Vinaigrette, jonka resepti löytyy mistä tahansa keittokirjasta, valmistetaan yksinkertaisesti nopeasti saatavilla olevista tuotteista. Lautaselle on tunnusomaista erinomainen maku ja se on välttämätön lähde monista mineraaleista, arvokkaista vitamiineista, elementeistä, kuiduista.
Kuinka keittää vinaigrette?
Voidakseen suunnitella klassisen vinaigrette, jonka koostumus määräytyy useiden kasviperäisten kasviperäisten ainesosien mukaan, pitäisi jokaisen kotiäidin. Tätä varten sinun on noudatettava useita perussääntöjä:
- Vihanneksia keitetään tai paistetaan kuorella, ja sitten ne puhdistetaan ja leikataan kuutiot tai oljet.
- Kastikkeena käytetään usein vihannesten jalostettua tai tuoksua öljyä, joskus yhdistää sen sinappiin, sitruunamehulla, etikalla tai täysin majoneesin korvaamalla, mikä ei ole enää tyypillistä perinteisille resepteille.
- Jotta vältetään kaikkien komponenttien värjäytyminen sokerijuurikkaan mehulla, keitetyt sokerijuurikkaat jauhetaan, öljytään ja lisätään salaattiin viimeisenä.
Vinaigrette-salaatti on klassinen resepti
Lisäksi miten valmistetaan vinaigrette klassisesta suorituskyvystä. Itse asiassa löydät paljon tulkintoja autenttisesta teknologiasta, joka eroaa pienistä vivahteista. Ehdotettu vaihtoehto on suosituin.
ainesosat:
- juurikkaat, porkkanat, perunat - 250 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- sipulasalaatti - 100 g;
- auringonkukkaöljy - 80-100 ml;
- suolaa, mustapippuria.
valmistelu
- Ensinnäkin, kuinka nopeasti kypsennät ruokalajia salaatissa.
- Jos keität juurikasveja kattilassa, ne pestään, kaadetaan, puhdistamatta, vedellä ja keitetään. Joka kymmenes minuutti kuluttaa hieman jäävettä kulhoon ja antaa taas kiehua. Keittoaika lyhenee.
- Paras tapa on vielä leikata näytteitä uunissa folioon tai holkkiin.
- Kuorittuja, kuorittuja vihanneksia, kurkkuja ja sipulia leikataan pienillä kuutioilla.
- Tankkaa massa öljyllä, lisää suolaa, pippuria, anna vähän infuusiota.
Vinaigrette sienten kanssa
Vinaigrette, jonka resepti on esitetty alla, onnistuu lisäämällä sieniä ravitsevampaa, mausteista ja ruokahalua. Erityisen vaikuttava on lautasen, jos käytät keskisuuria suolakurkkua, lisäämällä ne kokonaan.
ainesosat:
- juurikkaat, porkkanat, perunat - 250 g;
- suolakurkkua, sieniä - 150 g;
- herneet purkitettu - 150 g;
- sipulasalaatti - 100 g;
- auringonkukkaöljy, suola, mustapippuri, mausteet.
valmistelu
- Valmistettuja, kuorittuja vihanneksia leikataan ja sekoitetaan pestyihin sieniin, herneihin ja hienonnettuun sipuliin.
- Öljytetään massa, podsalivayut, pippuri ja anna hieman infuusiota.
- Tarjoile herkullista vinaigretteä, joka koristelee persiljaa.
Vinaigrette silliin
Vinaigrette silliin, jonka resepti huomaat myöhemmin, tarjoillaan sekä arkipäivisin että juhlallisessa pöydässä. Kalaa on suositeltavaa ottaa hieman suolattu, perinteinen (ei mausteinen) suolaus. Se on poistettava ja poistettava kaikki luut ennen hiomista.
ainesosat:
- juurikkaat, porkkanat, perunat - 250 g;
- silakka - 500 g;
- purkitettu maissi - 150 g;
- salaattipoltto - 100 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- auringonkukkaöljy, sitruunamehu, mausteet, suola, tilli.
valmistelu
- Vinaigrettien ja sillin resepti ei ole kovin erilainen kuin edellisissä. Vihanneksia keitetään, puhdistetaan ja murskataan, mutta tässä tapauksessa valmistetaan myös kalafileitä.
- Ainekset yhdistetään kulhoon lisäämällä maissia ja sipulia, maustettu voilla, sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja puristetulla valkosipulilla.
- He palvelevat lautasantennia, koristelemalla tähkösarjoilla.
Vinaigrette herneillä
Appetizing vinaigrette, jonka kasvis koostumus on usein täydennetty purkitettu palkokasvien kanssa, mikä tekee siitä entistä ravitsevamman ja ravitsevamman, erityisen suositeltavaa sisällyttää laihdulliseen ruokaan tai kasvissyöjien kannattajiin.
ainesosat:
- juurikkaat, porkkanat, suolakurkkua - 250 g;
- peruna - 350 g;
- herneet - 1 potti;
- lamppu - 100 g;
- vihreät sipulit koristeluun;
- kasviöljy, suola.
valmistelu
- Juurikasvit asetetaan holkkiin tai kääritty tiukasti folioon ja paistetaan tunnin ajan kuumennetussa uunissa 200 asteeseen.
- Jäähdytyksen jälkeen kasvisnäytteet kuoritetaan, kuumennetaan yhdessä lampun kanssa, öljytään, suolataan ja ripotellaan vihreillä sipuleilla.
Vinaigrette kaalin kanssa
Erityisen mielenkiintoista on vinaigrette-resepti hapankaalin kanssa , joka korvataan kokonaan tai osittain muilla suolakurkkeilla keskittyen omaan makuunsa tai tuotteiden saatavuuteen. Elintarvike houkuttelee sen piquancy, monipuolinen palatteja ja harmoninen ulkonäkö.
ainesosat:
- punajuuret, porkkanat - 250 g;
- peruna - 350 g;
- pavut - 1 potti;
- sipuli - 70 g;
- kaali, hapan - 150 g;
- aromaattinen auringonkukkaöljy, mustapippuri, suola, persiljan rakeet.
valmistelu
- Juuret, jotka on lämpökäsitelty ruoanlaittoon tai leivontaan, puhdistetaan ja kaadetaan kuutiot tai oljet.
- Poista kuorit ja hienonnettu sipuli.
- Liitä ainesosat kaaliin, papuja ilman mehua, kauden kasvisöljyllä, suolalla, mustapippurilla.
- Ennen tarjoilua, vinaigrette on sisustettu, jonka resepti sisältää papuja persilameppeleillä.
Vinaigrette majoneesilla
Vinaigrette-kastike valmistetaan ja perustuu majoneesiin. Jälkimmäinen on toivottava tehdä itsesi kotona luonnollisista tuotteista, mikä on paljon hyödyllisempi ja maukkaampi. Tämä salaatin muutos on tyydyttävämpää, enemmän kaloreita eikä sitä voida palata virkaan, koska munat ovat majoneesissa.
ainesosat:
- punajuuret, porkkanat - 250 g;
- peruna - 350 g;
- pavut tai herneet - 200 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- kurkku suolattu - 150 g;
- majoneesia, mustapippuria, suolaa, yrttejä.
valmistelu
- Keitetyt tai paistetut vihannekset päästävät nahat ja leikattu.
- Yhdistä ainesosat palkokasvien kanssa ilman nestemäistä, hienonnettua höyheniä ja raakamaisia suolakurkkua.
- Kaada salaatti majoneesilla, suolalla ja mustapippurilla.
Vinaigrette ja kalmari
En tiedä kuinka tehdä vinaigrette herkullista, alkuperäistä eikä perinteisiä muunnelmia? Valmista se kalmareilla ja arvostakaa epätavallinen, mutta harmoninen yhdistelmä tuotteita. Salaperäisten kalaruokien ohella oleva erikoinen juusto mahdollistaa täysin uuden ilmeen ruoan makuun.
ainesosat:
- punajuuret, porkkanat - 250 g;
- peruna - 350 g;
- kalmari - 350 g;
- sipulit - 100 g;
- suolakurkkua ja hapankaalia - 100 g;
- öljy - 80 ml;
- omenaviini - 20 ml;
- sokeri - 5 g;
- pippuria, suolaa, yrttejä.
valmistelu
- Tämän resepin toteuttamiseksi vinaigrette, kalmari ruhoja keitetään kiehuvaan veteen muutaman minuutin, ne puhdistetaan ja silputtu ohut lohkot.
- Valmistele vihanneksista viipaleita juustokastikkeita, suolakurkkua ja sipulia.
- Yhdistä tuotteet kulhoon.
- Valmista kastikkeessa erillinen kulho, sekoittamalla öljy etikan, sokerin, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
- Leikkaa ruoka kastikkeella, sekoita ja tarjoile.
Vinaigrette lihalla
Seuraavassa opit keittämään salaattia kotitekoisella lihalla. Tämä tyydyttävä ja yllättävän maukas salaatti on tunnustettu myös niille, jotka eivät erityisen suosittele sokerijuurikkaita ja vihannesten sekoittumista sen osallistumiseen. Lihavalmisteena tässä tapauksessa käytetään kananrintaa, jota sinun täytyy marinoida millä tahansa mausteisella seoksella, johon on lisätty sinappi, majoneesia ja mausteita muutama tunti ennen ruoanlaittoa.
ainesosat:
- punajuuret, porkkanat - 200 g;
- peruna - 350 g;
- kananliha - 500 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- suolakurkkua - 250 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- kotitekoinen majoneesi - maku;
- mausteet, mausteet, suola.
valmistelu
- Suolattu filee paistetaan öljyttyyn paistopesuun, kunnes se keitetään, jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Sekoita lihaa, joka on viipaloitu keitetyistä juurikasveista, hienonnettuja keitettyjä munia, maustettuja kurkkuja.
- Kaada vinaigrette lihamonaiseilla, lisää suolaa.