Majoneesi on hämmästyttävä tuote, jota ilman et voi kuvitella yhtä valmistettua salaattia. Majoneesi, jossa ei ole munia, on erittäin helppo ja hyödyllinen, koska sen kaloripitoisuus on huomattavasti tavallista majoneesia pienempi. Kaikki tietävät, että tämä myymälätuote tuo mukanaan paljon säilöntäaineita, joilla pidennetään varastointiaikaa. Yritetään valmistaa majoneesia kotona .
Resepti kotitekoiseen majoneesiaan, jossa ei ole munia
ainesosat:
- sinappi - 2 tl;
- maito - 150 ml;
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 300 ml;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Nyt kerro, miten valmistetaan majoneesia ilman munia. Sekoitin sekoita hyvin maitoa ja voita. Lisää sitten sinappi ja suola maun mukaan. Pudotamme massaa siten, että se alkaa sakeutua ja muuttua homogeeniseksi emulsioksi. Valmisteen lopuksi kaada pieni sitruunamehu ja tarjoile valmis majoneesi ilman kananmunia pöytään.
Resepti majoneesiin ilman kananmunia
ainesosat:
- oliiviöljy - 125 ml;
- väkevää maitoa - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - 2 tl;
- sinappi dijon - 2 tl;
- sitruunamehu - maku;
- jogurtti - 2 tl;
- etikka - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Otetaan kulho, kaadetaan tiivistetty maito siihen, lisätään sinappi, suola ja musta jauhettu pippuri. Kaikki huolellisesti voittaa ja vähitellen kaada oliiviöljyä. Lisää sitten etikka, joka auttaa kastiketta hetkessä sakeutumaan. Lopuksi kaada sitruunamehu ja laita jogurtti. Kaikki on, kotitekoinen majoneesi ilman munia on valmis.
Mayfruit ilman tofu-munia
ainesosat:
- pehmeä tofu - 0, 5 tuotetta;
- etikkaviini - 2 rkl. lusikat;
- kuiva sinappi - 0,5 tl;
- kasviöljy - 1 erä;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Sekoita sekoittajan pehmeä tofu, suola, sinappi ja etikka. Pienellä nopeudella lisätään kasviöljyä ja sekoitetaan seosta, kunnes saadaan yhtenäinen tila. Siirrämme kotitekoista majoneesia puhtaaseen purkkiin ja jäähdytetään se.
Soijamäärän majoneesi
ainesosat:
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- suola - hyppysellinen;
- soijamaito - 0,5 kpl;
- paprika - hyppysellinen;
- sinappi - hyppysellinen;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Kaikki ainesosat, paitsi kasviöljy, laittaa lasin sekoittajaa ja viiltää alhaisimmilla nopeuksilla. Lisää kasviöljy asteittain, kunnes massa sakeutuu. Siirrä majoneesi sitten purkkiin ja poista jääkaapissa jäähdytys.