Valkoiset sienet ovat hyödyllisiä, maukkaita ja kohtuuhintaisia tuotteita. Ja tänään kerromme teille muutamia reseptejä, miten keittää ne.
Kuinka keittää keittoa valkoisilla sienillä?
ainesosat:
- lihaliemi - 750 ml;
- valkoiset sienet - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- hapan kerma;
- mausteet.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, leikataan suuriksi kuutioiksi ja keitetään 20 minuuttia lihaliemessä . Sitten suodatetaan, ja perunaa murskaa soseessa kriketin avulla. Puhdistamme lampun, melkko shinkuem ja passeruem kermanvoi. Lisäksi panemme siihen sieniä, mehattelemme pehmeyttä ja siirrämme tämän massan liemiin perunan kanssa. Suolaa pannulla kansiin ja keitä keittoa 20 minuuttia. Nyt suolaa, pippuri lautaselle, laita hapan kerma, kiehuvat ja tarjoillaan, maustetaan maapähkinällä.
Kuinka valmistautua paistettuja sieniä?
ainesosat:
- valkoiset sienet - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- leivänmuruja - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 40 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- mausteet.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitetään öljyä, paistetaan hienoksi pilkottua valkosipulia ja asetetaan viipaloidut sienet ja paista keskilämmöllä. Kun ne ovat ruskeita, heitä hienonnettu sipuli ja kaadetaan parin minuutin kuluttua paahtopaistia . Solim, pippuri lautasen maun mukaan, tuo se valmiuteen ja tarjoile paistettuja valkoisia sieniä pöytään, ripottele hienonnettuilla vihreillä.
Kuinka valmistella valkoisia kuivattuja sieniä?
ainesosat:
- valkoiset kuivatut sienet - 200 g;
- lamppu - 1 kpl;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- voita;
- juusto;
- mausteet.
valmistelu
Ennen valmistelun alkamista täytä sienet kylmällä vedellä ja jätä noin 2 tunnin ajan. Jää jäljellä oleva neste varovasti, huuhtele sienet ja keitä enintään 5-10 minuuttia suolavedessä. Kun ne ovat valmiita, heitetään pois siivilässä ja jätetään tyhjennykseen.
Tällä kertaa me puhdistamme, kun sipuli, hienonnetaan ohut puoli sormukset ja siirrämme kermainen öljy kullanväriseksi. Sitten lisätään sieniä, laita hapankermaa, suolaa ja pippuria maistelemaan. Astu lautaselle 10 minuuttia sekoittaen ajoittain. Lisäksi levitämme sieniä kattilaan, ripottele juustoraastetta ja leivotaan esilämmitetyssä uunissa. Heti kun juusto sulaa kokonaan, tarjoamme valmiin julienne pöydälle, joka on koristeltu hienoksi leikatulla vihannella.
Kuinka herkullisia kokata valkoisia sieniä?
ainesosat:
- kuivatut valkoiset sienet - 20 kpl;
- Voi - 4 rkl. lusikat;
- lamppu - 4 kpl;
- valkoinen leipä - 60 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- muna kanan - 2 kpl.
valmistelu
Valitut kuivatut sienet pestään huolellisesti, kaadetaan kylmällä vedellä ja kastellaan noin 2 tuntia. Sen jälkeen panna ne uuniin muuttumatta vettä ja kypsennä tuntia, kunnes olet valmis. Sitten heittäkää sienet siivilään ja anna veden imeytyä kokonaan.
Polttimo puhdistetaan, hienonnetaan hienoksi ja kuumennetaan kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyyn, kunnes pehmeä. Kun säde ja sienet jäähdytetään, jauhaa ne hyvin sekoittimessa. Makuun, lisää hieman suolaa ja kaada hieman etikkaa. Sekoita kaiken huolellisesti. Se on kaikki, sienikakku on valmis: teemme voileipiä, järjestämme ne maljalle, me koristelemme tuoreilla vihreillä ja me palvelemme.
Kuinka valmistaa tuoreita sieniä?
ainesosat:
- valkoiset sienet - 500 g;
- voita;
- lamppu - 1 kpl;
- kerma - 50 ml;
- kumina, tilli kuiva, mausteet.
valmistelu
Valkoiset sienet pestään huolellisesti, käsitellään ja leikataan kuutioiksi. Polttimo puhdistetaan, pilkkoidaan puolijohdoilla ja siirretään kermamaitoa. Sitten lisätään sieniä, sekoitetaan ja paistetaan vihanneksia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kultainen. Seuraavaksi kaada kerma, heittää suolaa, pippuria ja kuminaa maun mukaan. Ruiskaa noin 5 minuuttia ja peitä sitten kansi ja tuo astia valmiustilaan. Tarjoamme kastiketta pienessä laiturissa liha- tai kasvisruokiin.