Sienet voidaan kerätä myöhempää käyttöä varten eri tavoin - ne voidaan säilyttää, niitä voidaan kuivata tai jäädyttää. Nyt kerromme, kuinka keittää keittoa pakastetuista sienistä.
Keitto jäädytetyistä valkoisista sienistä
ainesosat:
- jäädytetyt valkoiset sienet - 330 g;
- perunat - 400 g;
- porkkanat - 150 g;
- sipuli - 110 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- vihreät;
- laakerinlehti;
- suolaa.
valmistelu
Jäädytetyt valkoiset sienet kasataan kattilassa, kaadetaan vettä ja voimakas tulipalo kiehuu. Nyt vähentää tulta ja kypsennä sieniä 15 minuuttia. Lisää sitten laakerinlehti, se antaa runsaan maun keittoamme. Puhdasimme perunan, murskastimme sen ja lähetimme sen sieniin, keitettiin vielä 15 minuuttia, paistetaan hienonnettu sipuli porkkanoilla. Lisää vihannekset keittoon, suolaa, pippuria maistelemaan ja laittaa silputtuja vihreitä. Me kiehutamme vielä 5 minuuttia, ja sitten herkullinen pakastettujen sienten keitto annetaan 10 minuuttia.
Kinkku-keitto
ainesosat:
- pakastetut sienet - 450 g;
- porkkanat - 160 g;
- peruna - 250 g;
- sipuli - 120 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- vesi - 300 ml;
- viipaletta valkoista leipää - 2 kpl;
- suola;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Paista murskatut porkkanat ja sipulit. Sienet sulatetaan, asetetaan kattilaan, lisätään viipaleiksi leikattuja perunoita. Täytä kaikki kiehuvalla vedellä, keitä valmiiksi, lisäämällä paistettua vihanneksista, vihanneksista. Päihimme valmistetun keiton soseiseen tilaan. Leipää leikataan kuutioksi ja kuivataan uunissa, ja tuloksena olevat krutonit tarjoillaan keittoon.
Keitto jäädytetyistä metsäsiensuista
ainesosat:
- jäädytetyt metsäsienet - 400 g;
- perunat - 350 g;
- sipuli - 120 g;
- kurpitsa - 120 g;
- porkkanat - 140 g;
- vesi - 2 l;
- laakerinlehti, maustelija inkivääri, tuoksuva ja mustapippurimake.
valmistelu
Jäädytetyt sienet täyttävät kylmällä vedellä kiehumisen jälkeen heittävät laakerinlehdet, pippurit ja kiehuvat noin 30 minuuttia. Valmistamme vihanneksia - kurpitsia ja porkkanoita leikattuna pieniksi kuutioiksi, perunoiksi - kuutioiksi ja leikkaa sipuli pieniksi ja paista. Noin puolen tunnin kuluttua ruoanlaitto sienten alusta pudotimme, sitten 5 minuutin kuluttua perunat ja 7 minuutin kuluttua kurpitsa. Kypsennä kaikki yhdessä 15 minuuttia, lisää sitten suolaa, lisää maustetun inkivääri ja paahdetut sipulit. Jatka keittimen keittoa, sammuta tulipalo ja peitä pannulla kansi. Tarjoile tätä uskomattoman herkullista ja makuista keittoa jäädytetyistä tuoreista sienistä majoneesia tai smetanaa.
Jäädytetyt sienet keitto - resepti
ainesosat:
- perunat - 400 g;
- pakastetut sienet - 450 g;
- sipuli - 110 g;
- muna - 1 kpl;
- juusto sulatettu - 100 g;
- porkkanaa - 100 g.
valmistelu
Paista murskatut porkkanat ja sipulit. Opyata sulatetaan, pestään ja panna paistinpannu vihannesten kanssa, pata 10 minuuttia. Ruukussa laita viipaloidut perunat, vihannekset sieniin, kaada veteen (säädämme sitä itsenäisesti riippuen halutusta keittojen tiheydestä) ja kypsennämme kunnes kaikki ainesosat ovat valmiita. Lähes lopulta lisätään murskattua jalostettua juustoa ja raakamaitoa. Sekoita, maku suolaa, pippuria ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Lusikka keitto lautaset ja koristele lehtineen persiljaa.
Keitto jäädytetyt keitetyt sienet ja tattari
ainesosat:
- keitetyt jäädytetyt sienet - 450 g;
- tattari - 150 g;
- perunat - 300 g;
- vesi - 2,5 litraa;
- soijakastike - 20 ml;
- sipuli - 100 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- suolaa, mausteita, vihanneksia - maun mukaan.
valmistelu
Perunat leikataan pieniksi paloiksi. Kaada kiehuvaan veteen soijakastiketta, levitä perunat, pestään ja lajitellaan tattari ja kypsennä noin 10 minuuttia, laita sitten jäädytetyt keitetyt sienet ja keitä vielä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sipulit paistetaan kasvisöljyyn ja asetetaan pannulle muille ainesosille. Kypsennä 5 minuuttia ja laita keitto hienonnettu vihreät. Sekoita ja sammuta tulipalo ja anna keiton keittää 15 minuuttia.