Kasvien vihanneksessa sinun täytyy yrittää niin usein ja enemmän kuluttamaan niitä ruokaan, joka varastoi vitamiineja ja hivenaineita säilyttäen koskemattomuuden. Myös monet ihmiset yrittävät valmistaa vihanneksia talveksi, jotta kylmällä ilmalla vuori voi monipuolistaa ruokalistaa.
Yksi hyödyllisistä vihanneksista, suosittu etelä - munakoiso. Tämä vihannes sisältää ennätyksellisen paljon magnesiumia ja rautaa, joten on suositeltavaa sisällyttää ruokavalio niille, jotka kärsivät anemiaa. Erittäin maukas munakoiso tomaatilla on perinteinen yhdistelmä, ja tomaattien yhdistelmän kanssa voit valmistaa kymmeniä ruokia. Seuraavassa on joitain vaihtoehtoja.
Herkullinen yhdistelmä
ainesosat:
- keskikokoisia sipulikupuja - 10 kpl;
- porkkana ei ole suuri, tumma oranssi - 10 kpl;
- munakoiso suuri ilman vaurioita kuoressa - 10 kpl;
- tomaatit ovat kypsiä, pyöreitä, mehukkaita - 5 kg;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- mausteet maku - ½ tl;
- kylmäpuristettu kasviöljy, puhdistamaton - 0,5 l;
- valkosipuli - 1 iso pää.
valmistelu
Poistamme hehkulamppujen sipulit, puhdistamme porkkanat ja kaada ne pieniksi kuutioiksi. Munakoisot ovat yleensä hieman karvaisia, jos niitä ei ole kypsennetty oikein, joten leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, kaadetaan syvälle astiaan tai isoon kattilaan ja täytetään suolavedellä. Suolan määrä tässä tapauksessa on täysin merkityksetön - vain heittäkää kourallinen suolaa veteen ja jätä puoli tuntia. Tänä aikana tomaatit kulkevat lihamyllyn läpi tai hankautuvat makralla tai hieroamme sekoittimella - tarvitsemme tomaattimehua. Sen jälkeen pesemme munakoiso kuutiot ja aloitetaan ruoanlaitto. Puolesta öljystä paista sipulit porkkanoilla, kun kasvikset pehmeiksi, lisää tomaatti, suola ja mausteet. Voin toisessa osassa siirrytään munakoisot läpikuultavuuteen. Paistetut munakoisot tomaattiin - se on erittäin maukasta. Yhdistämme sinisiä paloja kastikkeella, lisäämme valkosipulia ja keität kannen alla hitaasti tulessa 10 minuuttia. Jos valkosipulin määrää lisätään ja pari etikkaa lisätään, tomaatin munakoisot ovat teräviä. Tietenkin tällaiset munakoisot tomaatilla ja valkosipulilla on valmisteltava talvella - me laitamme välipalamme lämpimiin, puhtaasti pestyihin astioihin, steriloidaan 15-20 minuuttia ja valssataan.
Munakoiso kaviaari
Voit kypsentää munakoisoa eri tavoin talvella, parasta reseptiä, mutta pudistamme äitiemme ja isoäitiemme ruoanlaittimissa. Punainen munakoiso-kaviaari on erittäin maukasta, hyödyllistä ja yksinkertaista.
ainesosat:
- munakoiso - 5 kg;
- punasipulia (Jalta) - 3 kg;
- puhdistamaton öljy, auringonkukka - 1 kuppi;
- tomaatit ovat kypsiä, vaaleanpunainen voi olla 3 kg;
- suola ilman lisäaineita, jodisoitu - maku;
- sekoitus mausteita "Grillausta ja grilli" tai vastaavia - 1 tl.
valmistelu
Keitä tämä ruokalaji, paista munakoiso tomaatilla uunissa, poista kuorellinen tomaattien ja hienonnut ne, poista munakoiso tiheästä kovasta ihosta ja pudota massan alla puristimeen muutaman tunnin ajan ja kaada se veitsellä veitsellä. Lämmitetyssä öljyssä säästämme hienoksi leikatut sipulit läpikuultavuuteen, lisätään munakoisot ja tomaatit, suolalla ja mausteilla. Stew, sekoittaen, noin neljäsosa tunti ja voidaan rullata. Pane munat steriloidut purkit ja sulje ne välittömästi. Annamme sen jäähtyä peitteen alla, siirrämme sen sitten kellariin. Kuten näette, munakoisot kypsyvät helposti tomaattiin, vaikka kokemattomat kokit pystyvät valmistamaan reseptiä.
Lisää paprikaa
Erittäin maukas munakoiso pippurilla tomaattiin. Voit lisätä muutama paistettua paprikaa edelliseen reseptiin tai voit kokata eri tavoin.
ainesosat:
- makeat paprikat tai gogoshara - 2 kg;
- munakoiso (parempi valkoinen) - 3 kg;
- keskikokoiset porkkanat oranssi - 1 kg;
- sipulilamppuja pitkä - 2 kg;
- kylmäpuristettua puhdistamatonta öljyä - 1 kuppi;
- tomaatit eivät ole suuria, mehukkaita - 2 kg;
- suolaa - 2 tltä liukua;
- Mausteet ja mausteet - maku.
valmistelu
Sipulit ja porkkanat puhdistetaan ja hienonnetaan. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja liota ne suolaveteen. Pepper on puhdistettu siemenistä ja väliseinistä, tomaatit ovat vaaleita ja kuorittuja. Leikkaamme sekä pippuria että tomaatteja palasilla, kuten munakoisot. Sekoita kaikki yhdessä esilämmitettyyn öljyyn, kunnes valmis, joskus sekoittaen, suolan lopussa ja lisää mausteet.