Vaaleanpunaisen lohen smetana on herkullinen ruokia, jota lapset ja aikuiset rakastavat. Sen maku on kyllästynyt, ja itse kala, joka on paistettu hapan kermassa, on mehukas ja herkkä. Alla on joitain reseptejä ruoanlaittoa varten.
Vaaleanpunaista lohia, joka on savustettu smetalla
ainesosat:
- smetanahna - 350 g;
- lohifileetä - 500 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- voi - 60 g;
- kova juusto - 250 g;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
Pistä vaaleanpunaiset lohifileet ja sitota sitruunamehu, lisää kasvisöljy ja marinadi 45 minuutin ajan jääkaapissa. Pistä keittoastiassa kaada 150 g smetanaa, ylhäältä tasaisesti asetetuista voita. Laita sitten kala-, suola-, pippuripalat ja lisää mausteita. Sekoita jäljellä oleva hapan kerma hienoksi leikatulla viheriöllä ja hajota kalat päälle. Ripottele juustoraastetta. Lähetämme sen uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja leivotaan 40 minuuttia.
Vaalea lohi hapan kermassa monimuuttuja
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 1 kpl;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- kovaa suolaista juustoa - 200 g;
- mausteet.
valmistelu
Pese vaaleanpunaista lohta huolellisesti, huuhtele useita kertoja juoksevan veden alla ja pese pois kaikki vaa'at. Leikkaamme suuria kappaleita. Kaikki mausteet sekoitetaan etukäteen homogeeniseen jauheeseen. Punasiljan lohkoja levitetään kaikilla puolilla mausteiden seoksella. Peitämme monivärin kupin auringonkukkaöljyllä, asetamme vaaleanpunaisen lohen ja paistamme sen "Leivonta" tai "Frying" -tilaan 15 minuutin ajan molemmin puolin.
Paistetut kalafileet kaadetaan kastikkeella, joka on saatu sekoittamalla hapankermaa ja kotitekoista majoneesia homogeeniseen massaan. Jätä valmiiksi leivontaan vielä 35 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen ruoanlaittoa, ripottele lautasastetta ja juustoraastetta. Valmis ateria tarjoillaan pöydälle lämpimässä muodossa.
Granny paistinpannulla hapankermessa
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 500 g;
- savuke - 300 g;
- voi - 50 g;
- sipulia - 1 kpl;
- perunat - 300 g;
- kalat;
- suolaa, mustapippuria;
- kuivattujen yrttien sekoitus.
valmistelu
Pese vaaleanpunaisen lohen ruho kylmässä vedessä ja kuivaa se kevyesti. Me leikattiin keskikokoisille kappaleiksi. Solim ja pippuri. Me puhdistamme sipulit ja leikataan pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu ja siirrä sipuli kuumalla öljyllä noin viiden minuutin ajan, kunnes kullanruskea. Sipuliin lisätään viipaleita vaaleanpunaista lohta ja kaadetaan seosta, joka on valmistettu etukäteen vedestä ja smetasta. Neste pitää peittää täydellisesti astian. Lisää mausteet paistinpannuun kaloille ja suolalle. Happoa 25 minuuttia ja tarkkaava huolellisesti, ettei neste haihdu, muuten kalat voivat palovammoja. Palvelemme valmiita kaloja pöytään keitettyjen perunoiden kanssa ja ripottele se tuoksu, joka on pilkottu vihreillä.
Punaviinilohi paahdettu hapan kermassa
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 900 g;
- savuke - 250 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Leikkaa lohi fileen ja leikkaa se osittain. Kermavaahtoa kaadetaan. Suolakalaa, kastele muna, murene jauhot, paista öljy, kunnes keittää. Grillattua vaaleanpunaista lohta kaada kaadettua tilliä, kaada hapan kermaa ja laita uuniin 20 minuuttia. Palvelemme pöytää lämpimässä muodossa.
Lohi hapan kermalla
ainesosat:
- lohifileetä - 600 g;
- smetana - 1 lasi;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- Kurkuma, kuiva fenkoli, pippuri, suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
Pihdit sienet levyt ja paista ne öljyssä 10 - 15 minuuttia, sitten lisätään sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja paista vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada sipuli sieniin 2 rkl. jauhot, kaura kurkuma, paista kunnes jauhot ruskeilla. Lisää kermavaahtoa ja sekoita, lisää vettä, maustaa mausteilla, sekoita, tuo kastike kiehuvaan. Grillattua lohifileetä leikataan palasiksi, murskataan jauhamalla ja paistetaan kuumalla paistinpannulla joka puolelta rapeaan kuoriin. Laitoimme kalaa kastikkeeseen, sekoitetaan ja pestään 15 minuuttia, kunnes kastike muuttuu paksuiseksi.