Jotta monipuolistat ensimmäisiä ruokia, suosittelemme valmistamaan kevyttä kalakeittoa edullisesta ja jopa rasvasta pollockista ja kerro yksityiskohtaisesti siitä, miten kypsennä se oikein. Tällainen keitto maistuu kaikille perheesi jäsenille, erityisesti lapsille.
Resepti Alaskan pollack-kala-keittoa riisin kanssa
ainesosat:
- pollock - 700-800 g;
- perunat - 4 kpl;
- riisi (pyöreä) - 1/3 s;
- porkkana (pieni) - 1 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- auringonkukkaöljy - 50 ml;
- suuri suola - maku;
- pippuria - 0,5 tl.
- vesi - 2,5 litraa;
- persiljaa, tilliä - 4 viipaletta.
valmistelu
Koska me kokkaamme kalakeittoa, emme korvia, tässä tapauksessa emme tarvitse päätä. Leikkaa ne harjan yläosaan, puhdista kalaa sisältä ja poista rungosta ohut iho. Sitten leikkaa pollock sopivilla kappaleilla itsellesi, laita ne astian pohjaan ja täytä se juomavedellä. Laitoimme kaiken levyn keittolevyyn ja katselemme kiehuvaa vettä varmistaaksemme, että poistat muodostetun vaahdon korkin. Nyt heti laittaa broth kuutio perunat, halkaisija 1,5 senttimetriä ja kahdesti pesty riisi pyöreä. Yksilöllisesti maku, lisäämme suolaa keittoon ja lisätään maapaprika.
Paahdetulla auringonkukkaöljyllä kuljetamme erikseen pieniä sipulikupuja tuoreella porkkanalla ja bulgarialaisilla pippurilla. Kun perunat ja viljat keitetään ja riisi on ruoansulatusvaiheessa, siirrämme paistinpannun paistopannuista keittoon ja annetaan kiehuvaksi vielä 2-3 minuuttia. Kun olet ripottanut kaikki tuoreella silputtua persiljaa ja tilliä, peitä kattilasi kannella, sammuta kaasu.
Kala-keitto, jossa pollock-fileet monirivillä
ainesosat:
- pollock-fileit - 600-700 g;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- sipuli (suuri) - 1 kpl;
- merisuola - maku;
- paprikaherneet - 6-8 kappaletta;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
- voi - 45 g;
- vesi - 2 l;
- korianteria, persiljaa - 3-4 viipaletta.
valmistelu
Valmistetut pollock-leikkeet leikataan leveiksi paloiksi ja sijoitetaan ne moniväriseen . Seuraavaksi laita pieniä kuutioita raaka-kuorituista perunoista ja sipulista. Täytä kaikki puhtaalla juomavedellä ja käynnistä monivarka käytössä. Ota keitto käyttöön. Aseta aika 50 minuuttiin. Kun kalakeitto kiehuu, poistamme vaahdon vaahdolla ja esitämme pippuri-, laakerin- ja keittiön suolaa. Koska pollock ei ole rasvaa, niin lisää rasvaisena auringonkukkaöljyä ja hieman kermanvalkoinen. Kun keitto kala on valmis, ripottele se tuoreilla korianterinviljelyllä, persilalla ja pidä sitä 10 minuuttia suljetun kannen alla.