Kanan maksa on useita etuja verrattuna muuntyyppiseen maksaan: ensinnäkin se valmistetaan nopeammin, ja toiseksi, ei ole tarpeen ensin puhdistaa sitä useista eri kalvoista ja kanavista, ja kolmanneksi sillä on herkempi maku ja kerman rakenne. Tämän päivän artikkelissa päätimme kohdistaa resepteihin haudutettua kananmaksaa.
Resepti haudutettua kananmaksaa
ainesosat:
- kananmaksa - 1 kg;
- sipulit - 5-6 kpl;
- tomaatit omassa mehussaan - 200 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- paprikaa - 1 tl;
- kasviöljy;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
Maksa kuivataan ja pestään. Pehmustimessa lämmitetään kasviöljy keskilämmöllä ja paista sipuli, joka leikataan renkailla. Heti kun sipuli muuttuu pehmeiksi ja kultaiseksi, me levitämme maksan siihen ja odota kunnes se tarttuu kaikkeen. Kaada maksa suolalla, pippurilla ja kaada omat mehut . Lisäksi kaadetaan vettä tai liemi lihotukseen. Sekoita kaikki keskilämmöllä 10 minuuttia tai kunnes maksa on täysin valmis.
Tarjoile kananmaksaa, joka on haudutettu sipulilla, pitäisi olla runsaasti yrttejä.
Kananmaksaa, vihanneksia
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- perunat - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli -1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kasviöljy;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Puhdan perunani ja leikataan ne kuutioiksi. Samoin käsittelemme porkkanoita, paprikaa ja sipulia. Pehmusteessa lämmitetään öljyä ja paistetaan vihannekset, kunnes ne ovat lähes valmiina. Lopuksi lisätään murskattua valkosipulia. Nyt lähetämme kananmaksaa tulelle. Sitä pitäisi keittää vihanneksilla 10-15 minuutin ajan, koska se kypsennetään erittäin nopeasti. Ennen tarjoilua on vain kaada ruokia suolalla ja pippurilla maulla.
Stewed broilerin maksa voidaan keittää monivärisessä. Voit tehdä tämän vihannekset ensin siirtymällä puoliksi valmiiksi "Zharke" tai "Bake" ja lisää sitten maksa ja mene "Quenching" 15-20 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä tai liemiä astiaan.
Resepti haudutettua kananmaksaa kammioilla
ainesosat:
- kammiot - 500 g;
- kananmaksa - 250 g;
- Worcestershire-kastike - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- sipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kammiot ja maksa pestään, kuivatetaan ja maustetaan suolalla ja pippurilla, lisätään sitten kastike ja jätetään marinoimaan yön ajaksi.
Panimoissa lämmitetään öljyä ja paistetaan marinoituja eläimenosia 2 minuuttia. Seuraavaksi laitetaan sipuli ja kappaletta pippuria, lisätään murskattua valkosipulia. Laitoimme laakerinlehdet ja kaadamme 125 ml vettä tai liemiä. Sammuta kaikki 15-20 minuuttia.
Kanan maksa, kermavaahtoa
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- kerma - 100 ml;
- smetanaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Seulotaan jauhot ja sekoitetaan suolalla ja pippurilla. Kananmaksaa kuivataan paperipyyhkeillä ja murskataan jauhotuskissa.
Paahda pannulla, lämmitä kasviöljy ja paista se maksa molemmin puolin, vaalean kultainen sävy. Poistamme valmiin maksan levylle, ja sen sijasta laitetaan sipulirenkaita. Paista sipuli kunnes kullanruskea, myös esikypsennetty jauhotuksella. Laita nyt kanamepajuiset sipulit, kaada kaikki kermaa ja hapankermaa, suolalla ja pippurilla suolaa ja pureskele 10 minuuttia, tarvittaessa kaada vettä tai liemi.