Brosol on yleinen nimi ruoanvalmistusmenetelmälle ja aterioille, jotka ryhmitellään tämän ominaisuuden mukaan. Päätuote, joka lisäksi määrittää maljan nimen, on jauhettu ja paahdettu Llezonissa. Klassinen briol on itse asiassa omenan täyttö, taitettu suuren varenikin muodossa. Pehmusteena voidaan käyttää lihaa tai kalaa, hienonnettuja vihanneksia, sieniä, joskus yrttien, mausteiden ja raastetun juuston lisäksi.
Kerromme, kuinka keitettyä broilerinlientä, tämä ruokalaji on hyvä vaihtoehto runsas, mutta ei raskas aamiainen tai lounas. Voit myös palvella briolia erillisenä tai toisen kurssin lounaaksi tai illalliseksi.
Resepti keitettyä kanaa juustolla
ainesosat:
- kananmuna - 2-4 kpl;
- keskipitkällä tai rasvapitoisella maidolla - noin 2-5 rkl. lusikat;
- jauhettu kana - noin 200 g;
- tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, korianteria, basilikaa jne.);
- sipuli vihreä - 3-5 höyhenet;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- musta paprika jauhe;
- juusto raastettu kovaa - noin 2 rkl. lusikat;
- voi, luonnollinen, sulanut;
- suolaa.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele lezones. Munat, joissa maitoa ja 1 kpl suolaa hieman haudutettua haarukalla (ei viilua tai sekoittajaa, lezon ei saa osoittautua erityisen reheviksi). Sipuli, valkosipuli ja yrttipala hienonnetaan hienoksi ja sekoitetaan juustoraastetta. Mince hieman rasvaista ja pippuria.
Työskentelemme nopeasti, huolellisesti ja tarkasti. Kuumennamme öljyä paistinpannussa matalalla lämmöllä ja vuodatamme lionsi. Kun omenat on hieman kiinnitetty ja hieman paahdettu alhaalta, sen puolelta, hieman pyöreältä reunalta vetäytyneenä, kaada täytteen ohut, tasainen kerros (tarvittaessa jakaa se tasaisesti haarukalla).
Ylhäältä ja ympäri reunaa, ripottele sekoitus hienonnettu yrttejä valkosipuli ja juustoraastetta. Taivutetaan omenan toinen osa ja peitetään se täyteaineella. Tuloksena oli varenikin muoto. Sulava juusto kiinnittää reunat yhteen. Ompeleen reunoista kevyesti toisistaan terän avulla varmista liimaus. Käännä harja kevyesti ja peitä kevyesti toisella puolella. Tarjoile vihreillä lehdillä. On mahdollista käyttää kevyesti valkoista tai vaaleanpunaista pöytäviiniä tai tummaa olutta tuulta.
Kanahanaa juustolla, paprikalla ja yrtteillä
ainesosat:
- kananmuna - 2-4 kpl;
- maitoa - 4-5 rkl. lusikat;
- vehnäjauhoja - 1-1,5 rkl. lusikat;
- jauhettu kana - noin 200 g;
- makea paprika - 1 kpl;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia, mukaan lukien, ja säde;
- raastettua kovaa juustoa - noin 3 s. lusikat;
- mustapippuri;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suola;
- voi, luonnollinen, sulanut tai vihannes.
valmistelu
Lieson valmistetaan munista ja maidosta lisäämällä ensimmäistä suolaa ja jauhoja. Kevyesti haarukalla, on välttämätöntä, että ei ole kokkareita, ellei tätä voida saavuttaa.
Leikkaa pienet valkosipulit, vihannekset ja paprikat ja sekoita kaikki kanajauholla. Lisää suurin osa juustoraastetta, hieman suolaista ja pippuria.
Kuumennamme öljyä paistinpannussa keskilämpötilalla ja vuodatamme lionsi. Kun tämä omenan pannukakku tarttuu, laita ohut kerros täytteen toiselle puolelle. Ripottele jäljellä oleva juusto puolikkaaseen pyöreään reunaan. Taitamme toisen vapaan puoliskon pannukakun ja lisätään se, joka kattaa sen osan, johon täyttö on. Paina sitä reunoiden ympärille, jotta saat paremman käsityksen. Kun sulatettu juusto
Briossin valmistelu kanaa multivarquesta ei ole kovin tarkoituksenmukainen, koska kaikki toimet suoritetaan ilman, että ne lähtevät lautasesta. Lyhyessä ajassa on välttämätöntä suorittaa useita toimenpiteitä hyvin varovasti ja käytännöllisesti. Mutta periaatteessa on myös mahdollista valmistaa juoma monivärisellä. Prosessi eroaa vain ajoissa, riippuen tilan valinnasta, seuraa monivärin tietyn mallin ohjeita.