Resepti ruoanvalmistukseen meni meille Sveitsistä ennen ensimmäistä maailmansotaa. Nyt jalostettu juusto on hyvin yleinen tuote Venäjällä ja monet ihmiset pitävät siitä erittäin paljon ja syödä sitä mielellään. Se ei ole vain hellävaraista ja miellyttävää makua, mutta se on myös varsin hyödyllinen henkilölle. Kovaleisiin juustoihin verrattuna sulatetut juustot sisältävät vähemmän kolesterolia ja kehoa imeytyy paremmin. Se on erittäin hyvä kalsiumin ja fosforin lähde, joka on vastuussa hiusten, kynsien ja ihon kunnosta. Kaikki jalostetut juustot sisältävät runsaasti kaseiinia, proteiinia, jota kehomme tarvitsee. Toinen juusto on pitkä säilyvyysaika, noin 3-4 kuukautta.
Voit kokeilla tämän upean tuotteen kotona. Erityisesti kotitekoisen juuston resepti on yksinkertainen ja jopa aloittelijalle voi valmistaa.
Klassinen resepti ruoanlaittoon kotona
ainesosat:
- tuorejuusto - 1 kg;
- maito - 1 erä;
- Voi - 4 rkl. lusikat;
- sooda - 1 tl;
- suolaa, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Hiomme raejuustoa soodalla ja lisätään maitoa. Siirrä saatava seos kattilaan ja aseta se heikkoon tulipaloon. Keitä kunnes kaikki raejuusto sulaa. Lisätään öljyä, suolaa, mausteita maistelemaan ja sekoittaen tuodaan massa homogeeniseen tilaan. Vaikka juusto vielä polttaa, kaada se varovasti muotteihin ja laita jääkaappiin useita tunteja. Valmisjuustoa voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä lautasona, ja sitä voidaan käyttää kastikeina kaikissa astioissa.
Reseptin kotitekoista juustoa, basilikaa ja valkosipulia
ainesosat:
- kuivaruoka - 200 g;
- sooda - 0,5 tl.
- valkosipulin kuivattu - 0,5 tl.
- kuivattua basilikaa - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Levitä raejuustoa kattilassa, lisää sooda ja jätä 5-10 minuuttia. Laita se vesihauteeseen ja lämmitä se, sekoittaen jatkuvasti noin 7 minuuttia. Lehmänjuusto sulaa asteittain ja muuttuu kermajuustoiksi. Kun kaikki raejuusto kokonaisuudessaan liukenevat, lisää suolaa, basilikaa ja valkosipulia maun mukaan. Sekoita hyvin ja laita jääkaappi jäähdytykseen. Sulanut juusto, kypsennetty kotona, valmis!
Resepti kotitekoisesta juustosta kaakaon kanssa
ainesosat:
- kuivaruoka - 180 g;
- sooda - 0,5 tl.
- kaakao (jauhe) - 0,5 tl.
- sokeria tai hunajaa - 1 tl.
valmistelu
Ruhmejauhetta panemme kattilaan ja lisäämme soodaa kaakaota. Kaikki sekoita ja jätä 10 minuuttia. Laitoimme se vesihauteeseen 5-7 minuuttia. Muutama minuutti ennen loppua, lisää sokeria tai hunajaa ja kaada muotoon. Laitoimme sen muutaman tunnin ajan jääkaapissa, kunnes se jäätyy. Suklaa sulatettu juusto kotona on valmis! Voit lisätä vähemmän kaakaota, sitten juustosi saa enemmän karamellin makua.
Resepti kotitekoiselle juustolle sienillä
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- voi - 100 g;
- sooda - 0,5 tl.
- sienet;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Laitoimme syvän maljan tuorejuustoa, munaa, sulatettua voita ja soodaa. Päihitä perusteellisesti kaikki ainesosat sekoittimella, kunnes sileä ja liukoinen maku. Sitten laitamme juustomassan vesihauteeseen ja kypsennä matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Muotit juustoöljyä varten ja joka kolmas jokaisella pohjalla suurilla siemenneseoksilla. Kaada toinen kuuma juusto ja laita se jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
Sienien sijaan voit käyttää kinkkua, pähkinää tai pekonia. Kaikki riippuu maku mieltymyksistä.