Ranskalainen liha, jossa on sieniä - kulttikuljetin Neuvostoliiton aikakauden jälkeen. Mistresses haluavat kokata sitä erikoistapauksesta syystä: hoito näyttää upealta, uskomattoman maultaan, talousarviota ja reseptejä voidaan muuttaa haluamallasi tavalla, kun otetaan huomioon kunkin maistuvan mieltymys.
Kuinka keittää ruoka ranskaksi sienten kanssa?
Perinteisesti ruokalaji valmistetaan hienonnettuna sipulilla, kastikkeella ja juustolla, ja ranskalaisella lihalla sienet on uusi, hienostunut resepti. Tämän aterian valmistukseen on useita tapoja:
- Ranskalainen liha, jossa on sieniä ja sipulia, on ohut porsaanliha, jossa marinoituja sipulit täytetään puolirenkailla ja paistettuja tai suolattuja sieniä, jotka on peitetty juustokupilla.
- Sienien, tomaattien ja ananaksen sipulien lisäksi on hyvin yhdistetty, ne levitetään sieniin, ennen juottojen juottamista.
- Ranskalaista lihaa, jossa on sieniä, voidaan valmistaa monikomponenttisena vuoka-aineena, johon kuuluvat perunat, tomaatit, kastike ja juusto.
Ranskalainen liha sienillä ja juustolla
Paistettua lihaa ranskaksi sienten kanssa uunissa nopeasti, yksinkertaisesti ja ilman paljon vaivaa. Perinteisesti sianlihaa käytetään perinteisesti, mutta korvata se kanalla tai muulla lihalla, ero ei ole kovin tuntuvaa. Peitetty sipuli ja kastike lisää mehukas lautasen. Palvelujen määrä lasketaan vieraiden lukumäärän mukaan.
ainesosat:
- luut - 6-8 kappaletta;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- herkkusieniä - 600 g;
- majoneesi;
- suolaa, pippuria;
- juustoa - 250 g.
valmistelu
- Levitä hampunjyvät paista öljyssä ennen nesteen haihtumista.
- Liha hienosti pudota, laita öljytty leivinpelti.
- Suolaa ja pippuria, jaa sipulirenkaita, päällä sienipastat.
- Päätä majoneesiverkolla, ripottele runsaalla juustolla.
- Paista 25 minuuttia 190 ° C: ssa.
Liha ranskaksi perunoilla ja sienillä
Ranskalainen liha, jossa on perunoita ja sieniä, valmistetaan vuoka-aineena, joten täysi, täydellinen ja hyvin itsevarma ruokalaji. Määritä ainesosat kerroksittain, kauden valkosipulilla ja hapankermakastikkeella. Lihaa käytetään eri tavalla: vasikanlihaa, sianlihaa tai kananrintaa, se on leikattava suuriksi ja punnittu enintään 1 cm: n paksuiseksi.
ainesosat:
- perunat - 700 g;
- liha - 500 g;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- sienet - 500 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- smetanahna - 300 ml;
- juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Sekoita smetanaa hienonnettu valkosipuli.
- Sienet leikataan levyiksi, anna niiden istua öljyyn, kunnes neste haihtuu.
- Laita perunat rasvaiseen muotoon, leikattu mukiin. Lisää.
- Päätä sieniruisulla, sitten lyöty lihaa, ripottele suolalla ja pippurilla.
- Levitä hapankermakastiketta, antaa sipulirenkaita, toinen perunaa, suolaa.
- Voitele kastike, ripottele juustolla.
- Paista ranskaa ranskalaisella perunalla ja sienillä 1 tunti 190 ° C: n alapuolella.
- Poista folio, ruskea se vielä 10 minuuttia.
Liha ranskaksi sienet ja tomaatit
Menestyvä tapa valmistaa runsas ja alkuperäinen lautasen on tehdä ranskalaista lihaa sienten ja tomaattien kanssa juustoa ja marinoitua sipulia. Virvokkeita, jotka ansaitsevat erityisen paikan juhlallisessa valikossa, löytävät ihailijansa. Sideruokana voi tehdä mitä tahansa salaattia, paistettuja tai keitettyjä vihanneksia.
ainesosat:
- sianliha entrecote - 2 kpl;
- sipulia marinoitua - ½ kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- sienet - 400 g;
- kefir - 50 ml;
- sinappi - ½ tl;
- juusto - 100 g;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Sekoita kefiri sinappiin.
- Liha ei ole liian ohuita estämään, suolaa, pippuria ja rasvaa kastikkeella.
- Laita öljyinen muoto leikata suuria sieniä, suolaa.
- Päälle lihaa, puolikengät sipulit ja mukit tomaatteja.
- Peitä lomake kalvolla, paista 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
- Poista folio, ripottele juustolla, paista 15 minuuttia.
Ranskalaista lihaa kanaa ja sieniä
Ranskasta valmistettu siipikarjanliha - minimaalinen ruokalaji, joka on valmistettu käytettävissä olevista raaka-aineista, muuttuu aina herkulliseksi, omavarainen ja ruokahalua kylmässä muodossa seuraavana päivänä. Valmistusprosessissa on tärkeää varmistaa, että lihaa ei ole ylikyllästetty, koska nesteen haihtuminen on epävarmuutta.
ainesosat:
- kananrinta - 1 kg;
- marinoituja sipulia - 2 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- juustoa - 200 g;
- majoneesi;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sienet leikataan levyiksi, laitetaan paistinpannuun ilman paistamista.
- Leikkaa liha tasaisiksi paloiksi, pudota pois, panna kerros päälle öljyttyyn leivinuuniin.
- Laita sieni kerros, jonka jälkeen sipuli.
- Kaada majoneesia, ripottele juustolla.
- Paista ranskalaisia ranskalaisia sieniä 20 minuutin ajan 190 ° C: ssa.
Liha ranskaksi sianlihasta ja sienistä
Ranskassa lihaa sianlihaa ja sieniä kypsennetään samalla tavoin kuin kana, mutta leipoa kestää hieman kauemmin. Jauhat paistetaan nopeammin kuin ennen marinoitua: paistetaan, suolataan, pippuroidaan ja pinotaan päällekkäin, päällystetään kalvolla, puhdistetaan jääkaapissa 20 minuuttia.
ainesosat:
- luut - 10 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- herkkusieniä - 600 g;
- smetanaa - 3 rkl. l;
- juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Jätä suolattu ja pippuri, jätä marinoitua 20 minuuttia.
- Paistinpannussa säilytä sipulit, laita sieniä ja anna niiden paistamiseen.
- Lisää smetanaa paistinpannuun, suolaa ja sekoita.
- Öljytetyllä leivinpaperilla asetetaan silmut, levitetään sienen täyttö ja ripottele juustolla.
- Paista uunissa 30 minuuttia 190 ° C: ssa.
Ranskalainen liha suolakurkkua
Ranskalaisella lihalla, jolla on porcini-sieniä, maustettu , on täysin erilainen maku, toisin kuin muut astiat. Suolojen sienen valoisa ja rikas maku muuttaa tavanomaisten herkkujen laadun. Perustana käytetään vasikanlihaa, on välttämätöntä voittaa esineet etukäteen, suolaa ja marinoida sitruunamehulla.
ainesosat:
- 4 vasikanlihaa;
- valkoiset sienet (suolattu) - 100 g;
- juusto - 100 g;
- sipuli - ½ kpl;
- suolaa, pippuria, sitruunamehua.
valmistelu
- Poista vasikanliha, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla, lisää kasaan, peitä kalvolla 20 minuuttia.
- Rasvaisessa muodossa laita liha, jaa sipulit, sienet.
- Ripottele juustoa, paista ranskalaista lihaa suolattujen sienten kanssa 30 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
Liha ranskaksi sieniä ja ananasta
Ranskalainen liha lisää sieniä hämmästyttää jopa hemmoteltu gourmet epätavallinen maku, jos täyte lisää ananaspalat. Tässä tapauksessa perusta valmistetaan paremmin broilifileestä, se yhdistetään harmoni- sesti säilykkeiden hedelmälliseen makuun. Tästä määrästä ainesosia saat 4 annosta astiaan.
ainesosat:
- fileet - 500 g;
- sienet - 400 g;
- sipulia marinoitua - ½ kpl;
- ananakset leikataan - 100 g;
- juusto - 150 g;
- majoneesi;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Paista sienet paistinpannuun, lisää suolaa.
- Leikkaa file, pudota, laita öljyttyyn muotoon, suolaa, pippuria.
- Levitä sieniä, sitten sipulia ja ananaksia.
- Kaada majoneesia, ripottele juustolla.
- Paista 20 minuuttia 190 ° C: ssa.
Lihaa ranskaksi sieniä monimuuttujalla
Ranskalaisella lihalla jauhettua lihaa ja sieniä perunoiden ja tomaattien kanssa on herkullinen ja täysin itsetarkoituksellinen hoito, jota kaikki kotielintarvikkeet haluavat. Tämä vaihtoehto ei edellytä ainesosien käsittelyä, paitsi että sipulien on oltava valmiiksi marinoidut etikalla.
ainesosat:
- voimakasvu - 500 g;
- perunat - 600 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- marinoituja sipulia - 1 kpl.
- smetana - ½ tuote;
- juusto - 150 g;
- sienet - 6-8 kappaletta;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Leikkaa perunat ja tomaatit mukiin.
- Sekoita smetanaa hienonnettu valkosipuli.
- Laita öljysäiliöön perunat, hienonnetut sienet, suola.
- Levitä täyttö, kaada kastike, laittaa sipulit, kerros perunat, tomaatit.
- Kaada jäljellä oleva kastike ja ripottele juustolla.
- Keitä ilman "Bake" venttiiliä 40-50 minuuttia.