Haluat aina saada tarpeeksi valmistettuja ruokia, mutta myös saada aitoa iloa. Kypsä sieni ja sulanut juusto sopii parhaiten tähän tarkoitukseen. Sen herkkä kermamainen maku ja uskomattoman aromi antavat mahdollisuuden pitää tiukasti ensimmäiset paikat suosittujen ensimmäisten ruokien sijoituksessa.
Juusto kermavaahto keitto sieniä ja kanaa
ainesosat:
- kermajuustoa - 410 g;
- kananliha (massa) - 375 g;
- herkkusieniä - 120 g;
- sipuli - 85 g;
- porkkanat - 85 g;
- perunat - 375 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 65 ml;
- tuoreet vihannekset - mausta;
- puhdistettu vesi - haluttuun tiheyteen;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- Mausteet - mausta;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Aluksi huuhtele, kuivattu kananliha murskataan pienillä viipaleilla, maustetaan suolalla, pippurilla ja anna sille aikaa marinoida. Myös me puhdistamme, leikataan kuutiot sipulit, anna porkkanat kulkea raastin läpi, päästämme turkista nahasta ja piilevät pienet kuutot. Sitten huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä, anna sen tyhjentää ja murskata herkkusienet levyt tai kiilat. Voit käyttää sieniä sieniä, mikä parantaa vain valmistetun maun makua ja tekee siitä tyydyttyneemmän ja aromaattisemman.
Kuumennetussa öljyssä paistinpannussa siirretään sipuli läpikuultavaksi, heitetään porkkanat ja annetaan myös ruskea. Lisää sitten kana ja seiso palolla, sekoittaen, kunnes ruskistetaan. Nyt asetamme sieniä, meheilemme pannun sisältöä suolalla, mustapippurilla, kansi kannella, vähennämme tulen voimakkuutta ja anna sen kulua kaksikymmentä minuuttia. Paistamisen lopuksi levitämme sulatetun juuston paistinpannuun loput ainesosat sekoittaen, ja sitten levitetään seos kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä. Sen määrä määritetään keiton halutun tiheyden perusteella. Laitoimme myös perunat pantaan, kahvikuppi suolalla, maapallolla ja mausteilla, kansi peitellään ja kypsennämme matalassa lämpötilassa kaksikymmentä minuuttia. Sitten otetaan kerma keittoon, heitetään tuoreita yrttejä, keitetään ja poistetaan tulesta.
Kymmenen viidentoista minuutin kuluttua keitto infusoituu, ja se on mahdollista kaataa levyille ja palata pöytään.
Kun olette ehdottanut reseptiä, voit myös keittää kanakeittoa sieniä ja sulatettua juustoa. Tällöin lisätään vettä niin paljon, että se kattaa vain kaikki osat. Valmiustilanteessa kattilan sisältö muuttuu jauheperunoiksi sekoittimella, lisätään kerma, vihreät, lämmitetään kiehuvaksi ja voimme palvella. Erittäin sopivasti tällaisia keittojauheita ovat croutons tai crackers.
Kermainen keitto kuivatuista sienistä sulatetun juuston kanssa
ainesosat:
- Kuivatut valkoiset sienet - 50 g;
- perunan mukulat - 0,7 kg;
- purjoa tai sipulia - 150 g;
- porkkanat - 150 g;
- kermajuustoa - 410 g;
- kasviöljy - 35 ml;
- suodatettu vesi - 3 litraa;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Kuivat valkoiset sienet täytetään kuumalla vedellä ja jätetään kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia. Jauhaa sitten pienissä viipaleissa, laita kattilaan, kaada suodatettua vettä, maistamme suolaa, lämmitetään kiehuvaksi ja pidämme kohtalaisessa tulessa kolmekymmentä minuuttia.
Pistä purjo tai kuoritut sipulit, siirrä kasviöljy paistinpannuun, lisää aikaisemmin pesty, kuorittu ja paistettu porkkana ja paista muutama minuutti. Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan, lisää kuoritut ja kuutioidut perunat ja keitä keitto sen pehmeydelle. Seuraavaksi laitetaan sulanut juusto, säilytetään astia tulessa, kunnes se liukenee, maistuu, lisätään suolaa ja jauhettua pippuria ja poistetaan tulesta.
Annamme keittoa viisitoista minuuttia infuusiota varten ja tarjoillaan, maustetaan ohuesti hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.