisältö saadulla liuoksella. Kun kastike muuttuu paksuksi, laita astia keitettyihin ja kuorittuihin viiriäisiin munia.
Tarjoile tätä perinteistä aasialaista ruokaa mieluiten yhtä perinteisellä aasialaisella koristella - keitettyä riisiä tai riisinuudeleita.