Kirpeä kermakastike - astia on hyvin monitoiminen, voit käyttää sitä pulloa siruja tai croutoneja varten, käyttää pohjaa kuumille ruuille tai salaattikastikkeelle, siksi tämän kastikkeen purkkiin olisi aina annettava paikka jääkaapin hyllylle. Miten valmistaa kermakastiketta erilaisiin resepteihin, puhumme edelleen.
Hapan-valkosipulikastiketta
Classic hapan-valkosipulikastiketta yrtteillä kutsutaan ranch-kastikkeeksi. Tätä tankkausta käytetään usein salaattien ja kylmien välipalaa valmistettaessa. Valkosipulin resepti voidaan ottaa tuoreena (sitten maku muuttuu kirkkaammaksi) ja kuivattu rakeistettu.
ainesosat:
- majoneesi - 65 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- smetanahna - 230 ml;
- persiljaa ja tilli vihreitä - 1 rkl. lusikka;
- Worcester-kastike - 10 ml;
- sitruunamehu - 15 ml.
valmistelu
Jauhaa molemmat vihannekset ja hieroa valkosipulia veitsellä ja suolaa. Yhdistä hapan kerma majoneesilla ja lisää valmistetut ainesosat valmistettuun kastikkeeseen. Kaada vihreällä sitruunamehulla, sekoita kaikki yhteen ja lisää tarvittaessa suolaa.
Hapan-tomaattikastike
Jos et tiedä, miten valmistaa hapan kermakastiketta lihaa varten, ota pohjimmiltaan hapan kermasta ja tomaateista maustekastikkeita ja mausteita. Valmiit kastikkeet tarjoillaan kylmässä muodossa pihveillä ja lihapullojen ja siipikarjan hampurilaisilla.
ainesosat:
- savuke - 420 g;
- kuivattua fenkolia ja persiljaa - 1 tl;
- kuivatut sipulit ja valkosipuli - 1 tl;
- akuutti ketchup - 60 g;
- kermajuustoa - 45 g.
valmistelu
Whip-kermajuustoa hapankermaa ja mausteista ketsuppia. Lisää kuivattuja yrttejä, valkosipulia ja sipulia. Pidä kastike tiukasti kiinni.
Sour-sinappikastiketta
ainesosat:
- hapan kerma - 85 ml;
- majoneesi - 55 ml;
- Dijon-sinappi - 55 ml;
- hunaja - 35 ml;
- Kuivatut sipulit - 1/2 rkl. lusikka.
valmistelu
Hapankermakastikkeen valmistusta rajoitetaan vain yksinkertaisesti kaikkien edellä mainittujen ainesosien kanssa. Valmis kastike voidaan sitten tarjoillaan kana, makkaroilla, kekseillä ja shortseilla.
Juustokakutikastiketta
ainesosat:
- kermajuustoa - 130 g;
- hapan kerma - 410 g;
- kurkku suolaliuosta - 15 ml;
- kurkku - 75 g;
- vihannekset tilliä ja vihreitä sipulit - maku;
- valkosipuli - 1 hammas.
valmistelu
Lisaa kermajuustoa hapankirsikalla ja suolaliuoksella, lisätään hienonnettu valkosipuli, hienonnettu maustekurkku ja kuivatut vihannekset. Tarjoile kastiketta, joka on jäähdytetty siruihin, kekseihin, vihanneksiin ja kylmään välipaloihin.