Salattuja salaatteja, jotka sisältävät mustekalaa, houkuttelevat varmasti kiinnostuneita mereneläviä ja ovat aina valmiita hemmottelemaan jotain uutta ja alkuperäistä.
Salaattia mustekalaa ja perunoita
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- marinoitua mustekalaa - 200 g;
- marinoituja sinisimpukoita - 200 g;
- kirsikkatomaattia - 8 kpl;
- mausteet.
Tankkauksessa:
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- tuoretta fenkolia - 3 viipaletta;
- rakeinen sinappi - 1 tl.
valmistelu
Valmista juhlainen salaatti, jossa on mustekalaa ja simpukoita, tyhjennä äyriäiset huolellisesti ja suolavedestä ja leikkaa nilviäiset 3 osaan. Perunat puhdistetaan, murskataan kuutioiksi ja keitetään kevyesti suolattuun veteen. Sitten tyhjennämme nestettä ja levitämme mustekalaa ja simpukoita perunoihin ja kuumentamalla niitä. Tällä kertaa kastetaan: me puhdistamme ja jauhetaan valkosipuli. Tilli liian pieni, yhdistää valkosipuliin ja oliiviöljyyn. Kirsikkatomaatteja leikataan puoleen. Tämän jälkeen asetamme kaikki ruoanvalmistetut ruoat salaattikulhoon, kauden kastikkeella, sekoitetaan ja tarjoillaan salaattia, jossa on polttopuu lämmin.
Salaatti suolakopioista
ainesosat:
- marinoitua mustekalaa - 750 g;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- makea chili kastike - 1 rkl. lusikka;
- tuore korianteri - 2 rkl. lusikat;
- lime mehu - 2 rkl. kalkkia.
valmistelu
Puhdistaat mustekalat veitsellä sisäelimestä ja suolistosta, poistamme silmät, huuhdo veden alla ja laita se kulhoon, leikkaamalla pieniksi paloiksi. Täytä se öljyllä, ripottele hienonnettu valkosipuli, peitä ja marinoi jääkaapissa 2 tuntia. Tämän jälkeen paistetaan grillillä 3-5 minuuttia, kunnes pehmeä. Paprikaa käsitellään, hienonnetaan ohuina nauhoina ja sekoitetaan chilikastikkeeseen, lime mehuun ja korianteriin. Lisää mustekala, sekoita ja tarjoile salaattia pöytään.
Mustekala ja katkaravut
ainesosat:
- mustekala - 1 kg;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- Katkarapu - 1 kg;
- punainen lamppu - 2 kpl;
- selleri - 5 varret.
Tankkauksessa:
- majoneesi - 1 erä;
- etikkaviini - 2 rkl. lusikat;
- sinappi - maku;
- mausteet.
valmistelu
Ensiksi keitetään katkaravut ja mustekala erikseen. Selleri ja kuoritut sipuli Melenko shinkem ja liota sipulit 10 minuuttia kylmässä vedessä. Kulhoon sekoitetaan majoneesia, sinappi, etikka, sitruunamehu ja kuori. Me kaada keitettyä mustekalaa viipaleiksi, laita se salaattikulhoon, lisätään katkarapuja ja kypsennämme kypsennetty kastike. Tarjoamme salaatista salaattia välittömästi tai poistamme sen pari tuntia jääkaapissa.
Salattua mustekalaa ja kalmaria
ainesosat:
- mustekala - 200 g;
- kalmari - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 150 g;
- salaatin lehdet - 200 g;
- mustat oliivit - 50 g;
- seesami - 1 rkl. lusikka;
- raastettua parmesanjuustoa - 1 rkl. lusikka.
Tankkauksessa:
- oliiviöljy - 50 g;
- soijakastike - 1 tl;
- balsamiviinietikka - 1 tl;
- mausteet;
- Dijon-sinappi - 0,5 tl.
valmistelu
Jalostamme mustekalaa, perusteellisesti pestään ja kuivataan