Kaikki hyvät sienileikkurit eivät ole taitavia kokkeja, joten alla kuvatut reseptit auttavat sinua varmasti päättämään, mitä uusia voidaan valmistaa kausiluonteisista sienistä. Kermavalmisteet hapan kermassa - mielenkiintoinen valikoima "nopeita, herkullisia ja kohtuuhintaisia" ruuanlaatuja, koska myös pienimmästä tuotevalikoimasta tulee alkuperäinen herkku.
Kuinka valmistauduta kanteleita hapan kermassa?
Valmistele kanteleita hapankermilla ei ole vaikeampaa kuin muiden sienten kanssa. Mutta kun otetaan huomioon, että nämä ovat metsän sieniä, niiden valmistelua on lähestyttävä kaikin vastuisin.
- Jokainen sieni on tarkastettava huolellisesti, puhdistettava roskista ja huuhdeltava kylmällä vedellä, kuivataan.
- Pese sieni oli helpompaa, liota ne 30-40 minuuttia veteen.
- Jotkut sienet keitetään suolavedessä, kunnes ne eivät uppoudu pohjaan. Vesi välittömästi tyhjennetään ja etenee paistamiseen.
- Sokeriruoka lisätään paistettua tai pureskelua ennen kuin levy sammuu, jotta tuote ei pääse kuumentumaan.
Kuinka paistettua kanteleita sipulia ja hapankermaa?
Paistetut pannukakkuja hapan kermassa paistinpannussa täydentävät täydellisesti sipulit. Metsäsienien maku on erittäin rikas, koska suuren määrän mausteita tai valkosipulia ei ole täysin sopiva. Ketut on ensin puhdistettava epäpuhtauksista, suurista kaloista leikattu ja keitetty suolaveteen.
ainesosat:
- sienet - 500 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy;
- suolaa, mustapippuria;
- smetana 20% - 100 ml.
valmistelu
- Keitä sieniä, kantaa ja rasita kuumalla pannulla.
- Paista lisää voin kanssa, kunnes neste haihtuu.
- Heitä puolipyöreitä sipulit, hauduta vähän lämpöä.
- Sammuta tulipalo, kaada hapan kermaa, peitä.
- Tarjoile herkullisia kanteleita hapan kermalla 10 minuutin kuluttua koristella.
Chanterelles perunoilla, paistettua hapankermilla
Maustisesti herkullisia kanteleita saa hapankermaa ja perunoita. Tämä ruokalaji monissa kodeissa on ensimmäinen keitetty ensimmäisen sienen poiminnan aikana. Täydellisesti täydentävät vihreiden sipulien ja pari valkosipulinkynsiä. Ruoan hapan kermaa lisätään viimeksi ja sen jälkeen kun tulipalo sammuu, pidä kiinni suljetussa kannessa 10 minuuttia.
ainesosat:
- kanteleita - 600 g;
- perunat - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreiden sipulien höyhenet - 30 g;
- smetanaa - 100 ml;
- suolaa, pippuria, valkosipulin kynsiä.
valmistelu
- Sekoita perunat erikseen puoliksi kypsennettyinä.
- Kanteleita keitetään ja paistetaan, kunnes neste haihtuu.
- Sekoita perunoita, lisää kasviöljy, leikkaa silputtu sipuli, sekoita, paista kunnes valmis, suola.
- Ripottele valkosipulia, sammuta tulipalo, kaada hapan kermaa, peitä ja pistä 10 minuuttia.
Chanterelles hapan kermassa - resepti
Ehdottomasti epätavallinen herkku, joka yllättää kaikki jotain uutta - peitattuja kanteleita hapan kerma-hyytelissä. Maku, herkut eivät eroa haudutetuista sienistä kermakastikkeessa, mutta esitys on ansainnut kaikkein juhlallinen tilaisuus. Voit tehdä suurikokoisen välipaloja tai lähettää sen osittain, käyttämällä muffinien silikonimuotteja.
ainesosat:
- suolattu sieni - 250 g;
- smetanaa - 200 ml;
- gelatiini - 3 rkl. l;
- sieniravintola - 400 ml;
- vihreät - 30 g;
- majoneesi - 50 ml;
- pippuria.
valmistelu
- Lämmin liemi liota gelatiinia.
- Suuret katkaravut leikattuina, värikynät jättävät kokonaan, laittaa muutamia koristeellisia kappaleita.
- Lämmitä sieniä kattilassa, lisää hapankermaa ja hienonnettua tilliä, pippuria.
- Katkaise hapan kermaa, poista kuumuudesta.
- Liete gelatiinilla lämmittämään, liuottaa rakeet, kaada sieniin, sekoitetaan.
- Jäähdytetään jäähdytetty seos muotteihin ja lähetetään kylmään 2 tuntia.
- Tarjoilemalla tätä lautasen kanttarellien kanssa hapankermaa tehdään juuri ennen maistelua.
Kanaa kanttarellaa hapan kermassa
Chanterelles kanafileetä hapan kermassa - erinomainen kastike, jota voi käyttää missä tahansa koristelussa. Sienet yhdistetään täydellisesti rintaan ja resepti mahdollistaa kokeilun lisäaineiden kanssa. Pieni bulgarialainen pippuri, tomaatti ja valkosipuli tekevät tästä yksinkertaisesta kohtelusta poikkeuksellisen maukasta.
ainesosat:
- kantteri - 1 kg;
- fileet - 700 g;
- smetana - 150 ml;
- paprika, tomaatti - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria ja valkosipulin kynsiä.
valmistelu
- Kanaa ei ole leikattu suurena, paista kattilassa kunnes neste haihtuu, heittää kanttaret, paista ja kaada vähän öljyä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja pippuri sekoita.
- Älä leikkaa tomaattia hyvin hienoksi, laita se paistinpannuun, sekoita se, suolaa, pippuri.
- Sammuta tulipalo, kaada hapan kermaa, sekoita.
- Tarjoile kanteleita hapan kermassa 10 minuutin kuluttua.
Spaghetti kanttarellilla kermakastikkeessa
Savustettu kanttaruoan kastike pystyy muuntamaan jopa tylsimpiä astioita. Tarjoile sitä spagettilla ja pöydän yksinkertaisen pasta ei ole herkullista italialaista hoitoa. Juustosta valmistetaan erityinen piquancy, joka lisätään kastikkeeseen, se edelleen suorittaa kastikkeen paksuuntumisen.
ainesosat:
- kanteleita - 600 g;
- sipuli - ½ kpl;
- smetana - 150 ml;
- juusto - 100 g;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä;
- vesi - 0,5 l;
- spagetti - 300 g.
valmistelu
- Kattilassa, säilytä sipulit, heittäkäät kanttaret, paista valmiiksi, suolaa, pippuria.
- Sillä välin, keitä spagetti, suola.
- Sekoita hapankermaa ja juustoraastetta. Kaada sieniin.
- Tomaattikastikkeita smetana 5 minuuttia, kaada spagetti tänne, sekoita, peitä.
- Tarjoile 5 minuutin kuluttua.
Chanterelles hapankermessa valkosipulilla
Erittäin mielenkiintoinen maku on hallussaan valkosipulikastikkeessa paistettuja kanteleita. Lisää maku, lisää hienonnettu tilli ruokalaji, se antaa tuoreutta hoitoon. Tällaista kastiketta voidaan käyttää vihannesten, viljan tai pastan koristelussa tai voit lisätä yksinkertaisesti salaatin ja leivän osan. Neljä annosta paista tulee ulos ilmoitetusta määrästä tuotteita.
ainesosat:
- kanteleita - 600 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- smetana - 150 ml;
- tilli - 50 g;
- suolaa, öljyä paistamiseen.
valmistelu
- Sipulit pelastajat, lisää kanteleita, kaada öljyä.
- Sekoita hapankermaa ja hienonnettua valkosipulia ja hienonnettu viheriö.
- Kaada kastike paista, sekoita, suolaa.
- Tender kanteleita valkosipulilla hapan kermassa kannen alla 5 minuuttia.
Julienne kanteleiden kanssa hapankermaa
Valmistetaan uudella tavalla savustettua kanteleita, joiden resepti on kuvattu alla, jopa ruoanlaitto aloittelija. Monien lautasen suosikki, "Julien", metsäsienetistä tulee tuoksuva ja ruokahalu. Kaikki ainesosat voidaan jättää, kuten astian klassisessa versiossa, ja paistetaan pienissä coot-evästeissä tai yhtä suuressa muodossa välipala kakun muodossa.
ainesosat:
- kanteleita - 700 g;
- sipuli - 1 kpl;
- smetana - 10 ml;
- jauhot - 2 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- kananfilee - 400 g;
- juustoa - 250 g.
valmistelu
- Sipulit pelastajia, lisää sieniä 5 minuutin hienonnetun fileen jälkeen. Paahda kunnes valmis.
- Porkkanauhassa munaa, lisätään suolaa, pippuria, smetanaa ja jauhoja sekoita.
- Siirrä muottiin, repäise juusto.
- Paista julien 20 minuuttia 200 astetta.
Kanteleita hapan kermassa ruukuissa
Herkullisesti maukkaita herkkusieniä hapan kermassa uunissa voidaan keittää paistolla. Leipominen potissa mahdollistaa kaikkien ainesosien pariton ruoanlaitto, ja tuotteet itse vaihtavat makuja ja makuja luomaan todella herkullista kotitekoista hoitoa. Reseptissä tuotemäärää lasketaan 2 pottiin.
ainesosat:
- kantteri - 500 g;
- perunat - 6 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- vesi - 300 ml;
- marinoitua sipulia - 1 kpl;
- kanafilee - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, timjamia;
- voi - 50 g;
- tilli - 2 oksia;
- juustoa - 150 g.
valmistelu
- Paista kastikkeet ja sipulit, laita ne pannuihin.
- Leikkaa perunat lohkeilla, levitä sieniä, suolaa.
- Laita kana paistinpannuun ja siirrä se kattilaan.
- Laita pala voita, lisää.
- Sekoita vesi ja hapan kerma, kaada ruukut päälle, ripottele juustolla, aseta appelsiin, peitä kannet.
- Ruoanlauta kanteleita perunan kanssa hapan kermassa 1 tunti 190 asteessa.
Kantaruoat hapan kermassa multivarkissa
Herkullista sienikastiketta voidaan valmistaa monivärisellä. Happamassa kastikkeessa valmistetut katelöt ovat valmiita noin tunnissa, mutta likaisia ruokia ei ole, eikä prosessia tarvitse seurata, älykäs laite tekee kaiken. Lisäaineina kaikki varastossa olevat vihannekset sopivat.
ainesosat:
- kanteleita - 700 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- smetana 150 ml;
- perunat - 5 kpl;
- suolaa, pippuria, valkosipulin kynsiä.
valmistelu
- On "Zharke" tallentaa sipulit, sienet, paista, kunnes neste haihtuu.
- Lisää hienonnettu porkkana, pippuri, valkosipuli, suola, kausi mausteilla.
- Heitä hienonnetut perunat, kaada hapan kerma, sekoita, vaihda "Quenching", keitä 40 minuuttia.