Uunissa ranskaksi leivottu liha on suosikkikansi, joka on usein valmistettu juhla-juhlaan. Hoidolla on monia muunnelmia, joten valmistautuu siihen, voit yllättää vieraita heidän kykyjensä kanssa joka kerta. Valmistele astia voi olla sianlihaa, naudanlihaa tai siipikarjaa ja täydentää paitsi juustoa, myös vihanneksia ja jopa hedelmiä.
Kuinka keittää lihaa ranskaksi?
Lihan ruoanlaitto ranskaksi on yksinkertainen. Kaikki toimenpiteet vähennetään leipomisen leikkaamiseksi juustokupilla. On joitakin hienouksia, jotka on otettava huomioon, jotta herkut ovat herkullisia, mehukkaita ja ruokahalua.
- Ranskassa uunissa oleva liha on resepti, joka sisältää leivonnan ohuen leivän, vihannesten ja juuston. Valmista lautasen nopeasti, koska sinun on jatkuvasti seurattava sitä, jotta kappaleet eivät ylikuorita.
- Yksi astian tärkeimmistä aineosista on marinoitua sipulia, se on valmistettava etukäteen. Kaksi tuntia ennen keittämistä sipulit leikataan puoliksi renkaiksi, kaadetaan veteen ja etikkaan 1: 1. Yhdelle leivinastia tarvitset noin neljä suurta sipulipäätä.
- Ranskalaista ranskalaista lihaa tulee ulos vain silloin, kun käytetään hyvälaatuista juustoa, sen on oltava rasvaa ja miellyttävä kermainen maku.
- Lautasen voi valmistaa vuoka-aineena lihan avulla, leikata olki tai jauheliha ja täydentää ruokalaji perunoilla ja muilla vihanneksilla.
- Yleensä kastikkeena käytetään majoneesia, voit korvata sen hapan kermalla, makeuttamaton jogurtti, jota täydennetään hienonnettu valkosipuli tai vihreät.
- Alkuperäisenä täytteenä ja juicinessa lisää ananas, tuoreet tai suolatut sienet tai tomaatit.
Liha ranskaksi sianlihauunissa
Klassinen liha ranskaksi sianlihasta - resepti tunnetaan lähes jokaiselle emännälle. Kaikki kypsennetään äärimmäisen yksinkertaisesti - lihaa lyödään ohuina, suolattuna, pippurina ja jätetään 30 minuuttia. Sipuli on myös esinmarinoitua. Jos kaikki osat on valmistettu ruoanlaittoon, ne kestävät enintään puoli tuntia. Osuuksien määrä lasketaan pilkkujen läsnäololla.
ainesosat:
- sianliha - 6 kpl;
- marinoitua sipulia - 3 kpl;
- juustoa - 200 g;
- majoneesi;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Liha hienosti pudota, suola pippuri, kasa, jätä 15 minuuttia.
- Ojitetussa leivontalaukussa asetetaan luut, levitetään sipulit, kaadetaan majoneesiverkkoon.
- Ripottele juustolla.
- Paista lihaa ranskaksi uunissa 25 minuuttia 200 ° C: ssa.
Ranskalainen liha kanaa
Paistettua lihaa ranskaksi kana uunissa hyvin nopeasti, on tärkeää, että et menetä hetkeä, kun kaikki neste haihtuu, sitten liha alkaa kuivua. Leipominen vaatii yleensä enintään 20 minuuttia. Koska mauste on parempi antaa etusija sekoitus paprikaa, joten klassinen maku elintarvikkeiden pidetään mahdollisimman paljon.
ainesosat:
- porsaat fileista - 1 kg;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- smetanaa - 100 ml;
- juustoa - 200 g;
- suola, seos paprikaa.
valmistelu
- Ruohot levitettävät leivontalevyyn, jolloin ei jää lumenia kappaleiden väliin.
- Suolaa ja vuodenaikaa pippurilla.
- Aseta sipuli ja ripottele hapanimelellä.
- Ripottele juustolla, paista 20 minuuttia 200 astetta.
Liha ranskaksi naudanlihan uunissa
Melko poikkeaa tavallisesta reseptistä - lihaa ranskaksi naudanlihasta. Tässä tapauksessa valmistettu entrecote, joka rusinoi uunissa grillin alla, palvellut rikkaan kermakastikkeen kanssa. Epätavallinen eurooppalainen ruokalaji voittaa jopa kokeneet gourmet-tuotteet, ja kulinaariset ihmiset pitävät ruuan nopeudesta ja ainesosien saatavuudesta.
ainesosat:
- entrecote - 2 kappaletta;
- pippurinkasvit - 15 g;
- kerma - 20 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- suola;
- konjakki - 20 ml.
valmistelu
- Kaada hienonnettu sipuli paistinpannuun öljyssä, kaada konjakkia ja pehmetä 3 minuuttia.
- Heitä pippuri, kaada kerma, suola.
- Kypsennä kastike 5 minuuttia, kunnes kevyesti paksuuntunut.
- Leikkaa entrecote pyyhkeellä, aseta grillille uunissa (200 astetta) grillin alla.
- Paista 10 minuuttia molemmin puolin.
- Tarjoile kuumaa lihaa kastikkeella.
Liha ranskaksi perunoilla uunissa
Täydellinen omavarainen ruokalaji - ranskalaista perunaa sisältävä liha ei vaadi sivuseinää, sitä tarjoillaan kevytsalaattiyrityksessä. Se on paistettu kaikki samaan aikaan antelias juusto "cap", hoito menee mehukas, ruokahalua ja hämillään herkullisia. Mausteina voit käyttää hieman rosmariinia ja mustapippuria, ja kastike - on ihanteellinen beshamelille.
ainesosat:
- liha - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- juusto - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- suolaa, pippuria, rosmariinia.
valmistelu
- Leikkaa liha pieniksi paloiksi, vie vähän.
- Aseta leivinpaperille liha ja peruna viipaleet, lisää suolaa, kauden mausteilla.
- Kaada béchamel, ripottele juustolla.
- Paista ranskaa ranskalaisella perunalla uunissa 30 minuuttia 200 ° C: ssa.
Liha ranskaksi sieniä
Epätavallisen herkullinen on ranskalaista lihaa, jossa on uunissa olevia sieniä , jos käytät suolattuja hunajamaita tai kanteleita, tällaisen halun vuoksi myös ostetut sienet sopivat. Tämän reseptin sipuleita ei tarvitse marinoitua, on parempi käyttää valkoista tai sinistä lajiketta, niillä ei ole tyypillistä katkeruutta.
ainesosat:
- luut - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolattu sieni - 400 g;
- majoneesi;
- juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Pistä leviäminen öljyttyyn leivinpaperiin, lisää suolaa ja pippuria.
- Aseta sipulien puolirenkaat ja sienet.
- Kaada majoneesia, ripottele juustolla.
- Paistettua lihaa ranskaksi sienten kanssa uunissa 30 minuuttia 200 ° C: ssa.
Ranskan lihaa jauhelihaa
Lihaa ranskaksi jauheesta uunissa - nopea, henkisesti tyydyttävä ja täysin itsenäinen hoito, jota kaikki vieraat pitävät. Lisää ruokalaji perunoita, tomaatteja ja marinoituja sipulia. Vihannekset leikataan ohutlevyillä, joten leivonta kestää vain 20 minuuttia, juuri kun juusto on kullattu.
ainesosat:
- sianliha-jauheliha - 500 g;
- perunat - 700 g;
- marinoitua sipulia - 3 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- majoneesi;
- juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria, timjamia.
valmistelu
- Lisää rasva paistinpannuun, lisää suolaa ja pippuria.
- Lomakkeessa laittaa puolet perunasta, leikattu ohut piireissä.
- Murskaa sipuli, sipuli ja tomaatti.
- Kaada majoneesia ja laita jäljellä olevat perunat.
- Ripottele juustolla, paista 20 minuuttia 190 asteella.
Liha ranskaksi tomaattien kanssa
Ranskalaista liha, jossa on tomaatteja ja juustoa - se osoittautuu paljon juicieriksi, tässä reseptipannassa voit ottaa kanan tai kalkkunan fileitä, mutta se ei juuri kuivu. Täyteaineena ei ole tarpeen soveltaa majoneesia, hapankermaa, joka sekoitetaan valkosipuliin ja hienonnettu valkosipuli, osoittautuu hyvin.
ainesosat:
- siipikarjan fileet - 1 kg;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- tomaatit - 3-4 kpl;
- juustoa - 200 g;
- smetanaa - 100 ml;
- valkosipuli - 1 hammas;
- vihreät - 1 kourallinen.
valmistelu
- Pistä levitys leivinpaperiin, lisää suolaa, maustetaan mausteita.
- Laita sipulit, jota seuraa piirejä tomaatteja.
- Sekoita hapankermaa hienonnettu valkosipuli, vihreät.
- Lisää lihakastike ja ripottele juustolla.
- Paista lihaa ranskaksi uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.
Liha ranskaksi ananasta
Herkullinen ja pitkäaikainen ruokalaji - ranskalaista ruokaa ananasta uunissa. Kaikkien mieltyy trooppisten hedelmien ja hapanta peitattujen sipulien yhdistelmää, sillä perustana on kana- tai kalkkunafileetä parempi. Kuten kastike voi sopia ja majoneesi, mutta sitä voi luotettavasti korvata smetalla tai kreikkalaisella jogurtilla.
ainesosat:
- fileet - 1 kg;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- ananasrenkaat - 400 g;
- juustoa - 200 g;
- jogurtti - 150 ml;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Leikkaa fileet jauhot, asetetaan öljyttyyn leivinuunukseen, lisätään suolaa, pippuria.
- Aseta sipuli, kaada jogurtti päälle ananasta.
- Ripottele juustolla, paista 30 minuuttia 200 astetta.
Liha ranskaksi ruukuissa
Liha ranskaksi, jonka alkuperäinen resepti on kuvattu jäljempänä, virallistetaan jonkin verran epätavallisella tavalla. Lautasantenni tarjoillaan keraamisissa ruukkuissa , kun taas ainesosien koostumus säilyy klassisena, ja herkkujen maku on hyvin tuttua. Sideruokaluna perunoita sieniä kypsennetään samassa potissa. Ainesosat on suunniteltu 2 ruukkuun.
ainesosat:
- peruna - 400 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- Voi - 40 g;
- luut - 2 kappaletta;
- juusto - 100 g;
- marinoitua sipulia - 1 kpl;
- majoneesia, suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Pellissä laita leikattu peruna, lisää suolaa, lisää sieniä ja voita, kaada ½ rkl. vettä.
- Laita päälle taikina, suola, pippuri.
- Laita sipuli, kaada majoneesia ja ripottele juustolla.
- Paista 30 minuuttia kannen alla ja 10 minuuttia ilman kansi.