Toinen tavallinen ja yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan keittää alkuperäisellä tavalla - porsaan sieniä. Lihan ja sienten yleismaailmallinen yhdistelmä on lähes mahdoton pilata, mikä on jopa aloittelevan kulinaarion käsissä.
Resepti sienille paistettua sianlihaa
Yleensä reseptejä paistettua sianlihaa ja sieniä annetaan eniten ei yksinkertaisesti, mutta olemme valmistaneet helppo tulkinta lautasen, joka täydentää täydellisesti lomapöydän.
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- Parman kinkku - 90 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- omenat - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria - makua;
- voi - 15 g;
- punasipulia - 1 kpl;
- herkkusieniä - 150 g;
- Parmesan-juustoa - 25 g;
- salvia - 1 kourallinen.
valmistelu
Valmistele paistinpannun täyttö, sulata voi ja paista sienet sipulilla. 4-5 minuutin kuluttua keittoa siirretään paistinpannun sisältö levylle ja annetaan jäähtyä, minkä jälkeen lisätään raastettua juustoa, salvia lehtiä ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti.
Parman kinkku asetetaan työpintaan tasaiseksi, ja sianliha on asetettu sen päälle, sillä on aiemmin tehty pituussuuntainen osa ja avattu kirjan tavoin. Leikkuukappaleen sisällä laitetaan sienen täyttö, suljetaan se kerroksella lihaa ja kääritään rulla Parman kinkulla.
Uuni lämmitetään 200 astetta. Roll rulettia paistinpannuissa kunnes nuudut, ja laita sitten leivinpeltiin. Me leivomme sianlihaa 30 minuuttia, ja ennen tarjoilua annamme sen seistä vielä viisi minuuttia. Ompele omenat erikseen ja tarjoile niitä lihaan.
Porsaan resepti, haudutettua sieniä
Reseptit ruoanlaittoa sianlihaa ja sieniä brazier ei ole turhaa erittäin suosittu: Ensinnäkin, pata aina saada erityisen herkkä ja tuoksuva, ja toiseksi, joka ei pidä mauton porsaan kastikkeella?
ainesosat:
- oliiviöljyä -1 rkl. lusikka;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- Sianliha - 750 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- herkkusieniä - 450 g;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- valkoinen kuiva viini - 1/4;
- omenamehu - 3/4 erät;
- kananliha - 3/4;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- timjami - 1 haara.
valmistelu
Kermaa ja oliiviöljyä kuumennetaan partaveenelle ja paista se leikataan kuutioiksi sianlihaa. Heti, kun liha ruusuisi, levitämme sen levylle ja punajuurilla jatkamme viipaloidun porkkanan, sipulin ja sienen valmistusta. 4-5 minuutin kuluttua ripottele sisältöä jauhamalla ja sekoita.
Kaadamme viiniä haudutukseen ja haihdutetaan se puoleen, laimennamme loput liemi- ja omenamehulla . Palataksemme sianlihasta, laita timjami ja paahtoleipä 5 minuuttia. Jonkin ajan kuluttua kaadetaan tärkkelystä lautasellesi, laimennettuna rkl veteen. Astu lautaselle kunnes kastike sakeutuu ja pese se pöydälle.
Tämä resepti haudutettua sianlihaa ja sieniä varten on ihanteellinen aterian kylmässä kaudella.
Porsaan resepti porcini-sienillä
ainesosat:
- sianliha - 450 g;
- perunat - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- valkoiset sienet - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipulia - 1 kpl;
- paprika - 1 1/2 tl.
- jauhot - 1/4 erästä;
- maito - 2 kohdetta;
- broilerinliemi - 1 erä;
- Dijon-sinappi - 1 rkl. lusikka;
- persilja.
valmistelu
Uuni kuumenee 190 asteeseen. Porsaan sisäfilee suolataan ja pippurataan, se on muotoiltu korkeilla sivuilla ja sivuilla jaetaan
Paistinpannussa sulata voin ja paista sienet, sipuli ja valkosipuli, ripottele ne paprikalla ja maustetaan suolalla ja pippurilla. Kahdeksan minuutin kuluttua kaadetaan paistinpannun sisältö liemiin ja lisää sen sinappiin, kaadetaan maitoon ja kiehuu 1 minuutin ajan. Lisää jauhot kastikkeeseen, sekoita hyvin ja kaada liha ja perunat. Keitämme sianlihaa vielä 15 minuuttia ja tarjoamme sitä pöytään, joka on ripsattu persilalla.
Tämä resepti sianlihan ja sienten kanssa on paras tapa monipuolistaa kuumien ruokien valikoimaa pöydälläsi.