Paljon herkullisia ruokia tulee siipikarjanlihasta. Kuitenkin niiden herkimpiä ja ruokavaliota pidetään kalkkuna. Kuinka keittää kalkkunaa nopeasti ja herkullisesti, lue alla.
Kuinka herkullista valmistaa kalkkunan fileitä uunissa?
ainesosat:
- kalkkunanrintafilettä - 600 g;
- hunaja-agaric - 150 g;
- kasviöljy;
- sipulia - 200 g;
- Prunes ilman siemeniä - 180 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola;
- mausteet.
valmistelu
Sienet ja leikattu palasiksi. Sitten ne paistetaan öljyssä noin 3 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja keitä vielä 5 minuuttia, laita sipuli hienonnettuna puoliksi renkaaksi ja paista 5 minuuttia. Lisää lehtien leikattu kaistaleet. Kalkkunan filea kuivataan, hierotaan suolalla, mausteilla ja me leikkaamme keskellä - sen pitäisi olla taskussa. Laitoimme valmiit täytteet sienistä ja luumuja. Kiinnitetään reunat hammastikulla, kääritään lihaa folioilla ja leivotaan noin tunnin ajan 190 astetta. Tänä aikana kalvoa on avattava pari kertaa ja vedellä lihaa mehu. Sen jälkeen, kun leivonta on valmistettu folioon, avaa se kokonaan ja keitä vielä 20 minuuttia ennen itsetyydytystä.
Kuinka maukasta kokata kalkkunan rintafileet - resepti
ainesosat:
- kalkkunan rintafileetä - 1 kg;
- savuke - 0,5 l;
- sipulit - 230 g;
- vehnäjauho - 30 g;
- laakerinlehti;
- puhdistettu kasviöljy - 40 ml;
- vesi - 300 ml;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Me leikimme kalkkunatangot nauhat, sipulit - puolirenkaat. Kaikki paistavat kunnes ne ovat punaisia. Sekoita smetanauhoja jauhoja. Asettamme kalkkunan sipulit syvään kattilaan, kaada hapan kermakastiketta, laita laakerin lehdet ja kaada veteen. Solim, pippuri ja lisää murskattua valkosipulia. Pistä ruokia noin puoli tuntia.
Kuinka herkullista kalkkunapintojen valmistamiseen?
ainesosat:
- kalkkunapit - 2-3 kpl;
- ruskea sokeri - 50 g;
- suolaa - 0,5 tl.
- soijakastike - 40 ml;
- Pähkinää, kuivattua inkivääriä, valkosipulia - 1/2 teelusikallista kumpikin;
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 10 ml;
- kasviöljyä.
valmistelu
Siipiä leikataan falanksiksi, hierotaan mausteiden ja suolan seoksella. Kaada ruskea sokeri soijakastikkeeseen ja kaada sitruunamehu. Me huomataan syntynyt siipikastike, peitämme ne ruokakalvolla ja panemme sen kylmään tuntiin. Kuumenna öljy ja paista siipiä siihen, kunnes se on punainen. Sitten kaadetaan loput kastikkeesta ja huuhdellaan puoli tuntia.
Kuinka herkullista keittää kalkkunan monimuuttujaan?
ainesosat:
- kalkkuna (fileet) - 0,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- soijakastike - 100 ml;
- sipulit - 230 g;
- vihreät sipulit;
- suolaa.
valmistelu
Soijakastikkeessa kaada sokeria ja kaada noin 90 ml vettä. Kaikki sekaisin. Jauhota sipulia. Leikkaa fileet pieninä paloina. Paista sipulit "Leivonta" -tilassa. Kun sipuli alkaa muuttua punaiseksi, kaada soijakastiketta ja sekoita. Levitämme fileet tarvittaessa, podsalivayem. "Leivonta" -tilassa jatkamme ruoanlaittoa 20 minuutin ajan, minkä jälkeen siirrämme laitteen "Quenching" ja valmistamme vielä 1 tunti. Kun palvelee, kalkkuna sipuleita.
Kuinka herkullista keittää kalkkunan sydän?
ainesosat:
- kalkkunan sydän on 600 g;
- puoliaikainen viini - 130 ml;
- porkkanat - 180 g;
- kerman 10% rasvapitoisuus - 150 ml;
- sipuli - 180 g;
- pehmeä juusto - 100 g.
valmistelu
Sydämeni, panemme sen kattilaan ja kaadetaan veteen. Lisää sipulia, mausteita, pieni porkkana, suola ja keitä noin tunnin ajan. Kastikkeessa leikkaa sipulit porkkanoilla ja paista vihannekset. Sitten jäähdytetään hieman. Kermaa, porkkanoita, sipulia, viiniä ja juustoa sekoitetaan upotusreaktorilla. Kaikki tämä on suolattu ja peppered. Päättyneet sydämet leikataan puoliksi tai 4 osaan ja paista. Täytä ne kastikkeella ja muhennolla 10 minuuttia. Juuri ennen tarjoilua voit ripata lautasen silputtuilla vihreillä sipulilla.