Jos haluat monipuolistaa aamiaistasi tai täydentää erilaisia ruokalajeja, valmista vehnäpuuro. Taloudelliset ja herkulliset viljat palauttavat nyt suosionsa, ylittävät tavallisen ruokapöydän ja muodostavat perustan kokkeja kokeille. Tämän aineiston avulla päätimme myös tukea uutta suuntausta ja jakaa teidän kanssanne keinot valmistaa puuroa nykyaikaisella tavalla.
Kuinka keittää vehnäpuuroa?
Vehnäpuuro oli yksi valikon perusosista muutama sata vuotta sitten. Sitten rumpua täydennettiin vihanneksilla, sienillä ja lihalla. Päätimme ottaa nämä perustaiset lisäykset pohjaksi ja valmistaa päivitetyn version puuhasta.
ainesosat:
- metsäsienet - 440 g;
- nauris (pieni) - 155 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- sipuli - 75 g;
- vehnä-croup - 1 1/2 erät;
- kuiva valkoviini - 75 ml;
- sieni tai kasvisliemi - 1,7 l;
- voita - 45 g.
valmistelu
Puhdista metsäsienet mahdolliselta pentueelta. Levitä sieniä leivinjauheessa valkosipulin kynsillä (suoraan kuoressa) ja nauriin viipaleille. Sekoita kaikki öljyllä, kaudella ja paista puoleksi tunniksi 200 ° C: ssa.
Nyt puuroon. Kun huuhtele rumpu, ota erottelu sipuli viipaleet. Kun jälkimmäinen karamellisoituu hieman, kaada vehnäleipää ja sekoita. Toinen pari minuuttia ja voit kaataa valkoviiniä. Kun alkoholi haihtuu, lisätään lasillinen liemi. Odota, että neste imeytyy ja jatka keittämään puuroa risottoon tavalla, lisää nestettä kauhaan kerrallaan ja sekoita jatkuvasti. Kun puuro pehmenee, lisätään siihen voita ja raastetaan pasta-leivottuun valkosipulin ruohokastikkeeseen. Päärynä sienet.
Vehnäpuuroa vedessä
ainesosat:
- vehnäjauhot - 1/2 rkl;
- vesi - 245 ml;
- voita - 25 g;
- hunaja - 45 ml;
- kuivatut aprikoosit - 45 g;
- kourallinen mustikoita;
- kourallinen pähkinöitä.
valmistelu
Huuhtele rumpu, kaada se kattilaan ja kaataa se vedellä. Laita viipale voita ja kypsennä puuroa keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus imeytyy, eikä lantio pehmeä. Ennen tarjoilua lisää kaikki hunajaa, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, pähkinöitä ja mustikoita.
Kuinka oikein kypsennä vehnäpuuroa maidossa monivärisessä?
Jos haluat käyttää monivariota keittämiseen puuhun, niin järjestelmä ja ruoanlaittosuhteet pysyvät samoina. Huuhtele rumpu puhdasta vettä ja kaada se monivaiheiseen kulhoon. Yksi osa viljaa kaadetaan kahteen osaan kuumaa vettä ja laitetaan viipale öljyyn. Jälkeen on vain siirtyä sopivaan tilaan ("Kasha" tai "Milk puuroa") ja asettaa 30 minuuttia ajastimeen. Signaalin jälkeen puuro jätetään vielä 10 minuuttia.
Vehnäpuuro ja lihaa
ainesosat:
- Vehnäjauhot - 195 g;
- porkkanat - 115 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- naudanliha - 440 g;
- tomaattipastaa - 35 g;
- kasviöljy - 55 ml.
valmistelu
Jakaa naudanliha suuriksi kuutioiksi ja ruskea suuri määrä hyvin kuumennettua öljyä. Kun palaset muuttuvat väriltään kullanruskeiksi, lisää kaikki raastetut porkkanat. Muutaman minuutin kuluttua purista palan valkosipulia ja laita tomaattipastaa. Ripottele vehnähiutaleilla ja kaada puolet litraa kuumaa vettä. Vähennä lämpöä mahdollisimman pieneksi, jätä vehnäjauhon puuroa kypsennäksi noin puolen tunnin ajan tai kunnes kaikki kosteus imeytyy.
Vehnäpuuro, kurpitsa
ainesosat:
- vehnäjauhot - 1/2 rkl;
- maito - 235 ml;
- Pumpkin puree - 75 g;
- ripaus kanelia, muskottipähkinää ja maustettua inkivääriä;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- kookoshiutaleita.
valmistelu
Huuhtele rumpu maidon ja kurpitsan soseella. Lisää mausteet ja vanilja, jätä kaikki vähimmäistulessa 15 minuuttia. Keitetty puuro poistetaan lämmöstä ja jätetään seisomaan vielä 10 minuuttia.