Chiliä sisältävää Adjikaa käytetään mausteisten ja mausteisten ruokien valmistukseen, mutta sinun on lisättävä se vähän, koska se on erittäin kuuma. Kuinka tehdä tällainen maustaminen kotona kerromme yksityiskohtaisesti alla.
Kuinka tehdä adzhika chili-paprikat ja valkosipuli - resepti talvella korianteri
ainesosat:
- chili pippuria - 495 g;
- valkosipulin pää iso - 1 kpl;
- korianteri (vihreät) - keskikokoinen palkki;
- kiven suolaliuos ei jodoitu - 65 g;
- hops-suneli - täysi pöydän lusikka.
valmistelu
Valmistele Adjika chili-pippurista on aivan yksinkertainen. Mutta ennen prosessin suorittamista on tarpeen huolehtia kumihansikkaiden läsnäolosta, joita suosittelemme käsien suojelemiseksi ennen jalojen jalostusta, joka ei pelkästään pestä ja kuivunut vaan myös leikataan puoleen ja vapautuu myös siemenistä ja pediceleistä. Sinun pitäisi myös puhdistaa valkosipulin hampaat, minkä jälkeen, yhdessä valmistetun chili ja coriander-yrtit, anna niiden kautta lihamylly useita kertoja tai lävistää tehosekoitin.
Nyt lisätään suolaa ja hops-suneliä tuloksena olevaan soseiseen massaan, sekoitetaan perusteellisesti ja pakataan se pieneen kokoiseen steriiliin astiaan. Säilytä tällaista adzhikaa suositeltavaa jääkaapin hyllylle.
Adjika chili-pippurista ja paprikaa
ainesosat:
- chili-paprikat - 495 g;
- paprikat makea bulgarialainen - 995 g;
- valkosipuli suuri pää - 1 kpl;
- hops-suneli - täysi pöydän lusikka;
- korianteria (maata) - 15 g;
- suolakivi ei jodisoitu - maku.
valmistelu
Tämä resepti on erottuva piirre edellisestä pippurin läsnäollessa, mikä suuresti pehmentää aihion makua ja tekee siitä niin voimakkaan. Kasvikannut (bulgarialainen pippuri ja chili) vapautetaan siemenlaatikosta ja pedikelista ja murskataan puhdistetulla valkosipulilla samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa käyttäen sekoitinta tai lihamyllyä. Nyt lisäämme adzhikan pohjaan suolaa, korianterin maata ja hops-suneliä varten, sekoitetaan kaikki huolellisesti ja asetetaan steriileihin pieniin astioihin.
Korealainen adjika chili-paprikoista
ainesosat:
- maapähkinäpippuria - 2 rkl. lusikka pienellä liukumäellä;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- vesi kylmää keitetty - 15 ml;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- suola, ei jodisoitu - 10 g.
valmistelu
Korealaisen Adzhikan valmistukseen on helppo sekoittaa suolaa, sokeria ja maapähkinää kulhoon, lisätä esipuhdistetut valkosipulinkynsi ja kaataa veteen. Sen jälkeen, kun komponentit on huuhtoutunut perusteellisesti, siirrämme seoksen purkkiin ja käytämme sitä tarpeen mukaan.