Ruisjauhosta paistetut kakut ovat hyvin hyödyllisiä kehossamme, ja ne ovat myös erinomainen ruokavalio pöydällämme. Katsotaanpa kanssasi joitain alkuperäisiä reseptejä valmistelusta.
Resepti laihalle ruisleivälle
ainesosat:
- paksu jogurtti - 350 ml;
- ruisjauho -300 g;
- oliiviöljy - 1 tl;
- suola;
- korianteria - 1 tl;
- sooda - 1 tl.
valmistelu
Nyt kerro, miten leipoa rukiin kakkuja. Kaikki kuivat ainesosat sekoitetaan kulhoon. Liitä kotitekoinen jogurtti voimakkaasti ja vähitellen kaada kuiva seos. Vaivaa tahmea pehmeä taikina, jätä se 20 minuuttia lepoon. Taulukko on runsaasti ruiskutettu ruisjauholla, levitämme taikinan spatulilla, pinoamme sen ja pudotamme 1 cm paksuisen kerroksen. Sitten otetaan lasi, leikataan litteät kakut ja levitetään ne leivinpaperiin. Meitä lävistämme taikinan monissa paikoissa haarukalla ja paista jogurttikastiketta 15 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 220 astetta. Tarjoamme lautasen täysin jäähtyä, juustolla tai voilla.
Resepti rukiille, joissa ei ole hiivaa
ainesosat:
- ruisjauho - 2 tuotetta;
- kefir - 0,5 kohdetta;
- kananmuna - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 0,5 pussia;
- seesaminsiemeniä - makua;
- suolaa, sokeria.
valmistelu
Kerma voi sulaa heikossa tulessa, murtaa munan, heittää suolan, sokerin ja sekoita kaikki perusteellisesti. Saatavassa seoksessa pour kefir, heittää leivinjauhetta, sekoita ja sitten vähitellen vähärasvaisen ruisvehnäjauhot, vaivaava taikina.
Kääri sitten se kalvolla ja anna seistä 2 tuntia lämpimässä paikassa, niin että se tulee hieman. Säädä taikina sitten pallomaiseksi ja jakaa se 9 osaan. Jokaisesta muodostavat pieniä palloja, tasoitamme kätemme ja kakun keskelle tehdään reikiä haarukalla. Sitten upotamme ne seesaminsiemeniin, ripottele veteen ja jätämme ne leivinpöytään noin puoli tuntia. 8 Tämän jälkeen lähetämme tortilloja rukiista jauheeseen ja paistamme korkeintaan 15 minuuttia noin 200 asteen lämpötilassa.
Resepti ruisleivälle hunajaa
ainesosat:
- sooda - 1 tl;
- voi - 125 g;
- ruisjauho - 4 erää;
- hunaja - 20 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Tarjoamme vielä yhden vaihtoehdon, kuinka ruiskuita voidaan valmistaa. Soda sekoitetaan jauhot ja huolellisesti seuloa. Kerma voita, pehmennä, lisää muna, hunaja, rauta hyvin ja vähitellen kaada kaikki jauhot, taikinaa vaivaamaan paksuun sakeuteen. Sitten rullata se paksuksi leikkaukseksi, leikata pieniksi identtisiksi paloiksi, muodostaa litteä kakku ja laittaa ne öljyllä päällystettyyn leivinpaperiin ja keittää noin 20 minuuttia uunissa, joka lämmitetään 200 asteen lämpötilaan. Kun kakut ovat valmiit, laita ne huolella emaloituun kuivaan pannulle, peitä kansi ja anna jäähtyä. Lapsille tarjoillaan valmiita kakkuja aamiaiseksi tai keskelle aamupalaa varten teetä tai maitoa varten.
Resepti hapankirsikoiden rukiista
ainesosat:
- voi - 1 erä;
- sokeri - 1 erä;
- muna - 5 kpl;
- smetana - 0,5 kpl;
- sooda - hyppysellinen;
- ruisjauho - 1 kg;
- suolaa.
valmistelu
Kaikista luetelluista ainesosista vaalimme homogeenista, tahmeaa taikinaa. Sitten jaamme sen identtisiin osiin ja rullaamme kukin pieniin palloihin, muodostavat litteitä kakkuja, teemme useita ristiinmuotoisia leikkauksia kaikilla niillä ja hajotetaan heitetyllä munalla. Me leivotamme ruiskuita uunissa lämpötilassa 200-220 astetta noin 25-30 minuuttia. Sitten anna niiden jäähtyä hieman ja palvella ruokalaji pöydällä lämpimänä hapankermaa ja kuumaa vihreää tuoretta teetä.