Saladit, jotka yhdistävät makeat ja suolaiset ainesosat, eivät ole pitkään olleet uutisia pöydillämme. Erityisesti venäläiset kotiäidit pitivät salaattia kanaa ja viinirypäleitä: tuoreita, alkuperäisiä ja monipuolisia juhla-pöydälle ja rento ateria.
Resepti kevyelle salaatille kanaa ja rypäleitä
ainesosat:
Salaattia varten:
- perunat - 300 g;
- kanafilee - 1 kpl;
- salaattia - 1/2 kpl;
- vihreät sipulit - 6-7 höyhenet;
- punaiset viinirypäleet - 1 klusteri;
- juustoa "parmesaani" (raastettu) - 1/4 vuosisataa;
- juustoa muotilla - 1/4 rkl.
Tankkauksessa:
- sitruunamehu - 1/4 vuosisataa;
- Dijon-sinappi - 1 rkl. lusikka;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljy - 1/2 rkl.
valmistelu
Panimo kaada oliiviöljyä ja lähetä se viipaloiduksi ja kuivaksi liiallisista kosteusperunoista. Sekoita mukulat suolalla ja pippurilla ja paista pehmeyttä varten (10-12 minuuttia), anna sitten jäähtyä huoneenlämpöön ja laita paperipyykkiin.
Samassa paistinpannussa paistetaan kana, leikataan kaistaleiksi, unohtamatta mausteita.
Syvällä kulhoon yhdistämme valmiiksi rypytettyä salaattia, perunaa, kanaa, rypäleitä, vihreitä sipulia ja molempia juustoja.
Me täytämme salaatin sitruunamehun, sinapin, hunajan ja mausteiden sekoituksella.
Valkosalaatti kana , rypäleitä ja juustoa tarjoillaan pöydälle välittömästi ruoanlaitton jälkeen.
Salaatti viinirypäleillä ja kana-grilli
ainesosat:
- kuivatut sipulit - 1 tl;
- paprikaa - 1 tl;
- maapähkinä - 1 tl;
- kanafileetä - 500 g;
- vihreät viinirypäleet - 3/4 erät;
- punainen viinirypäleet - 3/4 erät;
- sienet - 400 g;
- salaatti sipuli - 1/2 kpl;
- oliiviöljy;
- majoneesi - 1/4;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- appelsiinimehua - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuivattuja sipulia, paprikaa, chiliä ja suolaa sekoitetaan ja hierotaan kananrintaisella. Kuumenna oliiviöljy ja paista kana sen päälle 2 minuutin kuluttua kummallekin puolelle, kunnes näkyy ohutkuori. Peitä paistinpannu kanafileellä ja aseta uuniin 10 minuuttia 200 astetta.
Paistettua kananlihaa leikataan tai jaetaan kuituihin ja annetaan jäähtyä. Sienet paistetaan pannulla, maustetaan suolalla ja pippurilla. Rypäleet leikataan puoliin, me leikimme ohut ruusut salaattipullojen kanssa kiehuvaa vettä päästä eroon katkeruudesta. Yhdistämme kaikki ainesosat syvään kulhoon.
Erillisessä ruokalusissa tehdään majoneesi, etikka, appelsiinimehu, suola ja pippuri. Täytämme tämä seos salaattipenkillä, rypäleillä ja sienillä.
Salaatti kana, rypäleitä ja pähkinöitä
ainesosat:
Salaattia varten:
- savustettu kana - 300 g;
- viinirypäleet - 1/4 vuosisataa;
- sipulit - 1/4 kpl;
- selleri - 3 varret;
- pekaanipähkinät - 1/2 s;
- Parmesan-juusto - maku.
Tankkauksessa:
- majoneesi - puoli vuosisataa;
- smetana - 1/2 taulukko;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- cayenne paprika - hyppysellinen.
Savustettu kana hajotetaan kuituihin tai hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla (iho poistetaan ennalleen).
Sipuli leikataan ohuille renkaille ja liota veteen, sokeriin ja etikkaan 5-7 minuutin sekaan, sitten puristetaan ja sekoitetaan kanaa. Leikkaamme sillin ohuilla lohkoilla, rypäleet jaetaan 2-4 osaan. Pähkinät ovat paistettuja, käärittyjä rätti-lautasliinaan ja murskattuja räjäytystappeja tai paistinpannua. Yhdistämme kaikki ainesosat yhteen ja lisätään parmesaania maun mukaan.
Täyteaineena sekoitetaan yhden osan smetasta yhtä paljon majoneesia, lisätään sitruunamehua, suolaa ja kahdenlaisia pippuria: musta ja cayenne. Me täytämme salaatin ja annamme sen liota jääkaapissa 30 minuuttia - 1 tunti.
Rypäleiden ja kanaa sisältävässä salaatissa voi lisätä pistaasipähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Valmiita aterioita tarjoillaan itsenäisesti tai voileipä, jossa on tavallista leipää, keksejä tai croissanteja.