Talvella haluat monipuolistaa pöytää paitsi marinoitujen ja pikkukurppujen kanssa, mutta myös nauttia tuoreesta kesän aihiosta. Kurkujen kaviaari valittaa monia kotiäitiä, koska ei ole hankalaa valmistaa ja sisältää maanviljelijöitä kasvattavia vihanneksia. Tämä yksinkertainen ja alkuperäinen työkappale yhdistyy täydellisesti pastaan ja toimii mehukas lisäaine kasviskeittojen valmistukseen. Alla olevissa resepteissä harkitsemme tämän alkuperäisen talven aihion valmistuksen tekniikkaa.
Kaviaaria kurkkuista talvella ilman sterilointia - resepti
ainesosat:
- sipuli - 55 g;
- porkkanat - 75 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- tomaattipasta - 55 g;
- kurkku - 850 g;
- paprikaherneet - 5 kpl;
- etikka - 10 ml;
- kasviöljy - 80 ml.
valmistelu
Huuhtele, kuivaa kurkku, katkaise viikat, kuori ja leikkaa pienet kuutioiksi. Jauhota kuoritut vihannekset ja anna sen istua paistinpannulla 7 minuuttia, lisää kurkkua seokseen ja kiehua vihanneksia 10 minuutin ajan sekoittaen. Tomaattipastaa ja puristetaan puristamalla valkosipuli sekoitetaan kurkku aihio ja jätetään tulessa vielä 10 minuuttia. Kaada etikka ja 3 minuutin kuluttua irrota kaviaari lautasesta. Levitä aihio steriileillä astioilla, sulje kansi tiukasti ja anna jäähtyä ylösalaisin.
Kaviaaria ylikypsistä kurkkuista talvella
Jokainen puutarhuri tuntee tällaisen ilmiön kuin kasvien ylikuormitus, kun kauan odotetut kasvikset katoavat. Reseptit kaviaarista kurkuista talvella auttavat paitsi käsitellä suurta viljelyä, mutta myös herättää hieno tapa hyödyntää kellastuneita umpeenkasveja hedelmiä valmistelemalla vähäkalorinen aihio niistä.
ainesosat:
- kurkku-ylivuoto - 950 g;
- Bulbialainen pippuri - 240 g;
- sipuli - 165 g;
- tomaatit - 450 g;
- porkkanat - 280 g;
- kasviöljy - 115 ml;
- suola - 35 g.
valmistelu
Kuori kurkku kuorella ja poista suuret siemenet vihannesta. Grind kurkkua makralla. Jauhota tomaatit, kuori ne ja kaada. Lisää tomaattisose kurkulle. Paista paprika uunissa, kuori ja leikkaa se mielivaltaisesti. Silputtuja porkkanoita ja sipulia, ripottele 5 minuuttia. Lisää valmiit kurkut, tomaatit, pippuri ja keitä vihanneslaitos 40 minuuttia. Levitä kaviaaria steriileissä säiliöissä ja steriloi esimuotti 20 minuuttia, sitten peitä kannet välittömästi ja lähetä säilytys.
Kuinka keittää kaviaaria tuoreista kurkuista talvella - reseptejä
ainesosat:
- kurkut - 980 g;
- porkkanoita - 145 g;
- sipulit - 135 g;
- omenaviini - 10 ml;
- sokeri - 5 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- paprika - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmistetut kurkut, sipulit ja porkkanat. Aseta vihannekset kuumennettuun paistinpannuun ja kiehua 40 minuuttia, jolloin seos pestään hyvin. Lisää etikka, sokeri ja paprika. Purish kaviaari sekoittimessa. Kypsennä kaviaaria steriileissä astioissa, peitä kannet, säilytä kylmässä.
Kaviaari talvella - yksinkertainen resepti
ainesosat:
- kurkut - 670 g;
- porkkanat - 70 g;
- sipulit - 150 g;
- pippuria - 150 g;
- valkosipuli - 10 g;
- kasviöljy - 80 ml;
- marinadien mausteiden sekoitus - 10 g.
valmistelu
Kuorittuja kurkkuja hienonnettuna ja panna kuumennettu paistinpannu. Jauhot sipulit, porkkanat, paprikat ja valkosipuli. Yhdistämme kaikki ainesosat yhteen ja lähetämme ne paahtamalla puoli tuntia ennen nesteen haihtumista. Pane munat puhtaaseen astiaan ja steriloidaan 20 minuuttia, minkä jälkeen heilemme ne.