Perunalastut ovat erittäin tyydyttäviä ja taloudellisia. Kyllä, niitä voidaan kutsua hyödyllisiksi tai vähän kaloreiksi, mutta ilmastoon tyypilliselle vakavalle talvikaudelle ei ole mitään ihanteellista.
Päätimme kiinnittää tämän artikkelin erilaisiin perunan piirakoihin.
Kakku jauhelihaa ja perunoita
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 300 g;
- suola;
- voi - 75 g;
- margariini - 75 g;
- vettä - 5-6 rkl. lusikat;
- maitoa - 1 rkl. lusikka.
Täyte:
- sipulia - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- jauhettu naudanliha - 250 g;
- ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
- Worcestershire-kastike - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 1 1/2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- perunat - 2-3 kpl.
valmistelu
Voi ja margariinia huoneenlämpötilassa, jauhaa jauhoja ja suolaa muruosaan. Lisää seokseen 5 rkl jäänvettä ja muodosta taikinan pallo, joka on käärittävä elintarvikelevylle ja lähetettävä jääkaappiin 20 minuuttia.
Kun taikina lepää, käsitellään täyttöä. Pannussa, kuljemme porkkanoita, sipulia ja jauhelihaa kultaiseksi, minkä jälkeen tulipalo vähennetään, kaadetaan ainesosat ketchupilla , Worcestershire-kastikkeella, ripottele jauhoja ja mausteita. Ruiskaa vihannekset vielä hetken, ja sitten laitamme niihin aiemmin kuoritut ja viipaloidut perunat kaada 150 ml vettä ja nosta nestettä kiehuvaksi. Seuraavaksi tulipalo vähennetään ja sammuu kaikki yhdessä 15 minuuttia.
Uuni lämmitetään 200 astetta. Puolet taikasta kääritään ja asetetaan muottiin, levitämme täytteen taikinan päälle ja peitetään se toisella taikinakerroksella. Yläkerroksen keskelle, tee reikä höyryn poistumiselle. Voitele pinnan pinta perunalla ja lihalla maidon kanssa ja leivuta sitä 30 minuuttia.
Kala-piirakka perunoilla
Kala-piiraiden valikoima tekee niistä kaikkien saataville. Olipa kyseessä piirakka, paali, taimen ja perunat, ne kaikki ovat yhtä maukkaita, mutta niiden maku on erilainen.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- voita - 1 rkl. lusikka + 25 g;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 25 g;
- vihreät sipulit - 4 oksat;
- maito - 400 ml;
- kala - 400 g;
- Dijon-sinappi - 1 tl;
- maissi - 1 kourallinen;
- vihreät herneet - 1 kourallinen;
- raastettua kovaa juustoa - 100 g.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. Keitämme perunat täydelliseen valmiuteen, ja sitten hieroimme maitoa ja voita. Kaustamme perunamuusia suolalla ja pippurilla.
Erillisessä paistinpannussa keitä paahto, sulattamalla voita ja sekoita se jauhot. Täytä kahva maidolla ja sekoita se niin, että nukka ei ole jäljellä. Tuo kastike kiehuu ja keitetään 3-4 minuuttia. Valmis sekoitettu kastike ja juustoraastetta, lisää siihen kala, sinappi, hienonnettu vihreä sipuli, maissi ja herneet.
Me levitämme kakun täyttämisen muottiin ja peitetään se kerroksella perunaa. Me leivotamme piirakka 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Piirakka herkkusienillä ja perunoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1 1/2 erää;
- juustoraaste - 1 erä;
- suolaa, pippuria - makua;
- voita - 6 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jäävesi - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- perunat - 3 kpl;
- raastettu kova juusto - 1 erä;
- jauhot - 1/4 erästä;
- voita - 4 rkl. lusikat;
- sienet - 250 g.
valmistelu
Aloitetaan piirakatestillä perunoilla ja juustolla. Taikinaa sekoitetaan jauhot juustoa, suolaa, pippuria ja kylmää voita. Lisää kasvisöljy seokseen ja hiomaan seos sormillasi. Viimeistele taikinan murusia, lisää jäävettä ja muodostaa pallon taikina. pallo
Keitetään perunoita puoliksi kypsennetyiksi ja leikataan kuutioksi, sekoitetaan juustoon, pieneen määrään jauhoja, suolaa ja pippuria. Sulata 2 rkl voita ja paista sienet sitä 5 minuuttia.
Taikina kääritään ja asetetaan muottiin. Taikinan kerroksessa laitamme puolet perunasta, sen jälkeen puolet sieniä ja toista kerrokset. Voit tehdä avoimen piirakan perunoilla tai voit peittää alkuun toisen kerroksen taikina - harkintasi mukaan. Joten, tai muulla tavalla leipoa lautasen pitäisi olla 180 astetta 25 minuuttia.