Kieltä on pidetty jo pitkään erinomaisena herkutuksena. Sitä käytetään keittämään kuumia pääruokia ja hyytelöitä, mutta herkullisinta kieltä on salaatteja. Useimmiten ruokien valmistuksessa käytetään naudanlihaa, harvemmin - sikaa. Valmista se seuraavasti: ensin kiehua 3-4 tuntia, sitten kastellaan jääveteen (välittömästi ruoan valmistamisen jälkeen), jotta peitekupit erotetaan helposti ja sitten viipaloidaan ja keitetään herkullisen naudanlihan salaatti.
Helppo salaatti kielen kanssa
Tämä salaatti ei ole ilman nimensä. Sen lisäksi, että ruoanlaitto on helppoa, tämä salaatti on helppo syödä, se ei aiheuta painovoimaa aterian jälkeen ja on täydellinen niille, jotka katsovat kuvaa.
ainesosat:
- keitetyt kielet - 200 g;
- herkkusienet - 50 g;
- kova juusto - 50 g;
- tomaatti - 1 pt;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- oliivit, oliat - maku;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kieli leikataan pieniksi paloiksi, tomaatteiksi, paprikoiksi ja sieniksi - kuutiot, juusto hankautuu suureen makaroniin. Sekoita kaikki ainesosat ja kauden oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa, ripottele suolalla ja pippurilla. Tällainen yksinkertainen naudanlihan salaatti voidaan myös koristella yksinkertaisesti: persiljaa, oliiveja ja oliiveja. Halutessasi voit lisätä salaattia sitruunamehuin valmiiksi marinoituja sipulia.
Olivier-salaatti naudanlihalla
Erinomainen korvaava perinteinen ja tylsää salaattia "Olivier", joka sopii lasillisen samppanjaa eikä vain uudenvuodenaattona.
ainesosat:
- keitetyt kielet - 1 kpl;
- tuoretta kurkkua - 2 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- herneet purkitettu - 1 potti;
- munat - 5 kpl;
- tilli - ½ lyijykynä;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- majoneesi - tankkausta varten.
valmistelu
Ennen saladin valmistusta suolakurkkua: kumpikin leikataan 4 osaan, laitetaan tilliin ja 4 valkosipulinkynttä ja kaadetaan suolaliuosta (3 rkl suolaa litrassa keitettyä vettä). Jätämme kurkut marinadiin 3 tuntia.
Perunaa ja munaa keitetään ja leikataan kuutioksi. Samoin kohtelemme kielen ja kurkun kanssa. Kaikki ainesosat, mukaan lukien herneet, sekoitetaan syvään kulhoon ja maustetaan majoneesikastikkeella ja murskatulla valkosipulin kynsillä. Keitetystä naudanlihasta valmistettua salaattia jätetään jääkaapissa 1 tunti, ja ennen tarjoilua ripottele suosikkihanasi yrtteihin.
Lihasalaatti naudanlihalla
Niille, jotka eivät pidä kaloreita, tarjoamme herkullisen leivän salaattia. Lihan ainesosia voidaan muuttaa yksilöllisten mieltymysten mukaan.
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- naudanliha - 100;
- kanafileetä - 100 g;
- kinkku - 100 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- kurkut - 6-7 kappaletta;
- majoneesi, sinappi - tankkausta varten.
valmistelu
Naudanliha ja kanafilee kiehuvat suolavedessä ja leikataan kaistaleiksi,
Haluttaessa sinappi-majoneesi-kastike voidaan korvata herkemmällä versiolla smekkerin ja jogurtin seoksesta lisäämällä sitruunamehua ja hienonnettuja vihreitä. Bon appetit!