Pumpkin-keitto- perunalla on paljon makeampi ja kermamainen maku kuin samanlaisilla maljakkoilla, joten syömät kaikkialla maailmassa niin kuuma. Tehosekoittimen avulla on helppo tehdä tällainen ateria.
Resepti kurpitsakeittoa varten
ainesosat:
- kurpitsa - 1,5 kg;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- voi - 20 g;
- perunat - 2 kpl;
- Leek - 1 kpl;
- kananliha - 1 l;
- kerma - 1 rkl. lusikka;
- vihreät sipulit;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pumpkin, puhdista siemenistä ja laita päälle leivinpaperi sekä valkosipulin kynsiä. Kaadetaan kaikki öljy ja laita pannu uuniin, joka kuumennetaan 180 asteeseen 40 minuutin ajan.
Valkoista osaa purjoista leikataan ohutrenkaaseen ja anna braciereille voita 3-4 minuuttia. Lisää kuoritut ja kuoritut perunat sipulit. Jatkamme ruoanlaittoa vielä 5 minuuttia. Nyt kaadetaan broilerin broilerin sisältöä sekoitettuna 2 lasillista kylmää vettä. Tuo nestettä kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä ja jatka keittää perunat, kunnes se muuttuu pehmeiksi.
Paistetun kurpitsa massaa sekoitetaan soseessa sekoittimen kanssa valkosipulin kanssa. Erikseen voittaa perunat sipulilla liemessä ja sekoittaa molemmat ainesosat. Lämmin kasviskeitto kurpulla, täytä kerma ja ripottele vihreillä sipuleilla ennen tarjoilua.
Herkullinen kurpitakeitto
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kumina - 1 tl;
- Ground muskottipähkinä - 1/2 tl;
- kurpitsa - 1 kg;
- perunat - 1 kpl;
- kananliha - 1 l;
- kerma - 125 ml.
valmistelu
Kattilassa lämmitä öljy ja paista se hienonnettu sipuli ohuilla rihkamaisilla purjoilla. 2-3 minuutin kuluttua lisätään jauhettu valkosipuli, mausteet ja kypsennä kaikki yhdessä 30 sekuntia. Laitoimme kattilaan kurpitsa, leikattiin kuutioiksi, perunoiksi ja täytettiin kaikki liemi. Tuo liemi keitetään ja vähennä lämpöä. Kurpitsan perunan valmistelu kestää 30 minuuttia, minkä jälkeen se jäähdytetään ja sekoitetaan sekoittamalla homogeeninen sose. Palaamme keitto levylle, sekoita se kermalla ja kaada se maistelemaan.
Pumpkin puree keittoa
ainesosat:
- kurpitsa - 750 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- timjami - 2 oksat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - makua;
- fenkoli - 1 sipuli;
- kasvisliemi - 4 tuotetta;
- basilikaa - 1 nippu;
- kurpitsa siemenet - puoli vuosisataa;
- omenaviinietikka - 1 tl;
- oliiviöljyä - 4-5 rkl. lusikat.
valmistelu
Uuni kuumenee 210 asteeseen. Pumpkin puhdistetaan siemenistä ja leikataan kuutioksi, levitetään sitten leivinpaperiin ja kaadetaan oliiviöljyllä. Ripottele kurpitsan töitä suolalla ja pippurilla ja laita uuniin 30 minuuttia.
Pumpkinsiemeniä paistetaan pannulla 5 minuuttia. Laitoimme paistetut siemenet sekoittimen kulhoon yhdessä basilikan kanssa,
Kastikkeessa paista viipaloitu fenkoli kunnes pehmeä. Lisää fenkoli kuorittu kurpitsa, kasvisliemi ja vähän vettä tarvittaessa. Tuemme nestettä kiehuvaan, vähennämme lämpöä ja pataa 10 minuutin ajan. Hiomme vihannekset liemessä, kaada se maistelemaan ja sitten palauttaa se uuniin, keittää kunnes paksu. Tarjoamme keittoa basilipastaa, viheriä ja kourallinen kurpitsan siemeniä.
Tämä ruokalaji sopii vauvanruokaan. Lasten kurpitsakeitto voi olla vähemmän voimakasta makua, joten emme lisää basilikaa, ja keittoon, paitsi kurpitsa ja fenkoli, panemme keitettyjä porkkanoita enemmän makeisia varten.