Lihasta luumuja tulee poikkeuksellisen maukkaita ja tuoksuvia. Tässä artikkelissa odotat reseptejä ruoanlaittoon naudanlihan luumuja.
Resepti haudutettua naudanlihaa luumuja
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- tomaattisose - 200 g;
- valkoinen kuiva viini - 200 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- Mausteinen kaneli - 0,5 tl.
- kuivattu persilja - 1 tl;
- kasviöljy - 50 ml;
- luumut - 400 g;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja paista kunnes nuori kuori. Sen jälkeen siirrämme sen kozanokiin ja lisätään mausteet. Panimoissa, missä lihaa paahdettiin, kaada viiniä ja anna sille hieman kiehua. Tämän jälkeen me kaadetaan kaviiriin, jossa on lihaa. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kasviöljyyn, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Levitämme tomaattisoseen sipuliksi, sekoitetaan ja kuivataan vielä 2-3 minuuttia. Siirrämme sipulit tomaatilla lihaan ja kaikki tämä haudutetaan pienellä tulella kansi alla noin 1 tunti.
Jos neste kiehuu, ruoan aikana voit lisätä hieman kiehuvaa vettä. Tämän jälkeen lopetamme luumut ilman kiviä kukkakaaliin ja sekoitetaan. Sammuta noin 30 minuuttia. Tarvittaessa annostele. Stewed-naudanlihaa , luumuja, tarjoillaan pöytään, jossa on perunoita ja vihannesten salaattia.
Resepti leivottua naudanlihaa, luumuja
ainesosat:
- naudanliha - 900 g;
- majoneesia - 6 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- sinappi - 2,5 rkl. lusikat;
- luumuja ilman pipoja - 250 g;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Prunes leikataan puoleen. Valkosipulia kuljemme lehdistön läpi, sekoitamme majoneesiin, sinappiin, suolaan ja pippuriin. Naudanlihaa ja kuivaa se. Teemme leikkauksia lihassa. Levitä se folioon ja rasvaa valmistettu kastike. Jokaiseen viipaleeseen lisätään luumuja luumuja. Me ylennämme naudanlihasta loput kastikkeesta ja asetamme jäljelle jääneet luumut. Kiinnitämme lihan folioon ja panemme sen jääkaappiin. Jätä kello 5: lle marinoitua varten. Uuni kuumennetaan 200 asteeseen. Laitoimme lihan kalvoon leivontalaatikossa ja leivotaan noin 1 tunti. Käännä kalvo ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes muodostuu kuori.
Naudan resepti luumujen kanssa
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- sipuli - 300 g;
- luumut - 150 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vesi - 300 ml;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Leikkaa liha viipaleiksi. Jauhot (2 rkl) kaada paprikaa ja suolaa, sekoita. Me voimme kerätä lihanpalat tässä seoksessa ja paistaa paistinpannulla. Siirrämme lihan leivontaruokaan, ylhäältä laitoimme lehtisilmälehden ja luumujen. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, anna valkosipuli puristimen läpi ja kuluttaa vihannekset kasviöljyyn, kunnes kultainen. Lisää sitten rkl jauhoja ja sekoita. Annamme sipulia lihalle luumuja, kaadetaan veteen, lisätään suolaa maistamaan, peitetään kansi ja lähetetään se uuniin. 180 asteen lämpötilassa keitä noin 2 tuntia.
Resepti rullina naudanlihan ja luumujen kanssa
ainesosat:
- naudanliha - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- luumuja ilman pipoja - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- punaviini - 400 ml;
- majoneesi - 50 g;
- voi - 50 g;
- vesi - 200 ml;
- rosmariini, suola, pippuri.
valmistelu
Puristele ja kaada lämpimän veden, jätä tunnin ajan niin, että se muuttuu pehmeiksi. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kevyesti voita. Naudanleikattuja viipaleita, kuten ruohoja, suolaa, pippuria ja sitten lyödä. Valkosipuli kulkee puristimen läpi ja sekoitetaan majoneesiin. Jokaisen siiven reunalla laitoimme 2 kpl luumuja ja 1 tl valkosipulimajoneesia. Taita tela ja kiinnitä se langoilla. Laitoimme rullat kattilaan, laita sipuli päälle ja kaada vettä ja viiniä. Heti kun neste kiehuu, lisää mausta suolaa, pippuria ja rosmariinia. Stew-naudanlihavalmisteita luumuja vähäisellä lämmöllä, kunnes valmis noin puolitoista tuntia. Kun liha on pehmeää, anna telojen jäähtyä ja irrottaa kierteet.