Kotimaisen perhepäivän illallisen tai illallisen kohdalla on hyvä kokata herneen keittää savustettua kanaa. Tietenkin tämä ruokalaji ei ole kaikkein hyödyllisin savustettujen tuotteiden vuoksi, mutta se on ravitsevaa ja tyydyttävää.
Kerro, miten herkullista herne keittoa savustettua kanaa. Mielestäni kerran kuukaudessa tai kahdella meillä on varaa nauttia mahtavan maun mahtavan maun ominaispiirteisestä mausta.
Resepti herne keittoa savustettua kanaa
ainesosat:
- kanaa savustettu - noin 300 g (on parempi ostaa erillisiä selkä- ja / tai kinkkuja);
- kuivattuja herneitä - 2-2,5 lasia;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kuuma pippuri;
- tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa jne.);
- vihreät sipulit 5-8 höyhenet;
- kuivia maustettuja mausteita (esim. curry tai humala-suneli).
valmistelu
Herneet liota vähintään 8 tuntia ja mieluiten yöllä. Leikkaa liha kuopasta, murskata se ja pudota se sivuun. Puhdistamme ja leikimme porkkanat melko hienoksi. Huuhdamme turvonnut herneet, kaada vettä, keitetään, kypsennämme noin 5 minuuttia ja tyhjennä vesi. Jälleen kaada valkosipulia vettä, lisää porkkanoita ja kana luut. Keitä kunnes valmis herneille.
Tällöin potin pitäisi olla nestettä sentillä sentin tai kahden sentin yläpuolella kypsennettyjen herneiden yläpuolella. Poistamme kivet (heitä heidät ulos) ja kevyesti jäähdytetään herneet porkkanalla. Hieroamme murskaamalla tai sekoittimessa. Palauta liha herneille, lisää kuiva mausteet. Sekoita keitto murskattua valkosipulia ja punaista pippuria. Kaadamme keittoa keittokupiin tai kauniisiin syvän keraamisiin kulhoihin. Vihreät, mukaan lukien, leikkaa sipulit hienoksi ja tarjoavat erillisen lautasen - kukin kirjailtu itse, kuinka paljon hän haluaa. Voit myös lisätä lusikallinen hapankermaa keittoon (sitä on myös annettava erikseen).
Tällaiseen keittoon on hyvä palvella lasia karamyynyä tai aniksen vodkaa, piparjuunaa hunajaa tai pippuria. Leipä on parhaiten kuivattu, sen on oltava karkeasta jauhoista, merkityksettömästi ruista tai vehnästä. Voit jopa heittää keksejä keittokupissa.
Voit mennä valmisteluun hieman eri tavalla ja tehdä herkullisen herneen keiton savustettua kanaa hienompaa ja terveellisempää muotoa. Tätä varten käytämme jäädytettyjä kuorittuja vihreitä herneitä (levitetään laajalti vähittäiskauppaketjuille ja melko hyödylliselle tuotteelle).
Resepti herne keittoa savustettua kanaa
ainesosat:
- savustettu kananliha (rinta, reidet, rummut) - noin 300 g;
- nuoret vihreät herneet jäädytetty - noin 300-400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- makea paprika - 1-2 kpl;
- parsakaalia - noin 200 g;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kuuma pippuri;
- tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, tilliä, korianteria, basilikaa jne.);
- Leek - 1 kara.
- kuivia maustettuja mausteita (esim. curry tai humala-suneli).
valmistelu
Poistamme ihon savustetusta lihasta (se on erityisen epämiellyttävää, ja minimoimme haitan tällä tavoin) ja leikimme sen pieninä paloina. Jäädytetyt herneet pestään ja panostetaan pannuun, jossa on viipaleita lihaa ja hienonnettua porkkanaa. Keitä kiehumisen jälkeen
Voit käyttää keitettyjä nuoria herneitä tämän keiton tekemiseen, mutta on syytä huomata, että se on vähemmän hyödyllistä kuin pakastettu, tuore tai jopa kuivattu, koska se on höyrytetty säilykkeen aikana. Tässä versiossa, kun avasimme purkki, tyhjennä neste ja kaada herneet keittoon 2-5 minuuttia, kunnes valmis.