Kylmällä talvikaudella tuoreita vihanneksia arvostetaan aina: juurikkaita, porkkanoita, kaalia, mutta jotkut talvikastikkeet jostakin syystä on unohdettu unohdettu. Esimerkiksi retiisi - mineraalisuolojen ja vitamiinien ehtymätön talletus - menee hyvin täydentämään runsaaseen lihasalaattia suosikkilevyllä. Katsotaanpa, miten maustettu retiisi-salaatti erilaisilla lihoilla.
Retiisi-salaattia kanaa
ainesosat:
- retiisi valkea - 200 g;
- kananrinta - 100 g;
- kova juusto - 50 g;
- saksanpähkinät - 20 g;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kananrinta kiehuu ja jakautuu kuituihin. Juusto hieroa suurta raastetta, retiisi leikataan ohuiksi oljeiksi ja liota jääpeitteiseen veteen 15 minuutin ajan, tyhjennä vettä ja rypsi purista (joten päästämme tarpeettomasta katkerasta). Viipaloidut ainesosat voidaan sekoittaa ja täyttää uudelleen, ja on mahdollista tehdä kerroksinen salaatti retekillä, vuorotellen värjäämällä kaikki kerrokset hapankermaa.
Salaatti retekillä ja kielellä
Tasapainoinen salaatti retekillä ja kielillä takaa miellyttävän sen herkän saaren makuun.
ainesosat:
- retiisi - 1 kpl;
- naudan kieli - 200 g;
- punasipuli - ½ kpl;
- persilja - 1 nippu;
- kirsikkatomaatteja - 100 g;
- suolaa, pippuria, seesamiöljyä.
valmistelu
Retiisi hieroa suurta raastetta, suolaa, anna seistä 20 minuuttia ja puristaa mehua. Naudanlihan kaivos, puhdas ja kiehuva, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Puolet polttimosta leikataan ohuiksi puoliympyröiksi, jotka liittyvät kielekkeeseen, retiisiin ja hienonnettuun persilaan. Valmis salaattia, joka on pukeutunut seesamiin tai oliiviöljyyn, suolaa, pippuria ja sisustettu kirsikkatomaateilla.
Retiisi-salaattia kinkulla
Tällainen salaatti on mukava viedä kanssasi töihin ja tiellä, kääritty tortilla tai lavash.
ainesosat:
- herneet - 120 g;
- vihreä retiisi - 1 kpl;
- vihreä sipuli - ½ palkki;
- kinkku - 100 g.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy;
- balsamiviinietikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Retiisi leikataan ohuiksi viipaleiksi kasvispuskurilla, liota 20 minuuttia. Samaan aikaan paista herneet ja kinkku paistinpannuun. Suuri kulho yhdistää salaatin kaikki ainesosat, mukaanlukien hienonnetut vihreät sipulit, ja kaada seos oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa (suhde 2: 1), suolaa ja pippuria. Laitoimme valmistetun salaatin voileipä tai lavash, tai syömme erikseen. Tällainen retiisi-salaatti voidaan valmistaa makkaroilla, korvaamalla kinkku-pepperoni tai kotitekoisia makkaroita.
Ruokia ja naudanlihaa
Thaimaalainen salaatti, jossa on punaista retiistä ja naudanlihaa, on helppo, miellyttävä välipala, joka toimii hyvänä ateriana tulevana ateriana.
ainesosat:
- naudanpihvi - 500 g;
- punainen retiisi (retiisit) - 200 g;
- minttu - 1/2 palkki;
- persilja - ½ palkki;
- salaatin lehdet - 8 kpl.
Marinoida:
- chili pippuria - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- inkivääri murskattu - 2 tl.
Tankkauksessa:
- lime mehu - 1,5 rkl. lusikat;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Chopped chilli (ilman siemeniä), hienonnettu valkosipuli ja inkivääri hierotaan pihaan yhdessä suolan ja pippurin kanssa, jätä marinoimaan 1 tunti. Samaan aikaan, erillisessä kulhossa, sekoita kastike limetin mehun, soijakastikkeen ja sokerin kanssa (suolaa voidaan lisätä makuun). Retiisi leikkaa kasvispihvin, persiljan ja piparminttu leikattu tai repeä kädet. Marinoitua pihviä paistetaan kunnes kultainen kuori ja leikataan kaistaleiksi, 1 cm paksuiseksi. Kaikki ainesosat on sekoitettu ja maustettu, levitämme lihasalaattia retiisiin salaatin lehtiin ja syömme ruokahalua!